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最新更新日:2024/07/03 |
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1月30日(火) 今日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・糸寒天のサラダ ・ちゃんこ風汁 ★「山坂達者」とは鹿児島県の教育で、運動を通して体を 鍛える「体力作り」を言うそうです。山坂達者飯は 「顎」を鍛えるためによく噛んでほしいという願いを 込められ作られました。 さつまいもと大豆は油で揚げて、ちりめんじゃこや ごまが加わり、醤油の味付けで炊いたご飯と混ぜ 合わせます。よく噛んで食べて、丈夫な体作りをして ほしいと思います。 ★「ちゃんこ」は大鍋に季節の野菜や魚、肉、野菜などをいれて 煮立てる力士の鍋料理です。力士が食べる料理とあり、縁起も 担いでだし汁をとるときに避けるべき食材があります。 「4本足のもの」=足がついている負けの姿勢になる牛や豚では だしをとることはないそうです。(具材ではよいそうです。) 給食ではかつお出しに鶏肉団子と豚肉を加えました。 ★調理員さんが子どもたちが食べやすい大きさを考えながら 肉だんごを作ってくれました。「愛情たっぷりです。」との ことでした。 |
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