・回鍋肉丼
・バンサンスウ
・中華スープ

★今日は中華の献立でした。
　「今日も給食おいしかったよ。」「全部食べたよ。」と、
　お昼休みに１年生に声をかけられました。
　回鍋肉丼はキャベツと豚肉が沢山入った人気のどんぶり
　メニューですが、豆板醤やラー油といった少しぴり辛の
　味付けになっています。調理員さんと辛みの分量を調整
　しながら加えました。以前、同じ回鍋肉丼をだしたときには
　「辛かったよー！」といっていた１年生から、うれしい
　感想でした。

☆山坂達者飯
・糸寒天のサラダ
・ちゃんこ風汁

★「山坂達者」とは鹿児島県の教育で、運動を通して体を
　鍛える「体力作り」を言うそうです。山坂達者飯は
　「顎」を鍛えるためによく噛んでほしいという願いを
　込められ作られました。
　さつまいもと大豆は油で揚げて、ちりめんじゃこや
　ごまが加わり、醤油の味付けで炊いたご飯と混ぜ
　合わせます。よく噛んで食べて、丈夫な体作りをして
　ほしいと思います。

★「ちゃんこ」は大鍋に季節の野菜や魚、肉、野菜などをいれて
　煮立てる力士の鍋料理です。力士が食べる料理とあり、縁起も
　担いでだし汁をとるときに避けるべき食材があります。
　「４本足のもの」＝足がついている負けの姿勢になる牛や豚では
　だしをとることはないそうです。（具材ではよいそうです。）
　給食ではかつお出しに鶏肉団子と豚肉を加えました。

★調理員さんが子どもたちが食べやすい大きさを考えながら
　肉だんごを作ってくれました。「愛情たっぷりです。」との
　ことでした。

〜明治２２年・最初の献立〜
・塩むすび
・鮭の塩焼き
・野菜の風味漬け
・けんちん汁

★１月３０日まで全国学校給食週間にちなんだ献立を
　取り入れています。学校給食は明治２２年に山形県の
　小学校でおにぎりを提供したことが始まりです。貧困児童の
　ために無料で実施されました。本来は汁ものや牛乳は
　つかず、漬け物も質素なものでした。
　おにぎりは給食室で調理員さんがひとつひとつ、作りました。
　給食の歴史を考えながら、大切に味わってほしいと思います。
　

〜さくら小学校・１５周年お祝い献立〜
・赤飯
・鶏肉の竜田揚げ
・ひじきの五目煮
☆東京豚汁
・ソイティーゼリー

★お祝いといえば、お赤飯！ササゲ豆の煮汁を一緒に
　もち米入りの赤飯を炊きました。
　お祝いも兼ねて、子どもたちが楽しく食べれるように
　人気のメニューを組みあわせました。

★全国学校給食週間にちなんで、“東京都産の食材”を
　テーマに「東京豚汁」を加えました。
　東京都のブランド豚肉「東京Ｘ」や、千寿葱、紅にんじん
　冬堀じゃが芋が入った豚汁はいつもよりも豪華です。

　
★行事食では定番となったジョアの「お祝いシール」には
　さくら小のマスコットのさくたまちゃんがデザインされて
　いました。

・ご飯
・和風ローフ
・小松菜のサラダ
・かき玉汁

★今日は１年生が祖父母の方々をご招待して、一緒に遊び、
　会食を行う「ふれあい給食会」でした。献立には、
　１年生から好評だった「ミートローフ」や、かつおだしを
　味わっていただきたいと、かき玉汁を取り入れました。
　和風ローフは、つなぎに米粉、おから、豆乳を使用しています。
　炒めた玉葱も加わりしっとりとした食感にしあがりました。
　１年生はいつも以上に笑顔で楽しい食事の時間をすごして
　いたようでした。

・雑穀ご飯
・めだいのおろしポン酢かけ
＊茎わかめの彩りきんぴら　＊かみかみメニュー
・白玉汁

★１月２４日から３０日は全国学校給食週間となっています。
　明治２２年に山形県の小学校でおにぎりを提供したことが
　給食の始まりです。給食週間にちなんで、各学校で様々な
　取り組みをおこなっています。
　今日は、「東京都八丈島産の食材」を使った献立でした。
　八丈島から届けられた「めだい」と「八丈フルーツレモン」を
　使いだいこんおろしのポン酢かけを作りました。

★子どもたちに給食への思いを伝えたいと、いつも以上に、
　給食室では調理員さんが気持ちを込めて、作って下さっています。
　大人気のきんぴらも彩りよく、ふっくらと仕上がりました。

　

・スパゲティミートソース
・イタリアンドレッシングサラダ
・ぴよぴよ豆のスープ
・ネープル

★「ぴよぴよ豆のスープ」のぴよぴよはひよこ豆から
　イメージしてつけました。豆が苦手な人が多いので
　名前から…と思いましたが、豚骨からとったスープと
　野菜を一緒に煮込んだスープはとってもおいしく、
　栄養士の心配をよそに空の食缶が並びました。

