・牛乳
・雑穀入りご飯
・酢豚
・ビーフンスープ
・サイダーゼリー

★酢豚は子どもだけではなく、先生方からも人気のメニューです。
　乱切りにしたにんじんやじゃが芋は予め蒸して、火の通りが
　良いように下準備を行います。その後で、素揚げをします。
　調味料に漬けておき、衣を付けた肉も別で揚げます。
　準備した材料は、大きな回転釜で調味料と合わさり、仕上げに
　水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　見た目にはとてもシンプルな料理ですが、調理員さんがみんなで
　協力をして細やかに作ってくれています。
　手間をかけた分、空の食缶が給食室に戻ってくると嬉しいです。

・牛乳
・きつねうどん
・野菜のぴり辛漬け
・五平餅

★「五平餅」は、中部地方の山間部に伝わる郷土料理のひとつです。
　ご飯をつぶしたものを串に巻き付けて、タレを付けて焼きます。
　給食では、もち米を混ぜたご飯を小判型にし、甘いみそタレを
　ぬって焼きました。
　調理員さんがひとつひとつていねいに成形をしてくれました。
　きつねうどんは油揚げが甘辛にふっくらと
　煮えていて、かつおだしの汁とあい、美味しくいただきました。

・牛乳
・かき揚げ丼
・鶏肉ともやしのごま和え
・大根と油揚げのみそ汁

★今日はどんぶりの献立です。給食委員さんがお昼の放送で
　「かき揚げ」の紹介をしてくれました。給食のかき揚げには
　何種類の食材が使われているでしょう？というクイズでした。
　正解はえび、いか、玉葱、みつば、さつまいも、人参の６種類
　です。それに、薄力粉、米粉、卵で作った衣をからめて揚げます。
　手作りのかき揚げに「甘辛のたれ」がとてもよくあい、
　ボリュームのあるご飯でした。

・牛乳
・ナンのピザ
・豚肉とキャベツのスープ煮
・みしょうかん

★「ナン」はペルシャ語でパンを意味します。発祥の地はインドと
　言われていますが、パキスタン、アフガニスタン、イランなどでも
　食べられています。国や地方によって形は様々で、普通のパンの
　ような丸形のものも多いそうです。給食では雫のような形をした
　ものにピザソースなどをのせて、ピザ風に焼き上げました。
　見た目にボリュームがあり、少し心配していましたが、
　もちもちとした食感が食べやすかったようです。
　残食はほとんどなく、みんなよく食べていました！

・牛乳
・菜めし
・擬製豆腐
・五色煮
・なめこの赤だし

★なめこは独特のぬめりと歯ごたえが特徴の
　きのこです。一年中を通して栽培されています。
　ぬめりの成分は「ムチン」といい、消化吸収を
　助けたり、胃や肝臓など疲れた内臓の働きを
　助ける効果があります。今日は赤味噌を多めに
　使用し、コクのあるみそ汁を作りました。

・牛乳
・青菜チャーハン
・ぶたキムチサラダ
・豆腐とコーンのスープ

★今日の青菜チャーハンには「小松菜」が入っています。
　小松菜は東京都を産地とした江戸野菜の１つでもあります。
　もともとは冬野菜として、関東の雑煮など、お正月に
　使用されていましたが、現在は品種改良が進み、通年
　収穫のできる野菜となりました。青菜独特のえぐみが
　少なく、様々な料理に向いている野菜です。

・牛乳
・ご飯
☆とらねこのふりかけ　〜ブックメニュー〜
・じゃが芋のきんぴら風煮
・玉葱と生揚げのみそ汁

★今日は本から飛びだした“ブックメニュー”が
　給食にでました。「100万回生きたねこ」から
　とらねこが好きそうな、しらすやツナなどを合わせた
　ふりかけを作りました。炒り卵の甘味があり、
　白いご飯によくあいます。
　揚げたじゃが芋が入ったきんぴら風煮と合わせて、
　人気の献立だったようです。

