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最新更新日：2024/07/01 |
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６月２１日 給食
・小松菜のクリームパスタ ・じゃこサラダ ・あじさいゼリー ・牛乳 パスタには、東京産の小松菜をたっぷり入れました。小松菜は、江戸時代から重宝されてきた栄養が豊富に含まれている緑黄色野菜です。カルシウムやミネラル、体調を整えるビタミン類も豊富で、栄養価の高さでは野菜の中でもトップクラスです。 サラダにも、じゃこをたっぷり入れ、カルシウムがとれる献立になっています。 あじさいゼリーは、梅雨の時期のお花、紫陽花をイメージしたゼリーです。ぶどうゼリーとクランベリーゼリーを角切りにし、ボールで和えた後、１人分ずつカップにいれて 紫陽花に見立てています。 
６月２０日 給食
・ナン ・キーマカレー ・カラフルサラダ ・ミルクココアゼリー ・牛乳 ナンは、カレーにつけて食べることができます。カレーに少しとろみをつけ、ナンにつきやすいように調理しています。コーンをたっぷり入れました。 ミルクココアゼリーには、牛乳をたくさん使いまろやかに仕上げました。 
６月１９日 給食
・ナシゴレン ・スパイシーつくね ・レタススープ ・ジョア ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアの料理です。ナシとは米のこと、ゴレンは炒めるという意味です。今日のナシゴレンには、ナンプラーやえびを入れて作りました。 スパイシーつくねは、カレー粉やチリパウダーなどのスパイスを効かせたつくねです。 棒にさして焼き食べやすくしました。初めてみる料理でしたが、よく食べていました♪ 
６月１８日 給食
・ごはん ・魚の南蛮漬け ・切り干し大根の含め煮 ・みそ汁 ・牛乳 南蛮漬けは、子どもたちも大好きなメニューです。粉をはたいた魚を揚げた後、たれに絡めて提供します。魚に味が染み、ご飯とよく合います。ホキは、白身魚の中では脂質が少なく、味があっさりとしているので揚げても油っぽくならずに食べることができます。 ワカサギなどの小魚で作ってもおいしく食べられます。 
６月１７日 給食
・枝豆ごはん ・肉じゃが ・シャキシャキ野菜の梅昆布和え ・くだもの ・牛乳 枝豆は、６月から旬が始まります。大豆を成熟する前に収穫したのが枝豆ですが、大豆と同じく枝豆にはタンパク質が豊富に含まれています。未熟な状態で収穫された枝豆は、野菜に分類され、さらに緑黄色野菜でもあります。タンパク質も豊富なため、豆と野菜の両方の栄養をかね備えた万能な野菜と言えます。 梅も今の時期にぴったりです。少し暑くなり食欲が落ちているときでも、さっぱりと食べることができます。鰹節もかかっているので味もしっかりとついています。 
６月１４日 給食
・豚キムチ丼 ・春雨サラダ ・肉片湯 ・牛乳 豚キムチ丼は、業者にえびや果物をエキスに使用していないキムチを注文し、アレルギーのある子も食べられる献立になっています。 春雨サラダは、少し酸味のある味付けにすることで、暑い気候でも食べやすいサラダになっています。 キムチが少し辛かったようで、辛いものが苦手な子は、牛乳を飲みながら頑張って食べていました。 （写真は玉葱をむいているところです。今日は２６ｋｇむきました。） 
６月１３日 給食
・タコとセロリのかみかみチャーハン ・ビーフンスープ ・華風大根 ・牛乳 ６月は、給食だよりでもお伝えした通り「噛む力をつけてほしい！」ということで、たくさん噛むことのできる食材や献立にしています。 今日は、チャーハンの中に、たことセロリを入れました。１・２年生の様子を見に行くと、たこを噛むのに少し苦戦している様子が見られましたが、たこにも味がしみているので、「何回噛んでもおいしい！」と言ってくれている子どももいました。 この後も、噛むメニューは出てくるので、噛むことの大切さを伝えていきたいと思います。 （写真は、卵の割卵の様子です。卵に血合いが入っていないか、殻が入っていないか、を確認しながら、１つ１つ割っていきます。） 
６月１２日 給食
・鮭ずし ・筑前煮 ・すまし汁 ・牛乳 鮭ずしは、かりかりの梅やしそを入れた、さっぱりとしたメニューです。大きな鮭を頼み、焼いた後骨が入らないように丁寧にほぐしてもらいました。 梅雨に入り、湿度の高い日や気温差の大きい日が続きそうですが、たくさん食べて元気に過ごしてほしいです。 
６月１１日 給食
・ジャージャー麺 ・にらたまスープ ・冷凍みかん ・牛乳 ジャージャー麺には、今回初めて高野豆腐をみじん切りにして入れました。辛めの調味料も少し控えめにし、食べやすいようにしました。高野豆腐を入れると、味がしみこみ、とてもおいしく仕上がりました。 今日はあまり気温が上がらなかったので、冷凍みかんを食べるのが少し大変そうでした。 
６月１０日 給食
・山菜おこわ ・いかのかりん揚げ ・八宝みそ汁 ・水ようかん ・牛乳 おこわは、山菜と鶏肉で作った具から出た煮汁を一緒に炊きました。もち米を入れることで、腹持ちで良くなります。 八宝みそ汁には、八種類の具材を入れました。見つけられたかな。 水ようかんは、こしあんを購入し、学校で寒天を溶いて作っていきます。三温糖を使い、ちょうど良い甘さに仕上げることができました♪ 