☆世界の料理〜ドイツ〜
　　＆ブックメニュー　〜大どろぼうホッツェンプロッツ〜

・胚芽パン
・フランクフルター
・ザワクラウト風サラダ
・魔法使いのアイントプフ風
・おばあさんのコーヒーゼリー

★今日は、ドイツの児童文学「大どろぼうホッツェン
　プロッツ」からの献立でした。
　司書の山田先生おすすめの本です！
　
　アイントプフはドイツの定番の家庭料理で、
　豆や野菜を煮込んだスープです。物語の中で
　大魔法使いのツワッケルマンが大好きな
　じゃが芋を加えて作りました。
　コーヒーゼリーやフランクフルトも物語を
　読み進めると登場します。

　図書室でもドイツフェアとして、本の紹介など
　掲示をしています。
　

・ご飯
・じゃこピーマンふりかけ
・千草焼き
・炒めなます
・なめこの赤だし

★今日は白米にふりかけの献立です。
“じゃこピーマンふりかけ”はピーマンが苦手な人にも
　好評のひと品です。カリカリに炒ったちりめんじゃこに
　削り節、ごまを合わせて、醤油、砂糖、みりんで
　味付けをします。「ピーマン苦手だけど、食べられたよー」
　と、うれしい声をいただきました。
　

☆２−１バイキング給食☆

★今日は２年１組がバイキング給食でした。　
　お休みの人はなく、全員そろって楽しく食べられました。

★“バランス”を考えながら、上手に盛り付けをしています。

★「次は何をおかわりしようーかなー」と、悩みながら
　楽しんでいる様子が見られました。

・豚肉丼
・野菜のごま酢和え
・豆腐汁

★今日は人気の「豚肉丼」の献立でした。かつおだしに醤油の
　味付けは、ご飯にぴったりで、ボリュームのあるひと品です。
　給食室には、空の食缶が並びました！
　

・サンマー麺
・インディアンサラダ
・いよかん

★サンマー麺は神奈川県横浜市の中華料理店が始まりといわれる、
　醤油味がベースのラーメンです。「生＝サン、馬＝マー」は
　広東語の読み方で、生は「新鮮でシャキシャキした」、
　馬は「上にのせる」という意味があります。
　炒めてシャキシャキ感のある具を麺の上にのせることから
　名付けられたといわれます。

★“インディアン”は「インド風の〜」という意味があります。
　ドレッシングにカレー粉を使用していることから付けられた
　そうです。カリカリに揚げた大豆と、じゃが芋にちくわが
　入ったサラダです。大豆が苦手な人が多いさくら小の
　子どもたちに調理員のチーフが提案してくれたメニューです。

・フィッシュバーガー
・かぶといんげん豆のスープ
・サイダーゼリー

★今日はパンの献立です。ホキという白身の魚は
　給食室で、衣から一つ一つ付けて揚げています。
　カットしたパンにサンドして、お店屋さん風に袋に
　挟んでいただきます。
　豚骨をことこと煮出しただしで作ったスープは寒い
　季節にぴったりでした。

・雑穀入りあずきご飯
・松風焼き
・五色煮
・えのきと葱のすまし汁

★年神様をお迎えする元旦を「大正月」、農作物の豊作や家族の健康を
　願う正月行事を行う１５日を「小正月」といいます。朝に小豆を入れた
　粥を炊き、無病息災と五穀豊穣を祈って食べる風習があります。
　給食では白米にもち米や雑穀を加えた「あずきご飯」を炊いて
　いただきました。

☆２−２　バイキング給食

・３学期最初のバイキング給食は２年２組でした。
　自分の食べられる量や盛り付けかたなど考えながら
　盛り付けをしていました。

・バランスよく…とはいえ、やはりデザートの誘惑には
　勝てないようで、デザートのゼリーやケーキはあっという間に
　お皿が空になりました！

・豆腐のあんかけ丼
・鶏肉ともやしのごま和え
・大根のみそ汁

★今日のみそ汁にはなめこが入っています。
　なめこのぬめりの成分はムチンといい、消化吸収を助けたり、
　胃壁を守る、といった働きがあります。つるりとした食感と
　歯ざわりは好き嫌いが分かれますが、みそ汁はとても人気で、
　空の食缶が並びました。

★年明けうどん　
・変わり漬け
☆お汁粉　〜鏡開きメニュー〜

★新春を祝い、紅白のはんぺんを浮かべた年明けうどんは、
　「太く、長く生きられますように」という長寿の意味や、
　その年の初めに食べる事で、人々の幸せを願います。

☆１月１１日は鏡開きです。年神様にお供えした鏡餅をおろし、
　食べる事で一年をしあわせに過ごす力を授けていただきます。
　給食では、朝からコトコト煮た小豆に砂糖を加え、お汁粉で
　焼いたお餅と一緒にいただきました。

・冬野菜のカレーライス
・ひじき入りサラダ
・スイートスプリング

★三学期の給食が今日から始まりました。
　人気のカレーライスからのスタートとなります。
　レンコン、長いも、さつまいもの根菜は素揚げして
　カレールウに加えました。ホクホクとした食感が
　味わえました。

★「スイートスプリング」は温州みかんと八朔を
　かけ合わせたカンキツ類の果物で、みかんの果汁の多さと
　八朔独特の酸味の少ない甘さが楽しめました。


　三学期も引き続き、子どもたちに喜ばれるおいしい給食作りを
　心がけて行きたいと思います。