牛乳　ホイコーロー丼　わかめスープ　かぶとレモンの甘酢あえ　いちご


きょうは今が旬の春キャベツを使ってホイコーローを作りました。ホイコーローは回す鍋の肉と書き、ひとつの鍋でゆでたり、炒めたり、鍋を使い回してつくることから、この名前がつきました。 春キャベツは丸い形で、巻きがゆるいのが特徴です。味は甘く，食べた感じもやわらかいです。きょうははこのやわらかさと甘さを感じてほしかったので，さっとゆでてから調味して最後にキャベツをいれました。