・あぶたま丼
・ひじき入りサラダ
・なすとみょうがのみそ汁

★今日の給食には、旬の“みょうが”と“しそ”を
　使ったメニューが登場しました。
　みょうがとしそは「薬味野菜」として、和食で
　重宝される食材ですね。
　独特の香りと味に馴染みがあまりないかも
　しれませんが、給食では、人気のサラダのドレッシングと
　みそ汁に加えて、脇役として加えました。
　決まった時期しか味わえない旬の食材を、給食を通して
　たくさん味わってほしいと思います。
　

・切り干しご飯
・鶏肉の南部焼き
・ボイル野菜みそ風味
・豆腐とほうれん草のすまし汁

★今日の主菜は“鶏肉の南部焼き”でした。
　鶏肉を漬けダレで下味をつけて、ごまをまぶし
　焼き上げます。
　現在の岩手県と青森県にまたがる地方を
　「南部地方」と呼び、ごまの名産地であることから
　ごまを使った料理を「南部〜」と呼ぶように
　なったそうです。
　鮭やさわら、鯖などの魚でも合い、ごまの
　香ばしさで食欲アップ！のおかずですね。

・梅ごはん
・千草焼き
・じゃこおかか和え
・鶏肉と小松菜のすまし汁

★今日の主菜は溶き卵に刻んだ野菜がたくさん
　入った「千草焼き」でした。
　“千草”とは、色々な材料を取り合わせた料理に
　つける名前で、蒸し料理にもつけられます。
　卵液にだし汁を加えて焼くため、しっとりとした
　焼き上がりになりました。

　かりかり梅のご飯は疲労回復の効果がある
　クエン酸が含まれています。
　給食の食材で初夏を感じて頂けたらと思います。

★６月は３年生がバイキング給食を行いました
　　２日：３年１組
　１５日：３年２組

★食事のマナーをテーマに最初は緊張しながら食べて
　いましたが、だんだん慣れてきて、おかわりも積極的に！
　楽しく食べている様子がみられました。
　彩りよく栄養バランスを考えながら盛りつけも
　していて、昨年のバイキングとはまた違う
　子どもたちの成長を感じました。
　
　

・たぬき丼
・鶏肉ともやしのごま和え
・もずく汁

★　今日のたぬき丼には魚が材料の“ツナ”を使用しています。
　名前の由来は、魚がお肉のように「化ける」という説があります。
　かつおだしをベースにし、しょうゆと砂糖の甘辛い
　味付けがご飯によく合うどんぶりメニューです。
　

・きなこ揚げパン
・ABＣスープ
・レモン豆腐

★今日のデザートは“レモン豆腐”です。
　寒天液にヨーグルトとレモン果汁を加え固め、
　スライスのレモンとシロップを仕上げにかけます。
　
　レモンの酸味成分のクエン酸は疲労回復の他、
　ミネラル類の吸収も促してくれます。
　大人気のきなこ揚げパンとABＣスープと
　合わせて、ほぼ残食のない人気の献立でした。

・ひじきチャーハン
・ビーフン炒め
・キムチスープ

★“ビーフン炒め”のビーフンはうるち米を原料とし、
　おもに台湾、中国南部で作られます。漢字では
　「米粉」と書きます。スープに入れたり、野菜や
　魚介と炒めたり、用途も様々です。
　　毎日、給食委員がお昼の放送で食のクイズや豆知識を
　話してくれます。今日は、ビーフンについて調べて、
　豆知識を話してくれました。　
　自分たちで調べ、情報発信を頑張っています！
　

・ジョア
・ご飯
☆豚肉の生姜焼き　〜リクエストメニュー〜
・五目きんぴら
・鶏肉団子汁

★今日は「ご飯にあうおかずリクエスト」の
　“豚肉の生姜焼き”が入った献立でした。
　きんぴらごぼうもさくら小では、人気のメニューです。
　かつおだしと鶏肉のうま味が出た団子汁も含め、
　白いご飯と一緒に、口中調味でよく味わって
　ほしいと思います。

・かき揚げ丼
☆カムカムサラダ　〜かみかみメニュー〜
○うち豆汁　　　　〜福井県の郷土料理〜

★今日のかき揚げ丼は、苦手な食材アンケートで
　一位だった“ゴーヤ”が入っていました。
　さつまいもやえびの甘みと混ざり、丼ぶりの
　タレがかかると苦みは和らぎ、食べやすくなります。

