献立　高菜チャーハン　春雨スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　キムチ風味サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はチャーハンに使った高菜についてのお話です。高菜は、カラシナの変種でシルクロードを通じて平安時代の頃中国から日本に入ってきたといわれています。漬け物にすることが多く、今日は味高菜という刻んだ漬け物を、炒め混ぜて香りの良いチャーハンに仕上げました。
産地　にんじん（徳島）エリンギ（長野）えのきたけ（新潟）ねぎ（茨城）こまつな（東京）ほうれんそう（群馬）キャベツ（愛知）モヤシ（栃木）