６月７日 給食
・フィッシュバーガー ・マカロニスープ ・フルーツのヨーグルト和え ・牛乳 フィッシュバーガーは、１つ１つパンに挟んで作っていきます。魚を揚げた後、パンにマーガリンを塗り、キャベツと魚を挟んで完成です。 マカロニスープには、今日は２種類のマカロニ（シェル型とアルファベット型）を入れました。 デザートのヨーグルトあえは、フルーツをボールに入れ、クラスでヨーグルトを入れ、混ぜてもらいました。みんな興味津々でみていましたよ♪ 
６月６日 給食
・ナポリタン ・ガーリックサラダ ・明日葉のチーズケーキ ・牛乳 ナポリタンは、学校で麺とソースを絡めて作ります。ウインナーやベーコン、玉葱、ピーマンと様々な具材を入れています。トマト味なので少し酸味もありますが、子どもたちも大好きなメニューです。 明日葉のチーズケーキは、チーズケーキに明日葉の粉末を入れ、きれいな緑色に仕上げました。明日葉の味はそこまでしませんが、しっとりとしたチーズケーキができあがりました♪ 
６月５日 給食
・ごはん ・さばの韓国焼き ・チョレギサラダ ・トックスープ ・牛乳 今日は韓国料理献立です。豊島区は、日本・韓国・中国の３カ国において文化芸術による発展を目指す都市に選定されています。それを給食でも関連して提供することで、子どもたちにもより身近に感じてもらいたいと思いました。 これからも韓国・中国料理が出てくるのでぜひ楽しみにして下さい(*^_^*) 
６月３日 給食
・ターメリックライス ・ポークストロガノフ ・マセドアンサラダ ・冷凍アップル ・牛乳 運動会が終わり、６月に入りました。１年生も段々と給食の準備が早くなり、自分の食べられる量、お腹いっぱいになる量がわかり始めてきたように感じます。 ポークストロガノフは、ロシアの伝統的料理「ビーフストロガノフ」を牛肉ではなく豚肉で作った料理です。生クリームを入れて、少しコクを出して作りました。サワークリームを入れて、少し酸味を出してもとてもおいしいです。 そして、少し気温も高くなってきたので、凍っているりんごをデザートに出しました。 「冷たいー！」と言って喜んで食べてくれました♪ 
５月３１日 給食
・チキンカツカレー ・コールスローサラダ ・紅白ゼリー ・牛乳 今日は、運動会応援メニューです！いつもの高松カレーライスにカツをのせました。 紅白ゼリーは、赤白どっちもがんばってほしい！ということで、クランベリーのゼリーとミルクゼリーの二色です♪ 明日はどちらが勝つか楽しみですね。ぜひ暑さに気を付けて、一人一人が頑張ってほしいなと思います。給食室も応援しています。 
５月３０日 給食
・ごはん ・千草焼き ・筑前煮 ・みそ汁 ・牛乳 いろいろな材料を取り合わせる料理を千草といい、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料を 加えて焼き上げた料理につける名称です。学校では、人参、玉葱、ひき肉などを入れて作りました。 筑前煮は、鶏肉と野菜で作る炒め煮のことで、別名を「いり鶏」または「筑前炊き」と言い、福岡県の郷土料理です。学校では早くから煮込みしっかりと味を染みこませています。 
５月２９日 給食
・きなこ揚げパン ・ボルシチ ・ごまドレサラダ ・牛乳 ボルシチは、私たち日本人にも馴染み深い料理です。もともとはウクライナの郷土料理なのです。ボルシチという言葉も、もとはウクライナ語で、草や薬草の煮汁を意味するものでした。今ではウクライナに限らず、ロシア全土でボルシチが食べられています。このことから、ボルシチは自然とロシア料理という認識は人々に広まっていきました。学校では、野菜や肉、そして最後に生クリームを入れてコクを出しています。 揚げパンは、大人気メニューの一つです♪ 
５月２８日 給食
・家常豆腐丼 ・わかめスープ ・くだもの メロン ・牛乳 今日のメロンは、茨城県産のプリンスメロンです。少し小ぶりですが、とっても甘く、おいしいメロンが届きました。プリンスメロンは、４月から６月が旬とされていて今の時期にぴったりです。 メロンにもたくさんの種類があります。是非いろいろ食べ比べてみてくださいね。 
５月２７日 給食
・ごはん ・いかのチリソース ・ナムル ・中華コーンスープ ・牛乳 今日は、中華風の給食です。いかのチリソースは、いかに片栗粉を付けて揚げ、ソースを絡めて配ります。いかもとても柔らかく、少し甘辛いソースがご飯ととても良く合います。 コーンスープには、たまごとコーンがたっぷりと入っています。 急に暑くなり、身体が疲れやすいですがたくさん食べて体力をつけてほしいです。 
５月２４日 給食
・ごはん ・ゼリーフライ ・カレードレッシングサラダ ・ミネストラスープ ・牛乳 ゼリーフライは、埼玉県行田市の名物です。ゼリーを使用して作られているわけではなく、形が小判型＝銭（ぜに）に似ていることから「ゼ二フライ→ゼリーフライ」になったのではないかと言われています。おからやじゃがいも、人参、すりごまなどを混ぜ、薄力粉、牛乳、たまごを入れて、形を作り揚げていきます。衣はつけません。とても良い色に仕上がりました♪ 
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