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最新更新日：2024/07/03 |
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5月17日（水）
・切り干し大根の変わり漬け ・黒砂糖蒸しパン ★カレーうどんは日本で生まれた料理です。スパイスのきいた カレーライスとは違い、かつおだしをベースに、カレー粉に しょうゆなど私たちにおなじみの調味料が入っています。 また、とろみをつけた汁がうどんによくからみます。 これから気温が上がり、食欲が落ちやすくなる季節に なっていきますが、のどごしの良いうどんなどを 食べて、元気いっぱいになってほしいと思います！ ５月１５日（月）
・鉄火味噌 ・ジャンボシュウマイ ・おひたし ・豆腐とえのきのすまし汁 ★鉄火味噌はごぼうと大豆を味噌や砂糖などの 調味料で甘辛く、炒め混ぜた白いご飯にあう 大豆のおかずです。 シュウマイはひとつひとつを給食室で手作り しています。ボリュームがあり、見た目にも 楽しめる今日の給食でした。 5月12日（金）
・小松菜とひじきのサラダ ・野菜スープ ★今日のサラダに使われている小松菜と ひじきはカルシウムを多く含む食品です。 カルシウムは骨や歯の主な成分でありますが、 筋肉を動かしたり、血液の凝固作用など 健康に元気にすごすために大切なミネラル 成分です。お酢のクエン酸は吸収率を上げて くれるので、ドレッシングに加えておいしく いただきました！ 5月11日（木）
・鶏肉の松風焼き ・茎わかめのきんぴら ・あんかけ汁 ★今日の副菜は“カミカミメニュー”の 「茎わかめのきんぴら」でした。 茎わかめは文字通り、わかめの茎の部分で、特に 肉質が厚く、こりこりとした食感が特徴です。 きんぴらの味付けは人気があり、ピーマンが 苦手な人も食べやすくなっています。 よく噛んで、味わってもらえたらなぁと、 心をこめて作りました！ 5月10日（水）
・レンズ豆入りミネストローネ ・乳酸ゼリー ★レンズ豆の原産地は西アジアから地中海沿岸です。 形が凸レンズに似ていることから名付けられました。 乾燥豆ですが、小さく火が通りやすい為、煮込み 料理に適しています。 鉄分やビタミンＢ群が多く含まれていて、トマト味の ミネストローネはさくら小でも人気のメニューの 1つです！ 5月9日（火）4年2組 バイキング給食
先週に引き続き、4年生のバイキング給食を 行いました。 みんな、3色のバランスを考えながら美味しそうに 盛り付けをしていました。おかわりは何回したかな？ 和やかな食事の時間をすごすことができました！ 5月9日（火）
・じゃこサラダ ・じゃが芋と油揚げのみそ汁 ★サラダに入っているちりめんじゃこは 「カタクチイワシ」という魚の稚魚です。 小さくても栄養は満点。今日はしょうゆ味の フレンチドレッシングと野菜で和えて頂きました！ 1年生の先生から「野菜が苦手な子がおかわりを しました！」と、うれしい声が届きました！ ５月８日（月）
・鶏肉のバンバンジー焼き ・春雨サラダ ・大根スープ ★バンバンジーとは漢字で「棒棒鶏」と書きます。 中国の四川の料理で、蒸した固い鶏肉を棒で バンバン叩いてほぐして作っていたと言われて います。給食では、この料理に使われるピリ辛の 味付けのタレに鶏肉を漬け込んで焼きました。 作り方や、食材の切り方を料理名から想像するのも 楽しいですね！ 5月2日（火）
・白身魚の南蛮漬け ・切り干し大根の五目煮 ・わかめのすまし汁 ★立春から数えて88日目を「八十八夜」といいます。 ちょうど5月2日頃のことです。 八十八夜を過ぎると霜が起こらなくなり、季節も 春から夏に移り変わります。農家では 稲の種まきが始まり、茶摘みも行われます。 今日はお茶をご飯に混ぜたご飯でした。 あられの食感も楽しめる、和の一品でした。 2年生がさやむきをした“そらまめ”もおいしく いただきました。 5月1日（月）4年1組バイキング給食
★今年度、ランチルームが再開し、最初の バイキング給食を行いました。 4年生では３色栄養を考えながら、バランスの 良い盛りつけの仕方を学びました。 上手に盛り付けできたかな…どきどきしながら、 食べ始めて、その後で、おかわりもたくさん していました！ 5月1日（月）
