・クロックムッシュ
・ポトフ風スープ
・カルピスゼリー

★クロックムッシュとは、ホットサンドの一種です。
　ハムとチーズをパンの間に挟み、焼いたものです。
　フランス語で、食べたときのカリッという音（クロッケ）
　から名付けられたといわれています。
　ごろごろの野菜を煮込んだポトフ風スープと一緒の
　パンの献立でした。

・雑穀ご飯
・酢鶏
・冬瓜と昆布のスープ

★今日の「雑穀ご飯」には、きび、あわ、もち米、押し麦が
　入っています。もちもちとした食感に黒ごまの香ばしさで
　食べやすく、ビタミン類の栄養も摂れる一品です。
　東京産の「姫冬瓜（ひめとうがん）」を使用した、スープは
　ごろごろの大きさにカットし、やわらかく煮込んで冬瓜を
　より味わえるように作りました。干しエビと昆布がうま味の
　アクセントになっていました。
　

・ひじきチャーハン
・冷しゃぶ風サラダ
・豆腐とコーンのサラダ

★海草は日本人にとって古くから馴染みのある食材です。
　今日はひじきをたっぷりと使ったチャーハンの献立です。
　給食で使用しているひじきは、「芽ひじき」です。
　「姫ひじき」「米ひじき」とも呼ばれ、ひじきの芽の
　部分をさしたものです。やわらかく口当たりがよいのが
　特徴で、さっと煮るだけで美味しく食べられる
　サラダなどでも使いやすい種類のものです。

・豆腐のあんかけ丼
・豚汁
・りんご

★今日の果物は長野県から届いた、「つがる」という
　品種のりんごでした。早くも秋を感じつつ、“初物”を
　味わっていただけたでしょうか？
　これから、果物が美味しい季節がやってきますね。
　旬の食材をさくら小の子どもたちに届けたいと思います。

・切り干しごはん
・肉じゃが
・小松菜のすまし汁

★８月３１日は“やさいの日”です。
　１９８３年に「野菜をたくさんたべてほしい」という想いから
　「８（ヤ）３（サ）１（イ）」の語呂合わせにより、制定された
　記念日です。
　今日はごろごろのじゃが芋にかつおだしと調味料が染みこんだ
　肉じゃがでした。
　野菜が苦手な人も、肉じゃがはみんな大好き！と人気のメニューです。
　切り干し大根の混ぜご飯や、野菜を味わってもらおうと立てた
　野菜がメインの献立でした。

・みそ風味うどん
・ザーサイともやしの甘酢和え
・冷凍みかん

★今日はかつおだしに味噌を加え、しょうが、にんにくの
　香味野菜を加えたスタミナ「味噌風味うどん」でした。
　汗をかく時期は、ミネラル分も汗と一緒に流れ出てしまうため
　少し濃いめの味付けのメニューがおすすめです。
　冷たい冷凍みかんは夏ならではの一品ですね。
　子どもたちの喜んでいる声がひびいていました！

・ごぼう入りドライカレー
・イタリアンドレッシングサラダ
・グレープゼリー

★２学期が始まり、給食も今日から始まりました。
　新学期最初はカレーライスです。
　セロリーやピーマンなどみじん切りにした野菜に
　あえてごぼうは主張するため、輪切りにしました。
　人参などの根菜のうま味がでたカレーはやっぱり
　人気メニューですね。にんにくとバジルの
　イタリアンドレッシングも一緒にほぼ残食なく
　ピカピカの食缶が下がってきていました！

★２学期スタートのジョアには夏休み明けの
　児童のみんなに元気に過ごしてほしいと思いを
　込めて、メッセージシール付きです！

●主食リザーブ
・中華丼　　　　　または　　・麻婆豆腐丼
○飲物リザーブ　
・コーヒー牛乳　　または　　・りんごジュース

・春雨サラダ
・わかめスープ

★今日は１学期最後の給食で“リザーブ給食”でした。
　主食と飲物メニューをそれぞれ好きな物を予め
　選んでもらい当日お楽しみで盛り付けを行いました。

　集計結果は、中華丼１６０人、麻婆豆腐丼２６０人、
　コーヒー牛乳２３８人、りんごジュース１８２人でした。
　みなさんがえらんだのはどちらでしたか？
　
　また、２学期の給食も楽しみにしていて下さいね。
　給食室でも、みなさんの元気に食べる姿を楽しみにしています！
　
　　

・カレーピラフ
・ラタトゥイユ
・切り干し大根のスープ
・シャーベット

★“ラタトゥイユ”はフランス南部地方の野菜の煮込み料理です。
　トマトや、なす、ズッキーニなどの夏野菜をオリーブ油と
　にんにくで炒め、野菜のもつ水分でじっくり煮込みます。
　トマトと相性の良い、バジルやオレガノなどのハーブを
　加え風味良く仕上げました。
　夏野菜の水分を利用した、料理で体の熱を下げたり
　上手にコントロールできるといいですね。
　

・ご飯
・ひじきふりかけ
・いかのかりん揚げ
・あいまぜ
・すまし汁

★今日のひじきのふりかけは給食室で
　手作りしたものです。ひじきはしょうゆやみりんの
　味付けで水分がとぶまで炒り煮をし、から煎りした
　ごま、ちりめんじゃこ、ゆかりを混ぜます。
　ひじきは煮物やサラダなど食べ方は色々ありますが、
　ふりかけにすると常備菜としてもおすすめの一品です！
　
　

