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最新更新日：2024/07/22 |
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９月２０日 給食
・たこチャーハン ・春巻き ・中華スープ ・牛乳 たこチャーハンには、角切りにしたたこをたくさん入れて、かみ応えのあるチャーハンに仕上げました。具にしっかりと味をつけているので、ご飯と混ぜても薄味にならず提供できます。 春巻きは、皮を業者さんに納品してもらい、１つ１つ丁寧に包んでいき揚げます。中の具がぎっしりつまっていて、１つで満足感の得られる春巻きです♪ 
９月１９日 給食
・ごはん ・豆腐ハンバーグ ・ニラともやしのあえ物 ・みそ汁 ・牛乳 豆腐ハンバーグは、豚ひき肉、玉葱、エリンギ、おから、豆腐を混ぜて作りました。たれは少し濃いめのてりやきソースを作り、ハンバーグにかけて提供しました。パン粉や乳製品を入れていないので、アレルギーの子どもでも安心して食べることができました 
９月１８日 給食
・ツナおろしスパゲッティ ・コーンフレークいりサラダ ・サーターアンダギー ・牛乳 サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種です。首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ（油）＋アギ（揚げ）＋語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になります。砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げドーナツです。学校では、黒砂糖を使いました。揚げる前と揚げた後の大きさの差に、調理室もびっくりしていました。子どもたちにも結構食べ応えがあったと思います。 
９月１７日 給食
・ドライカレー ・春雨入り温野菜 ・グレープゼリー ・牛乳 ドライカレーは、ご飯にカレー粉をまぜ、色と香りを出します。そこに、ルウ（ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、カレー粉で味を付けたもの）をかけて提供します。いつものカレーライスよりも、少し汁が多く、ご飯にとてもよく絡みます。 春雨入り温野菜は、茹でた野菜に春雨を加え味をつけたあと、ごまをふってだします。 春雨が水分を吸ってくれるので、味が染みこみます。 
９月１２日 給食
・７色ごはん ・すまし汁 ・チョコケーキ ・牛乳 明日１３日の創立記念日にちなんで、高松小学校創立７０周年を記念したお祝い献立です。 ７０にちなみ、７色の具材を入れたご飯を提供しました。７色は、茶色→とりそぼろ、黄色→たまご、オレンジ色→人参、黄緑→枝豆、緑→ほうれんそう、ピンク色→でんぶ、黒色→のり、で作っています。 チョコケーキにも、高松のキャラクター「高つむり」を描いて、給食室からもお祝いの気持ちを込めて工夫した献立を提供しました♪ 
９月１１日 給食
・キャラメル揚げパン ・白菜のクリームスープ ・コーンサラダ ・牛乳 キャラメル揚げパンには、キャラメルパウダーを購入し、揚げたコッペパンにまぶして 提供していきます。教室に行くと、蓋をあけたときにキャラメルの良い香りがしていました。きなこ味やココア味が好きな子どもも多く「今度はココア味を出してー！」と調理員さんが廊下でお願いをされたそうなので、次はココア味を出したいと思います♪ 
９月１０日 給食
・五穀ごはん ・さばのみそ煮 ・野菜のおかかあえ ・かき玉汁 ・牛乳 さばのみそ煮は、鉄板に昆布を敷いた上にさばを並べます。みそとしょうが、ねぎをのせ、再び昆布で蓋をするようにします。クッキングペーパーを落とし蓋の代わりにするように、スチームをかけて煮込んでいきます。しっかりと味がしみ、骨まで柔らかく提供できました。 
９月９日 給食
・白ごまタンタンうどん ・フライドポテト ・冷凍みかん ・牛乳 今日は、台風の影響で調理員数人が定時に出勤できずメニューを「いももち」から「フライドポテト」に変更させて頂きました。ご了承ください。 台風が去った後、とても気温が高くなり、冷凍みかんがぴったりの日となりました。 
９月６日 給食
・親子丼 ・和風サラダ ・さつま汁 ・牛乳 親子丼は、学校給食ではきちんと火を通して提供します。まず油をひき、鶏肉・人参・玉葱を炒め、火が通ったら、だしをはり、煮ていきます。そこに今日は３０ｋｇの溶いた卵をいれました。野菜や鶏肉、卵にしっかりと味のついたおいしい親子丼です♪ 
９月５日 給食
・わかめごはん ・いかのチリソース ・ナムル ・中華コーンスープ ・牛乳 今日は、中華料理の給食です。いかのチリソースは、いかに片栗粉を付けて揚げた後、ケチャップとチリソースを使って作ったたれに絡めて提供します。とっても柔らかいいかが届いたので、子どもたちにも食べやすかったと思います。 中華コーンスープには、人参・ほうれん草などの野菜とクリームコーン、溶き卵をいれて作ります。ふわっふわの卵を提供できるよう工夫しています。 
９月４日 給食
