☆世界の料理〜ドイツ〜
　　＆ブックメニュー　〜大どろぼうホッツェンプロッツ〜

・胚芽パン
・フランクフルター
・ザワクラウト風サラダ
・魔法使いのアイントプフ風
・おばあさんのコーヒーゼリー

★今日は、ドイツの児童文学「大どろぼうホッツェン
　プロッツ」からの献立でした。
　司書の山田先生おすすめの本です！
　
　アイントプフはドイツの定番の家庭料理で、
　豆や野菜を煮込んだスープです。物語の中で
　大魔法使いのツワッケルマンが大好きな
　じゃが芋を加えて作りました。
　コーヒーゼリーやフランクフルトも物語を
　読み進めると登場します。

　図書室でもドイツフェアとして、本の紹介など
　掲示をしています。
　

・ご飯
・じゃこピーマンふりかけ
・千草焼き
・炒めなます
・なめこの赤だし

★今日は白米にふりかけの献立です。
“じゃこピーマンふりかけ”はピーマンが苦手な人にも
　好評のひと品です。カリカリに炒ったちりめんじゃこに
　削り節、ごまを合わせて、醤油、砂糖、みりんで
　味付けをします。「ピーマン苦手だけど、食べられたよー」
　と、うれしい声をいただきました。
　

☆２−１バイキング給食☆

★今日は２年１組がバイキング給食でした。　
　お休みの人はなく、全員そろって楽しく食べられました。

★“バランス”を考えながら、上手に盛り付けをしています。

★「次は何をおかわりしようーかなー」と、悩みながら
　楽しんでいる様子が見られました。

・豚肉丼
・野菜のごま酢和え
・豆腐汁

★今日は人気の「豚肉丼」の献立でした。かつおだしに醤油の
　味付けは、ご飯にぴったりで、ボリュームのあるひと品です。
　給食室には、空の食缶が並びました！
　

・サンマー麺
・インディアンサラダ
・いよかん

★サンマー麺は神奈川県横浜市の中華料理店が始まりといわれる、
　醤油味がベースのラーメンです。「生＝サン、馬＝マー」は
　広東語の読み方で、生は「新鮮でシャキシャキした」、
　馬は「上にのせる」という意味があります。
　炒めてシャキシャキ感のある具を麺の上にのせることから
　名付けられたといわれます。

★“インディアン”は「インド風の〜」という意味があります。
　ドレッシングにカレー粉を使用していることから付けられた
　そうです。カリカリに揚げた大豆と、じゃが芋にちくわが
　入ったサラダです。大豆が苦手な人が多いさくら小の
　子どもたちに調理員のチーフが提案してくれたメニューです。

・フィッシュバーガー
・かぶといんげん豆のスープ
・サイダーゼリー

★今日はパンの献立です。ホキという白身の魚は
　給食室で、衣から一つ一つ付けて揚げています。
　カットしたパンにサンドして、お店屋さん風に袋に
　挟んでいただきます。
　豚骨をことこと煮出しただしで作ったスープは寒い
　季節にぴったりでした。

・雑穀入りあずきご飯
・松風焼き
・五色煮
・えのきと葱のすまし汁

★年神様をお迎えする元旦を「大正月」、農作物の豊作や家族の健康を
　願う正月行事を行う１５日を「小正月」といいます。朝に小豆を入れた
　粥を炊き、無病息災と五穀豊穣を祈って食べる風習があります。
　給食では白米にもち米や雑穀を加えた「あずきご飯」を炊いて
　いただきました。

☆２−２　バイキング給食

・３学期最初のバイキング給食は２年２組でした。
　自分の食べられる量や盛り付けかたなど考えながら
　盛り付けをしていました。

・バランスよく…とはいえ、やはりデザートの誘惑には
　勝てないようで、デザートのゼリーやケーキはあっという間に
　お皿が空になりました！

・豆腐のあんかけ丼
・鶏肉ともやしのごま和え
・大根のみそ汁

★今日のみそ汁にはなめこが入っています。
　なめこのぬめりの成分はムチンといい、消化吸収を助けたり、
　胃壁を守る、といった働きがあります。つるりとした食感と
　歯ざわりは好き嫌いが分かれますが、みそ汁はとても人気で、
　空の食缶が並びました。

★年明けうどん　
・変わり漬け
☆お汁粉　〜鏡開きメニュー〜

★新春を祝い、紅白のはんぺんを浮かべた年明けうどんは、
　「太く、長く生きられますように」という長寿の意味や、
　その年の初めに食べる事で、人々の幸せを願います。

☆１月１１日は鏡開きです。年神様にお供えした鏡餅をおろし、
　食べる事で一年をしあわせに過ごす力を授けていただきます。
　給食では、朝からコトコト煮た小豆に砂糖を加え、お汁粉で
　焼いたお餅と一緒にいただきました。

・冬野菜のカレーライス
・ひじき入りサラダ
・スイートスプリング

★三学期の給食が今日から始まりました。
　人気のカレーライスからのスタートとなります。
　レンコン、長いも、さつまいもの根菜は素揚げして
　カレールウに加えました。ホクホクとした食感が
　味わえました。

★「スイートスプリング」は温州みかんと八朔を
　かけ合わせたカンキツ類の果物で、みかんの果汁の多さと
　八朔独特の酸味の少ない甘さが楽しめました。


　三学期も引き続き、子どもたちに喜ばれるおいしい給食作りを
　心がけて行きたいと思います。