・湯麺
・ポテトのゆかり和え
・柿

★９月最後の給食は、新メニューの「湯麺」です。
　鶏ガラと豚骨を朝からじっくりと煮だして
　スープをとりました。シンプルな調味料で野菜が
　たくさん入っています。具材の味を
　しっかりと感じられる麺メニューが加わりました。
　

・いもイモキーマカレー
・中華風サラダ
・モカゼリー

★今日のカレーは素揚げしたじゃが芋とさつまいもが
　入ったいもイモキーマカレーの献立でした。
　スパイスの辛みと、さつまいもの甘みが合っていました。
　中華風のサラダは人気のメニューのひとつで、茎わかめを
　加えた“かみかみメニュー”です。にんにくが少量入った
　ドレッシングは児童達の食欲をそそるようです！

・焼き肉ドッグ
・白いんげん豆の田舎風スープ
・梨

★今日のスープに使用している白いんげん豆は、
　ミネラル分が豊富で、鉄分も茹でた大豆と同じ数値で
　栄養価の高い食品といわれています。また、良質な
　たんぱく質も含まれます。
　体力や気力の低下の解消に効果のあるビタミンＢ群が
　豊富な豚肉を使った「焼き肉ドッグ」を合わせた
　献立で、体調を崩しやすい季節の変わり目を元気に
　乗りきってほしいと思います。

・ご飯
☆かむかむふりかけ
・擬製豆腐
・もやしとハムのごま和え
・キャベツと油揚げのみそ汁

★今日は「よく噛んで食べてほしい！」が目的の、かみかみ
　メニューです。「かむかむふりかけ」はちりめんじゃこ、
　かつおぶし、塩昆布などにしょうゆやみりんの調味料を
　加え水分がとぶまで炒り続けます。成長期に必要な
　カルシウムも多く含む骨強化メニューでもあります。
　白いご飯に合う、家庭でもおすすめの一品です。
　
　
　
　

・いわしのかばやき丼
・五色煮
・あんかけ汁

★今日は甘辛のタレが子ども達に人気のかばやき丼の
　献立でした。開きになっているいわしに片栗粉と
　小麦粉の衣を付けてカラリと揚げます。小骨まで
　食べられるのでカルシウムも多く摂ることができます。
　各教室を回っていると、「魚いつも苦手だけど、今日は
　骨も食べられるよ！」と声をかけてもらいました。
　魚を食べる経験を給食で増やしていけたらいいな。と
　思います。
　
　

・しっぽくうどん
・変わり浸け
●おはぎ　〜秋のお彼岸メニュー〜

★今日はお彼岸メニューで“おはぎ”が給食に
　登場しました。あんこは給食室で小豆から煮て
　手作りしました。もち米とうるち米ををまぜて、
　半分ほどつぶしたごはんをひとつずつあんで包み仕上げます。
　小豆の粒が萩の花が咲き乱れる様子に似ていることから
　“おはぎ”と呼ばれるようになったと言われています。
　季節を感じられる「和菓子」を、行事とともに
　伝えて行きたいと思い、心を込めて作りました。

・鮭ずし
・生揚げと鶏肉の煮物
・茎わかめ入りみそ汁

★今日は焼いた甘塩鮭の身を酢飯に合わせた
　鮭ずしの献立です。
　みそ汁には食感が楽しい、茎わかめが入っていました。
　昨日、わかめ教室でわかめについて学んだ３年生
　ですが…今日のみそ汁に入っている茎わかめは
　どこの部分だったかな？気づいてくれたでしょうか。
　授業で学んだことが、給食でふと思い出したり
　してもらえたらいいなと思います。

・ご飯
・ソースカツ
・付け合わせサラダ
・すまし汁
・ヤクルト飲料

★今日は３年生がヤクルトの出前授業で、いいうんちを
　出すための「おなか元気教室」を受けました。。
　健康な腸を作るために大切な正しい食習慣や、生活習慣を
　教えていただいて、学んだようです。
　給食にもヤクルト飲料がついて、みんなでいただきました。
　生活習慣は続ける事が大切ですが、このような機会が
　きっかけ作りになるといいなと思います。
　
　

・親子丼
・ごま和え
・なめこの赤だし

★今日は親子丼の献立です。
　“ふわとろ仕上げ”の親子丼はかつおだしで煮た
　具材に片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を流し入れて、
　中心温度までしっかり火を入れて仕上げました。
　赤だしのみそ汁は、子どもたちも「いつもよりも
　お味噌の色が濃いね」と気づいてくれました。
　ちょっとした視覚や食感の変化も味わって
　感じてもらえてんだな。と、うれしく思いました。
　
　