・大豆入りサラダ ・ハムとにらのスープ ★5月になりました。新しい環境になり、疲れがでてくる 頃でしょうか。気分や体調に気をつけるために食事で 栄養を取り入れましょう！ 今日のどんぶりは「豚肉丼」でした。豚肉には疲労回復の ビタミンと呼ばれている”ビタミンB1”が多く含まれて います。お米に含まれる糖質の代謝も促進してくれます。 豚肉を食べて元気を取り戻しましょう！ ４月２８日（金）
・肉豆腐 ・雷汁 ・黒糖ゼリー ★「雷汁」は、具材を炒めるときに「バリバリッ！」と雷が 落ちるような音がすることから、その名前がついたと 言われています。かつおだしに根菜をくわえた 和食ならではのうま味が味わえる汁物でした。 ４月２７日（水）
・鮭の塩麹焼き ・ひじきの煮付け ・なめこのみそ汁 ★「春の香り」を味わってもらいたく、今日は桜の花の塩漬けを おこわに炊き込みました。 「鮭の塩麹焼き」は新メニューでした。塩麹に含まれる酵素により 魚や肉が軟らかくなります。うま味を引き出し、栄養の吸収を よくする万能調味料です。 「鮭の皮まで美味しかったよ！」と掲示板へメッセージも いただきました！ 4月26日（水）
・じゃが芋サラダ ・ひよこ豆のカレー風味スープ ★ひよこ豆は鳥のくちばしのような突起があり、ひよこの ように見えることから、その名前がつきました。 スペインではガルバンゾと呼ばれています。食感が栗に 似ていることから「くり豆」と呼ばれていることも… スープだけではなく、カレーやサラダの食材としても 利用される、扱いやすい豆の1つですね。 今日は給食でカレー風味のスープでいただきました！ ４月２５日（火）
・変わり漬け ・よもぎ蒸しパン ★今日は春が旬のよもぎを使って蒸しパンを 作りました。日本の「ハーブ」と呼ばれていて 独特の香りがあり、古くから食用だけではなく、 万能薬として使われています。 普段食べ慣れない食材ですが、給食を通して 食の経験を増やしてもらえたらな。と思います！ ４月２４日（月）
・冷しゃぶ風サラダ ・豆腐とコーンのサラダ ★気温が少しずつ高くなり、冷しゃぶ風サラダのような さっぱりしたものが食べたくなる季節になってきましたね。 今日はひじき、ちりめんじゃこ、梅など和食で使われる 食材をねぎ、人参などの食材と炒め、醤油ベースで味付けた 和風チャーハンの献立でした。 4月21日（金）
・ポークビーンズ ・フルーツポンチ ★「ポークビーンズ」はアメリカの代表的な家庭料理のひとつです。 白いんげん豆が定番ですが、給食では大豆を使用しました。 豚肉やベーコンなどをトマト味で煮込み、スパイス類を加えて 仕上げます。コーントーストと合わせて、豆類が苦手な人も、 「たべられたよー！」と人気のメニューでした！ 4月20日（木）
・竹輪の二色揚げ ・野菜の梅和え ・芋煮汁 ★今日の竹輪は、カレー粉とあしたば粉末を衣に入れて 揚げた天ぷらでした。「抹茶みたいな味がするよ。」と 声をかけてくれる人が何人かいました。 野菜の梅和えは、梅、しょうゆ、みりんのタレで野菜と 和えました。「梅の酸っぱさよりも甘い味がしてにがて〜。」 「苦手だけど少しだけはたべたよ。」と、職員室まで給食の 感想を伝えに来てくれる人もいます。苦手な食材をおいしい！ と、言ってもらえるように工夫を行って行きたいと思います！ 4月19日（水）
・わかめとツナのサラダ ・白菜とベーコンのスープ ★給食で作る焼きそばは、麺とは別で具材を炒めます。 そこで下味をつけて、麺と混ぜ合わせさらに味付けをします。 大きな回転釜でへらを使って調理員さんが一生懸命 混ぜていました！ 付け合わせのしょうがのせん切りは 低学年のクラスでは「からーい」と苦戦している子どもも 何人かみられましたが、食の経験が1つずつ増えていくと いいなと思いも込めて、食材を考えて行きたいと思います。 ●備考（校長が記入） １年生の教室で、 ・さくら小学校の給食はおいしい？ と聞いたところ、全員が ・すごくおいしい。 との答えでした。 さくら小学校の給食、１年生に大人気です。 4月18日（火）
・かぶのレモン風味 ・吉野汁 ・冷凍りんご ★吉野汁はかつおだしのすまし汁にくず粉を 溶いて流し入れ、とろみを付ける汁です。 葛の産地が奈良県の吉野であることからこの 名前がきましたが、現在では片栗粉を使用して 吉野汁とも呼んでいます。 給食では、ごぼうや里芋などの根菜を入れて 野菜のうま味も一緒にいただきました。 |
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