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最新更新日：2024/07/02 |
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１２月１２日の給食
しそドレサラダ 肉団子と白菜の和風スープ カルピスゼリー 牛乳 今日のスープは、給食室手作りの肉団子が入った和風スープです。豚肉・鶏肉・ねぎなどをよく練ってタネを作り、昆布・厚削りで取った出汁の中に１つ１つスプーンを使って落とし入れていきます。薄味でも出汁と具材の旨味が感じられ、ポカポカと温まるスープは大人気でした。 １２月１１日の給食
豚肉のしょうが焼き 小松菜と油揚げのごま炒め さつま汁 牛乳 １２月１０日の給食
海鮮豆腐 浅漬け 手作りごま団子 牛乳 今日のデザートは手作りのごま団子です。白玉粉と上新粉のもち生地でこしあんを包んで丸め、白ごまをつけて、スチームコンベクションオーブンという機械でで焼き上げました。揚げて作るごま団子が一般的ですが、オーブンでも上手に作ることができます。子供達は出来たてほやほやの温かいごま団子に喜んでいました。 １２月７日の給食
冬野菜のポトフ ビーンズサラダ ぶどうゼリー 牛乳 今日は大人気の揚げパン給食でした。12月の献立表が配られてから楽しみに待っていた児童も多く、給食の時間が待ちきれないようでした。今回はシュガー味。カリッと揚がったパンと甘いグラニュー糖との相性は抜群で、元気にお代わりじゃんけんをしている声が響いていました。 また、スープは今が旬の冬野菜がたくさん入ったポトフでした。鶏ガラをじっくりと煮て取り出したスープに具材の旨味が溶け出し、どのクラスもよく食べていました。 １２月６日の給食
オクトパスサラダ 味噌汁 みかん 牛乳 １２月５日の給食
トマト煮込みハンバーグ グリーンサラダ かぶとベーコンのスープ 牛乳 １２月３日の給食
ジュリエンヌスープ マーブルケーキ 牛乳 今日は練馬区の特産品『練馬大根』を使って、おろしスパゲティを作りました。 練馬大根は辛味があるため、今日のようなおろしスパゲティや沢庵にしてよく食べられています。いつものスパゲティとは違った大人の味わいのパスタを味わっていました。 １１月３０日の給食
魚のかりん揚げ しそドレサラダ 里芋とねぎの豆乳味噌スープ 牛乳 １１月２９日の給食
中華和え カルピスナタデココポンチ 牛乳 １１月２７日の給食
芋入りサラダ キャロットゼリー 牛乳 １１月２６日の給食
タッカルビ 切干大根のナムル みかん 牛乳 １１月２２日の給食
すまし汁 大学芋 ２色ぶどうゼリー 牛乳 明後日、11月24日は語呂合わせで「いい日本食」から【和食の日】に制定されています。明後日は土曜日で給食がないため、今日は一足早く『出汁で味わう和食の日』給食。すまし汁には昆布・かつお節を使用し、和食の基本のだしを味わいました。何のだしを使っているのか考えながら、真剣にすまし汁を飲んでいる子もいました。 また、秋のちらし寿司には、魚屋さんに脂がのっている秋鮭を持ってきてもらい、オーブンで焼いて、調理員さんが食べやすいように丁寧にほぐしたものやきのこを甘辛く煮たものが入っています。いちょうともみじをイメージし、たまごと型抜き人参を上に散らしたので、食缶を開けると「おぉ！」という声が聞こえてきました。一口食べると、鮭やきのこの旨味が広がりました。 デザートの２色ぶどうゼリーは、巨峰味とマスカット味のゼリーです。秋らしい色合いで、「きれい〜」と横から眺めていました。 どの献立も「おいしい！」と、和食を味わって食べていました。 １１月２０日の給食
れんこんバーグ もやしとコーンのソテー 味噌汁 牛乳 今日は旬のれんこんを使ったハンバーグを作りました。れんこんのシャキシャキ感を残すため、粗みじんにしたれんこんを生のままハンバーグ生地に練り込み、成型し、オーブン焼いて作っています。ハンバーグ生地が柔らかいので、れんこん入りでも食べやすく、また、えのき入りのソースとよく合っていました。 １１月１９日の給食
