ごはん

厚揚げのごまだれ、おひたし

豚汁

牛乳

　今日の給食ひとくちメモは、「厚揚げ」についてです。
　今日の主菜は、厚揚げのごまだれです。
厚揚げに衣をつけて、油で揚げてから、味付けをしました。
さて、ここでクイズです。
　厚揚げは、何がすがたを変えたものでしょう？

　１）じゃがいも　　２）お米　　３）大豆

　答えは、３の大豆です。厚揚げは、大豆から豆腐を作って、
そのあと、豆腐を水切りして、油で揚げたものです。

豆腐を薄く切って、油で揚げたものを「薄揚げ」や「油揚げ」と
呼びますが、それに対して、豆腐を厚く切って油で揚げたものを、
「厚揚げ」や「生揚げ」と呼びます。
　厚揚げも、薄揚げも、どちらも大豆がすがたを変えたものです。
とてもおいしいので、たくさん食べて下さい。
　今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。