・スパゲティトマトソース
◎ポテトサラダ
・野菜スープ

★今日の副菜は４〜６年生でリクエストの
　多かった、ポテトサラダでした。じゃがいもを
　使った料理は多いですが、その中でもダントツで
　人気のようです。リクエストのとおりで
　空の食缶が多く下がってきました。

・黒糖コッペパン
・フィッシュ＆チップス
・スコッチブロス（麦入り野菜スープ）
・シューアイス

★８月から世界陸上が始まりますね。
　ロンドン大会にちなんで、今日はイギリス料理が
　給食に登場しました。主食はパンよりも
　じゃがいもが多く使われるそうですが、給食では
　みんなが、そのままでも食べやすい黒糖のパンを
　選びました。
　スープはシンプルな調味料ですが、野菜のうま味を
　煮出し、ハーブやスパイスを使うことで味に深みが
　出るように作りました。だしをおいしくとることは
　どの国でも、料理には共通して大切なのですね。

・夏野菜カレー
・コールスローサラダ
・すいか

★今日は、旬の野菜がたっぷり入った
　「夏野菜カレー」です。なす、かぼちゃ、ピーマンは
　先に素揚げをすることで色味がキレイになり、食材の
　甘みがより感じやすくなります。フレッシュトマトも
　使っているので、いつもより辛みもマイルドになりました。
　ターメリックの黄色いご飯がより食欲をそそる
　夏の一品でした！

・ゆかりご飯
・お好み焼き風たまごやき
・土佐酢和え
・田舎汁

★土佐酢和えの“土佐酢”とは、合わせ酢のひとつです。
　土佐（現在の高知県）がかつお節の産地であることから
　かつお節を使う料理に「土佐〜」ということが多いです。
　材料は砂糖、酢、しょうゆのとってもシンプルな味付けです。
　さっぱりと食べられるので、暑い季節におすすめの一品です。
　
　
　

☆７月３日（月）、４日（火）の２日間で給食試食会が
　行われました。
　お忙しい中、ご参加下さりありがとうございました。
　アンケートにもご協力頂き、試食会についてのご意見や、
　ご質問など、今後の参考にしていきたいと思います。

☆その中でも、多かった「食事について」と「食べてみたいメニュー」に
　ついて、少しご紹介したいと思います。

〈食事について困っていること、知りたいこと〉　など
・野菜を残すことが多い（トマトが苦手）、野菜不足を解消したい
・魚が苦手、レバーのレシピが知りたい
・食事よりも遊びたくなってしまう
・子どもの年齢の食べる適量を知りたい
・毎日のメニューが偏りがでてしまう。家庭で作れるメニューが知りたい
　などがありました。

★おすすめのレシピなど、随時、給食室前の掲示板に発信して
　行きたいと思います。食事の量などについても掲示板や
　給食だよりで食の情報をお伝えして行きます。

〈食べてみたいメニュー〉
・カレーライス、ミートソーススパゲティ
・どんぶりメニュー、キムチメニュー
・ゼリー系のデザート、揚げパン
・ＡＢＣスープ、イタリアンサラダ
　など、いろいろなメニューを食べてみたいと希望を
　いただきました。今後の試食会の参考に
　していきたいと思います。

☆皮をむいたとうもろこしは、給食室へ運ばれ、
　１本ずつ洗って汚れをとり、食べる大きさにカットされます。
☆キレイな黄色に茹で上がりました！
☆クラスごとに数えられて、みんなの元へ運ばれます

☆２年生がとうもろこしの皮むきを行いました。
　皮をむいだけではなく、その後は図工の先生と一緒に
　絵を描き、素敵な絵はがきができあがりました！

・洋風ちらしずし
・七夕汁
◎茹でとうもろこし
・お星様ゼリー

★今日は七夕献立です。　
　七夕にちなんで、お麩やゼリーのナテデココなど、
　給食メニューにはお星さまがちりばめられました。

　そして、２年生がとうもろこしの皮むきを
　おこない、給食でみんなでいただきました。
　シンプルに茹でたとうもろこしは甘く
　夏を感じる一品でした！
　
　
　
　
　

・大豆入りジャージャー麺
・春雨スープ
・丘のひじきと海のひじきのサラダ

★今日のサラダには「おかひじき」が入っています。
　シャキッとした歯ざわりで、味はくせがなく、
　葉の様子が海藻のひじきに似ていることから
　名付けられました。
　海岸の砂地に自生していて、ミネラル類類が豊富に
　含まれます。海藻のひじきと合わせて
　「陸（丘）の海藻」も味わってもらえたらと
　思います。

・ご飯
・揚げじゃがの南蛮煮
・具だくさんみそ汁
・抹茶ミルクゼリー

★“南蛮”とは、江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、
　スペイン、ポルトガルなどから伝わった調理法を取り入れた
　料理につける総称で、「南蛮煮」は材料を油で炒めたり、
　揚げたりしてから煮たものや、唐辛子を使って辛みを付けた
　煮物のことをいいます。
　今日は、ごろごろのじゃがいもを揚げてから、野菜と
　煮込みました。白いご飯にぴったりのおかずです！