・牛乳
・照り焼きチキンバーガー
・かぶといんげん豆のスープ
・あまなつ

★今日はパンの献立です。チキンに甘辛のタレをからめて
　サンドした「照り焼きチキンバーガー」です。
　お店風の専用の袋をつけると、食べやすかったようで、
　みんな上手に食べていました。
　スープの白いんげん豆は鶏ガラのスープで、野菜と
　一緒にコトコト煮込み、ふっくらとした食感に
　仕上がりました。

　

・牛乳
・豆腐のあんかけ丼
・冷しゃぶ風サラダ
・里芋と油揚げのみそ汁

★今日のお昼の放送で給食委員さんが、「豆腐」の
　栄養について話をしてくれました。１年生の教室では
　放送の時間になると、みんなで静かにして聞くのを
　楽しみにしているようです。クイズにはみんなで答えを
　言い合って、今日のクイズでは豆腐の栄養素には
　たんぱく質が多いと聞くと、「やったー」「あたったよ」
　と楽しそうに答えていました。
　おかわりもたくさんしていて、１年生は３クラスとも、
　きれいな食缶が並んでいました！

・牛乳
・スパゲティナポリタン
・わかめと大根のツナ入りサラダ
・ひよこ豆のスープ
・りんごゼリー

★今日のスープには「ひよこ豆」を使用しています。
　ひよこ豆はスペイン語で「ガルバンゾ」または、インド語で
　「チャナ」と呼ばれることがある豆です。見た目がひよこの
　くちばしが出ているように見えることから、日本では
　「ひよこ豆」と呼ばれるようになりました。
　良質なたんぱく質を含み、肉類と似たような栄養が摂取
　できます。また、大豆よりも食物繊維と良質の脂質が含まれ、
　サラダやカレーなどの煮込み料理におすすめの食材です。

★１年生の給食の様子をのぞきに行きました。
　連休が明けて、給食の準備など忘れてないかな…と、
　思いきや、しっかりと当番さんも準備ができていて、
　給食もみんな、よく食べていました。

・牛乳
・新茶ごはん
・かつおの更紗揚げ
・じゃが芋の甘煮
・ブロッコリーのじゃこソース
・すまし汁

※１〜３年生は遠足でした。

★立春から数えて八十八日目で、「八十八夜」といいます。
　この頃から霜がおりなくなるので、稲の種まきや茶摘みを
　始める目安とされてきました。八十八の字を組みあわせると
　「米」になるように、米作りには八十八もの手間がかかると
　されています。昔から、八十八夜に摘んだお茶を飲むと
　７５日長生きする。という、新茶のいわれがあります。
　あられが入り、新茶の香りが楽しめるご飯に、旬のかつおを
　揚げた「更紗揚げ」の旬を味わう献立でした。

☆２年生がそらまめのさやむきを行いました。
　むいたそらまめは給食室で洗い、茹でられ、
　みんなの給食として、教室まで届けられました。

☆生のそらまめと、茹で上がったものと、
　かたさやにおい、違いがわかったかな？

・牛乳
・中華おこわ
・鶏肉のバーベキューソース
・ビーフン炒め
・すまし汁
☆そらまめ　（２年生さやむき）
　※そらまめ入荷が困難となってしまい、
　　都合により、そらまめの提供は２，３年生のみとなりました。

★５月が始まりました。もち米を一緒に炊きあげた
　中華おこわは、焼豚やえびなど具だくさんです。食材の
　うま味が感じられ、もちもちとした食感が人気でした。

・ぎゅうにゅう
・ひじきチャーハン
・じゃがいもサラダ
・ザーサイスープ
・くさだんご

★今日は季節のメニューで「草だんご」を作りました。
　よもぎの緑色がきれいなお団子ができあがりました。
　甘いきなこ砂糖がよくあいます。
　よもぎの風味で旬を感じてもらえたらと思います。
　

