献立　回鍋肉丼　キャベツスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　カルピスポンチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、ホイコーロー丼です。回鍋（ホイコー）の意味は、一度調理した食材を、再び鍋に戻して調理するということです。中国の回鍋肉は肉の塊を茹でるか蒸してから切って使い、野菜はニンニク芽や葉ニンニクを、味付けは豆板醤を多く使う辛味の強い料理です。日本ではテンメンジャンを多めに使った甘辛い味で、薄切り肉とキャベツを炒めた物が定番です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
産地　ショウガ（高知）ニンニク（青森）たまねぎ（北海道）ねぎ（栃木）にんじん（千葉）キャベツ（愛知）ピーマン（茨城）