ごはん
骨太ふりかけ　
野菜の旨煮
牛乳

　今日の給食ひとくちメモは、お麩（おふ）についてです。

　今日の主菜は、野菜の旨煮です。野菜の他に車麩（くるまふ）を入れました。車麩というのは、丸い形に焼いたお麩です。給食では切って使っています。

　クイズです。お麩の原料は、なんでしょう？

　１）米の粉
　２）小麦粉
　３）へちま



　答えは、２）の小麦粉です。小麦粉に水と塩を入れて、よく練ると、たんぱく質のかたまりができます。これを加工して焼いたのが、車麩です。車麩は新潟県発祥と言われています。

　今日もしっかり食べて丈夫な体をつくりましょう。