・牛乳
・お花見ちらしずし
・野菜のレモン風味
・吉野汁

★さくらの花が散り、早くも初夏の陽気です。
　今日は炒り卵やピンク色のえびが盛りつけられた
　ちらしずしの献立でした。
　食缶のフタをあけたときにお花畑が見えるように
　給食室で調理員さんが各クラスごとに
　きれいに盛りつけてくれました。

・牛乳
・けんちんうどん
・竹輪の磯辺揚げ
・甘夏

★竹輪の磯辺揚げには青のりの他に「あしたば粉」を
　使用しています。あしたばは「明日葉」と書きます。日本原産の
　セリカの多年草で、「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」と
　いわれるほど成長が早く生命力の強い植物です。ビタミン類や
　食物繊維を多く含み栄養価の高い食材でもあります。
　食べやすく粉末になったものを給食に取り入れました。
　
　１年生は“竹輪の天ぷら”が初めて！という人が多かったようです。
　具だくさんのうどんのボリュームに圧倒されて、一生懸命食べて
　いる様子がみられました！

・牛乳
・ポークハヤシライス
・ごぼうサラダ
・ナタデココ入りゼリー

★今日のデザートのゼリーには「ナタデココ」が
　入っています。ナタデココは、ココナッツの汁を
　発酵させたゲル状のものでフィリピンが発祥の
　食品です。独特の食感は子どもたちに人気で、
　ゼリーに入れると見た目もかわいく、１年生も
　喜んでくれていました。

・牛乳
・ホットドッグ
・レンズ豆入りミネストローネスープ
・フルーツヨーグルト

★今日のミネストローネスープには、レンズ豆を
　使用しています。レンズ豆は日本では「ひら豆」と呼ばれる
　ことがあり、凸レンズと形が似ていることから「レンズ豆」
　と、名付けられました。地域によって緑色、褐色、黄色など
　色が異なるのも特徴です。水に浸けて戻す必要がなく
　スープやカレーなど煮込み料理だけではなく、サラダでも
　食べやすい豆のひとつです。
　ビタミンB群、ミネラル類、食物繊維を含み栄養たっぷりの
　優秀食材です。

★「レンズ豆入りミネストローネスープ」
　大鍋で沢山の野菜をガラススープで煮込みます

★「ホットドッグ」
　調理員さんのチームワークがすごい！
　パンを持つ人、キャベツを挟む人、ウインナーを挟む人、
　スムーズな流れでパン箱にみるみるホットドッグが
　出来上がっていきます！

☆郷土食メニュー☆　〜埼玉県〜
・牛乳
・雑穀入りご飯
・ゼリーフライ　☆行田市
・ひじきのサラダ
・呉汁　　　　　☆川島町

★今日は埼玉県の郷土料理が給食に登場しました。
　行田市の「ゼリーフライ」はコロッケのような
　もので、昔のお金の形で「銭フライ」と
　呼ばれていましたが、「銭」がなまって
　「ゼリーフライ」となったそうです。
　呉汁は日本全国で様々な場所で郷土食として
　食されています。水に浸した大豆を細かく
　すりつぶし、みそ汁に加えます。つぶれた豆の
　食感が楽しめます。
　各地で昔から食されている郷土食を、給食で
　味わって覚えてもらえたらと思います。

・牛乳
・ピースご飯
・菜の花しゅうまい
・あいまぜ
・すまし汁
・冷凍みかん

★今日は春にちなんだ献立でした。旬のグリンピースは
　ちりめんじゃことわかめを混ぜ合わせました。
　グリンピースが苦手かな？と思っていましたが、１年生は
　よく食べていました。また、春を代表する菜の花に見立てて、
　コーンをまぶしたしゅうまいを作りました。

　あいまぜは根菜と鶏肉の煮物です。サラダが苦手と
　話していた１年生は、ごぼうや人参などの煮物は
　「食べられたよ！」と声をかけてくれました。
　だしの味がよく染みてやわらかく、食べやすかった
　ようでした。