大蔵大根入りおでん ごま和え みかん 牛乳 今日は八王子にある東京元気農場で収穫された、東京の伝統野菜である「大蔵大根」を使った給食でした。大蔵大根は全体が白色の円筒状で、煮物に適しています。昆布・かつお節で濃いめに取った出汁でじっくりと煮込んだので、「味が染みてておいしい！」と好評でした。また、おでんに入っている餅巾着も給食室で１つ１つ油揚げに餅を入れて作っています。柔らかい餅巾着で、「また食べたい！」という嬉しい言葉も聞こえてきました。 １１月１６日の給食
白菜のスープ オニオンドレッシングサラダ ヨーグルト 牛乳 今日のグラタンパンはパンで器を作り、そこにグラタンを流し入れ、チーズをのせて焼きました。調理工程が多いので、給食室は朝から大忙しでしたが、「カフェみたい！」「おいしすぎる！」と大人気で、疲れも吹き飛ぶ声がたくさん聞け、嬉しくなりました。鶏ガラでスープを取った白菜のスープは、白菜の甘みが溶け出し、鶏ガラスープとの相性抜群。塩・こしょう・しょうゆだけの味付けですが、素材の旨味で奥深い味に仕上がりました。どのメニューもほとんど残菜がなく、よく食べていました。 １１月１５日の給食
魚の紅葉焼き 三色炒め けんちん汁 牛乳 11/15は七五三です。今日の給食は、七五三に彩りを添える献立になっています。 赤米ご飯は、お赤飯の起源とも言われており、ほんのりピンクで上品な色合いに炊きあがりました。魚の紅葉焼きは、みじん切りにした卵・マヨネーズ・すりおろし人参・パセリ、調味料を合せた紅葉衣を魚の上にのせて焼きあげました。黄色・赤・緑の彩りがキレイで、今の季節にぴったりで子供達もよく食べていました。 １１月１４日の給食
浦上そぼろ ミニカステラ 牛乳 今日は長崎県郷土料理給食でした。 長崎ちゃんぽんは、鶏ガラ・豚骨でＷスープを取り、野菜・豚肉・魚介類を煮込んで作りました。スープに具材の旨味がたっぷりと溶け出し、汁も最後まで飲みきっていました。ミニカステラも、もちろん給食室の手作りです。たまご・小麦粉・砂糖などを混ぜ合わせ、スチームコンベクションオーブンという機械で焼き上げました。オーブンを開けると、甘い香りが給食室中に広がりました。食べるとフワフワで、たまごの味がしっかりとし、「おいしい」と人気でした。 戻ってきたワゴンを見ると、空っぽの食缶ばかり！「お代わりしたよ！」とお腹いっぱい、満足そうな顔で片付けをしていました。 １１月１３日の給食
ご飯【宮城県産「ひとめぼれ」】 油麩入り肉じゃが 三陸ワカメの酢の物 ずんだ餅 牛乳 今日は平成17年から豊島区と相互交流宣言を行っている宮城県より、新米「ひとめぼれ」をプレゼントしていただき、豊島区立全小中学校でそのおいしさを味わう宮城米給食の日でした。普段、給食で使っているお米は「あきたこまち」になるので、香りや味など違いを確かめながら食べてもらいました。その他も宮城県の名産品を使った料理です。ずんだ餅を初めて食べる１年生は、恐る恐る口に運んでいましたが、給食を通し、色々な食材・料理を経験していってほしいと思います。 １１月１２日の給食
手作りシュウマイ ごまだれサラダ 中華スープ 牛乳 今日の手作りシュウマイは、業者さん特製・直径14cmものシュウマイの皮で、ひき肉・豆腐・人参などを練り合わせたタネを1つ1つ丁寧に包んで作りました。スチームコンベクションオーブンという機械で約20分蒸すと、ジューシーなシュウマイが出来上がります。ボリュームもあるシュウマイですが、どのクラスもよく食べていました。 １１月９日の給食
ブイヤベース風スープ コールスローサラダ カスタードプリン 牛乳 今日、明日の展覧会に合せ、展覧会特別・アート給食でした。 お絵かきパンは、白い食パンをキャンバスに見立て、ブルーベリージャムで好きな絵を描いてもらいました。給食準備中に先生が書いた見本のパンを持って説明に行くと、どのクラスでも「すごーい！」「まもっち、上手！！」「うさぎ描いてみようかな！」など大反響。いただきますをすると、ジャムを片手にやる気満々で食パンに向かっていました。ジャムの袋をカットするのが難しかったようですが、思い思いの絵を描き、おいしく食べました。 そして、スープは今年の展覧会のテーマである「タイ三昧〜表しタイ！伝えタイ！見タイ！」とサークルオブウォーターにかけた、魚介たっぷりのブイヤベース風スープです。野菜と魚介類から旨味がたっぷりと溶け出て、こちらも大人気でした。 |
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