・ツナトースト
・ＡＢＣスープ
・オレンジ寒天

★今日は、さくら小のリクエストで必ず名前のあがる
　「ＡＢＣスープ」の献立です。
　小さなマカロニをひとつずつ探し出して、自分の
　名前をお皿に作ってみたり、食べながらの楽しみも
　あるようです。
　トーストは“みみ”の部分が焼くと固くなるため
　苦手とする子どももいますが、「みんなの丈夫な歯で
　よく噛んで！」と、声をかけて応援をしていました。
　空の食缶を見て、調理室一同喜んでいます。

★昨日に引き続き、今日は５年２組がバイキング給食を
　行いました。
　それぞれに考えてきた、一汁三菜の盛り付けを行い
　いただきました。
★デザートだけでなく、野菜などもおかわりをたくさん
　してくれました。
　

・ご飯
・鶏肉の和風ソースがけ
・ひじき入りサラダ
・じゃが芋と生揚げのみそ汁

★今日は白米と一緒に食べて美味しいおかずの
　献立でした。和風ソースは、玉葱と一緒に
　醤油や酢、油、砂糖などの調味料をミキサーに
　かけ、給食室で手作りをしています。
　サラダのドレッシングなど、子どもたちから
　「レシピ下さい！」と声をかけてもらうことが
　増えました。
　給食が食への興味に広がってくれるといいなと
　思います。

★今回の５年生のバイキング給食のテーマは
「日本食伝統の型・一汁三菜を覚えよう」でした。
　主食＋汁を基本の型として、おかずを盛りつける和食の
　基本形式を覚えてもらおうと、テーマにしました。
★苦手な食材もあるけれど…和食のメニューも
　バランスを考えて盛り付けをしていました。

・ご飯
☆さんまの葱味噌焼き
（ブックメニュー）
・昆布入り大根サラダ
・豆腐汁

★今日は落語の噺で有名な「目黒のさんま」から
　さんまを使ったメニューが給食に登場しました。
　物語の中でお殿様が食べたさんまはシンプルに
　焼いた物でしたが、給食では葱味噌のタレを塗り
　香ばしく焼きあげました。
　物語からだけではなく、“旬”も感じて頂けたらと
　思います。

・茄子入りトマトスパゲティ
・ツナサラダ
・ひよこ豆のスープ

★今日は旬の茄子を使ったトマトスパゲティです。
　茄子は秋になると皮がやわらかく、身が締まって美味しく
　なります。油で素揚げし紫色が鮮やかに
　仕上がりました。
　トマトが苦手な人も人気のスパゲティ献立でした！

・二色そぼろごはん
・のっぺい汁
・梨

★今日の果物の梨は東京都の小平産の梨です。
　一般の梨よりも大玉でみずみずしく甘い
　梨でした！
　そぼろご飯の鶏そぼろには大豆を混ぜ、甘辛く
　仕上げました。卵のそぼろと、和え野菜も
　添えたボリュームのあるどんぶりメニューでした。

・秋の香りごはん
・いかのしょうが焼き
・菊の花の酢の物
・とろろ昆布のすまし汁
　
★今日は１日早いですが、９月９日の重陽の節句の
　献立です。重陽の節句は長寿を願う行事で、
　菊をもちいることから、「菊の節句」ともいい
　五節句のひとつです。また秋の収穫祭と合わせて
　祝うため、お祝いご膳として栗や茄子などの食材を
　使うことがあるそうです。
　今日は菊の花を酢の物に、栗やきのこなどの秋の
　食材を給食に取り入れました。

・豚肉丼
・ワカメ入り野菜サラダ
・大根と油揚げのみそ汁

★豚肉丼には「車麩」という食材が使われています。
　車麩は焼き麩のひとつで、小麦粉に含まれるたんぱく質の
　グルテンからできています。
　棒に巻いて焼き、輪切りにした切り口が渦巻きのように
　なるのが特徴です。
　お麩は良質なたんぱく質やビタミンB１など栄養豊富な
　優秀食材です！
　炭水化物の代謝を助け、同じくビタミンB１を含む豚肉と
　丼にした元気いっぱいメニューでした！

・クロックムッシュ
・ポトフ風スープ
・カルピスゼリー

★クロックムッシュとは、ホットサンドの一種です。
　ハムとチーズをパンの間に挟み、焼いたものです。
　フランス語で、食べたときのカリッという音（クロッケ）
　から名付けられたといわれています。
　ごろごろの野菜を煮込んだポトフ風スープと一緒の
　パンの献立でした。

・雑穀ご飯
・酢鶏
・冬瓜と昆布のスープ

★今日の「雑穀ご飯」には、きび、あわ、もち米、押し麦が
　入っています。もちもちとした食感に黒ごまの香ばしさで
　食べやすく、ビタミン類の栄養も摂れる一品です。
　東京産の「姫冬瓜（ひめとうがん）」を使用した、スープは
　ごろごろの大きさにカットし、やわらかく煮込んで冬瓜を
　より味わえるように作りました。干しエビと昆布がうま味の
　アクセントになっていました。