１月１１日（木）の献立　七草・鏡開きの献立

　七草うどん・パリパリサラダ・黒蜜きなこ白玉

　七草粥にちなんで七草うどんです。「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」で春の七草です。どんな植物なのかは、掲示板のポスターでチェックしてみてね。
　素揚げしたパリパリの餃子の皮がおいしい、パリパリサラダです。ぱりんとした皮が、ドレッシングや野菜と合わさって、ちょっとだけしんなりしたところもまたおいしいです。
　鏡開きのおもちとは作り方がちがいますが、白玉粉も原材料は同じ「もち米」です。おなじようにお米を使う粉で「上新粉（じょうしんこ）」というのもありますが、こちらは「うるち米」を使っていて、「コシ」の強い生地に仕上がります。