　さきいかの入ったカミカミメニューのサラダと、
　福井件の保存食として使われるうち豆の入った
　“うち豆汁”といった、食の情報が沢山詰まった
　献立でした！

・焼きカレーパン
・麦入りトマトスープ
・オニオンドレッシングサラダ

★今日は人気の「焼きカレーパン」です。
　スパイスのきいたカレーの具をコッペパンに
　はさみ、パン粉を付けて焼き上げました。
　カリカリのパン粉が香ばしいです。

　スープには押し麦が入り、ぷりぷりとした
　食感で、よく噛んで食べられるおすすめの
　かみかみメニューです！

・儀助ご飯（ぎすけごはん）
・生揚げと鶏肉の煮物
・水菜とわかめのすまし汁

★儀助ご飯の「儀助」とは、「宮野儀助」さんと
　いう人が考えた料理なので、その名前がついたと
　いわれています。福岡県の郷土料理で、もともとは
　小魚を甘辛く煮たものですが、給食では大豆を
　カリカリに揚げて、いりこと甘辛の味付けし、
　混ぜご飯にしました。
　よく噛んでたべてほしい。と思いを込めて
　今後も「かみかみメニュー」を取り入れて
　行きたいと思います。
　

・麦ご飯
・鮭の塩焼き　　　☆リクエストメニュー☆
・野菜の旨煮
・南瓜のみそ汁
・ゴボウスナック　☆かみかみメニュー

★６月４日〜１０日の「歯と口の健康週間」に
　ちなんで、カミカミメニューを取り入れています。
　今日はスティックのごぼうを揚げて、甘辛に
　味付けをした“ゴボウスナック”でした。
　噛めば噛むほど、ごぼうのうま味も味わえます。
　
　また、「ご飯にあうおかずメニューリクエスト」で
　上位だった「鮭の塩焼き」も入った和の献立でした！

・回鍋肉丼
・ひじきのマリネ
・さんすうたん

★「回鍋肉」の回鍋とは鍋を回す。ではなく、一度
　調理した食材を再び鍋に戻して調理をおこなうことを
　いいます。本来は、最初に肉を炒め、一度取り出し、
　野菜などを炒めた中に、香味野菜などと一緒に肉も
　鍋に戻して味付けをします。
　中国料理は料理名から調理法や意味などが読み取れるので
　食事の話題として、考えると楽しいですね。

☆世界の料理☆　〜スペイン〜
・パエリア（魚介類の炊き込みご飯）
・カルド・ガジェコ（ガルシア風スープ）
・へラティーナ・カカオ・コン・ルチェ
（ミルクココアゼリー）

★今日はスペイン料理の献立でした。
　パエリアのご飯の黄色は何の色でしょう？
　本来はサフランを使用しますが、学校では
　同じ黄色の色をつけるスパイスとして
　知られている「ターメリック」を使用しています。
　カレーの黄色の元になっている物と同じで、
　日本では「ウコン」として有名ですね。
　鮮やかな黄色に炊きあがったご飯に
　魚介のうま味が染みこみ、おいしく仕上がりました♪

・フレンチトースト
・ポークシチュー
・大根サラダ

★今日は、甘めのフレンチトーストと
　コクのあるポークシチューの組み合わせの
　献立でした。シチューは給食室でルウから手作りを
　しています。スパイスやハーブの他に
　香味野菜のセロリが独特のうま味を出してくれます。
　苦手な野菜の上位にあげられるセロリですが、
　調理法でおいしく食べられますね。

・ご飯
・じゃこピーマンふりかけ
・ひじき入り卵焼き
・ごま和え
・とろろ昆布のすまし汁

★今日の「じゃこピーマンふりかけ」は
　給食室で手作りしたものです。から煎りした
　かつおぶしとゴマが加わり、香ばしくなり、
　ピーマンの独特の苦みが和らぎます。
　これから旬をむかえるピーマンはビタミンＣを
　多く含みます。疲労をためない為に、元気の
　もとを沢山取り入れたいですね！

★ジョアに応援メッセージをつけました！
　かわいいデザインを子どもたちもいつも
　楽しみにしてくれています。
　運動会、みんなスマイル！

★応援の給食作りは給食室一同、思いを込めて
　行いました！

・揚げる前の準備されたカツです。
　一枚ずつ衣をつけて、ていねいに揚げていきます。
・テキパキ調理を行う、調理員さん達です。

・ジョア
・カツカレー
・フレンチサラダ
・コーヒーゼリー

★明日は運動会です。今日は前日応援献立でした。
　ジョアには、応援メッセージのシールがついていました！
　ボリューム満点のカツカレーを食べて
　元気いっぱいに本番を楽しんでほしいです！

　

・豚肉と青菜の焼きそば
・もずくスープ
・みしょうかん

★今日の給食のデザートは“みしょうかん”でした。
　別名を「河内晩柑（かわちばんかん）」といい、果汁が
　たっぷりでさわやかな風味なので「和製グレープフルーツ」
　と、呼ばれています。苦みは少なく、酸味も強すぎない
　旬を味わえる、貴重な一品ですね。