・えびピラフ ・ミネストローネ ・プリン ・牛乳 今日のえびピラフには、２０ｋｇのえびを入れました。調理員さんが、ぷりぷりの状態で茹でて下味をつけてくれるので、子どもたち一人一人にもおいしいえびがたくさん入ったピラフを提供できました。 ミネストローネには、マカロニを入れていますが、アレルギーの子どもたちでも食べられるよう米粉で作られたハート型のマカロニを入れています。もちもちとしたマカロニがとても好評です。 
９月３日 給食
・和風冷やし中華 ・パンチビーンズ ・くだもの ぶどう ・牛乳 今日は、夏も終わりかけていますが、高松小学校で今年初めて冷やし中華を出しました。具には、ささみやきゅうり、もやし、人参、コーンを入れ、汁は朝から作り子どもたちが食べるぎりぎりまで冷やして提供しています。 巨峰は、子どもたちにも大人気で、もっと食べたい！と言っている子どもが多かったです。今日もよく食べていました♪ 
９月２日 給食
・ごはん ・のりの佃煮 ・肉豆腐 ・即席漬け ・牛乳 今日は、ごはんにのりの佃煮をのせて提供しました。佃煮用ののりを購入し、学校で手作りしています。市販のものよりも、味は薄めですが、のりのうま味をより味わうことができます。 即席漬けは、いろいろな野菜と塩昆布をあえて味付けをしました。 ご飯は、いつも大きな炊飯器で炊き、クラスごとに量を計って配っています。 
８月３０日 給食
・チリチーズドック ・アルファベットスープ ・オレンジゼリー ・牛乳 チリチーズドックは、ひき肉にケチャップやチリパウダーで味をつけたものをパンの間に挟みチーズをかけて焼いて作ります。具にしっかりと味がついているので、食べやすく子どもたちにも大人気です♪ アルファベットスープには、アルファベットのマカロニがたくさん入っています。自分の名前のアルファベットを探している子どももいました。 
８月２９日 給食
・ごはん ・さわらのごまみそ焼き ・もやしのおひたし ・ゆで枝豆 ・ひっつみ ・牛乳 今日は、新潟県産の枝豆を提供しました。黒崎茶豆という品種で、６月から１０月まで 食べることができます。さやごと茹でて食べてもらいました。「枝豆好き！」という子どもが多く喜んで食べていました♪ ひっつみは、岩手県の郷土料理で薄力粉と水で練った団子のようなものが入っている汁です。 
８月２８日 給食
・麻婆丼 ・バンサンスー ・果物 梨 ・牛乳 今日から２学期の給食がスタートしました。久しぶりの給食を子どもたちも良く食べていて、とても嬉しく思います。 ２学期も、いろいろな行事食や世界の料理をぜひ楽しみにしていてください♪ 
７月１８日 給食
・夏野菜カレー ・コーンサラダ ・シャーベット ・牛乳 今日は１学期最後の給食でした。夏野菜カレーには、なすやズッキーニ、かぼちゃ、人参、じゃがいもなどの野菜をたっぷりと入れました。 なす・かぼちゃ・じゃがいもは、一度素揚げをしてからカレーに入れます。いつもの高松カレーよりもたくさん野菜が入っていますが、旬のものが多く、みずみずしさがあり、甘みがあるものが多いので、子どもたちもおいしそうに食べる姿が見受けられました。 毎日、少しでも給食室の様子や子どもたちが食べている給食のことが伝わっていればいいなと思います。 また２学期、元気な子どもたちに会えることを楽しみにしています♪ ※写真はカレーに使っている香辛料です。左からコリアンダー、クミン、ガラムマサラです。 
７月１７日 給食
・冷やしうどん ・天ぷら（いか・かきあげ） ・和風おろしドレッシング ・牛乳 冷やしうどんは、朝早くから、だしをとり、味をつけたあと、水冷していきます。今日は、少し気温も高くなったので、冷たいうどんがぴったりでした。かきあげには、珍しく千切りにしたさつまいもとコーンを入れ、野菜の甘みが引き立つものにしました。 明日は、１学期最後の給食です。楽しみにしていてくださいね♪ 
７月１６日 給食
・菜飯 ・大徳寺揚げ ・にらともやしのあえ物 ・豚汁 ・牛乳 今日は、ハッピーグループ給食でした。１年生から６年生の子どもたちが、それぞれの クラスに分かれて異学年で給食を食べます。いつもと違うクラスや雰囲気で食べている姿は、少し緊張しているようにも見えましたが、みんな楽しそうに食べていました♪ 食缶が、空っぽで返ってくるクラスがいつもより多かったです！ 
７月１２日 給食
・仙台麻婆焼きそば ・もやしの中華マリネ ・きらきらグレープゼリー ・牛乳 仙台麻婆やきそばは、中華麺の上に麻婆豆腐をかけた仙台の名物料理です。ご飯で食べる麻婆豆腐とは違い、麺に良く絡んでとってもおいしいです。 もやしの中華マリネには、もやしの他に赤ピーマンと黄色ピーマンを入れました。「ピーマンとパプリカは何が違うの？」と子どもたちに聞かれました。 ★ピーマンは、果肉が薄くて細長い。未成熟な状態で収穫されている緑色のピーマンは苦みがあるが、熟したピーマンは赤や黄色になり苦みも薄れる。 ★パプリカは、果肉が厚くて全体的に大きい。ビタミン類やカロテンがピーマンの数倍量含まれている。色によって栄養が異なる なかなか違いを説明するのは難しいですね。いつか、見比べられる機会を作りたいと思います。 
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