〇牛乳
○ごはん
○とりのてりやき
○のりあえ
○じゃがいものみそしる

✿今日のクイズ✿
今日の鶏肉はどこでとれたでしょう？
１）鹿児島　２）鳥取県　３）宮崎県

　今日は、６年２組の児童が考えた献立です。6年生は、家庭科の「こんだてを工夫して」という単元で、身近な給食について考えました。栄養バランスをととのえるだけでなく、食材や料理の彩りを考え、いろいろと工夫しました。今日の献立は、白いご飯があうような自分が食べたいおかずを中心に考えて、栄養バランスをととのえました。学校栄養士として給食では、ご飯やパン・めんなどの主食を中心に和・洋・中など調理や味付け、旬、彩り、栄養、調理手順、食品構成などいろいろ考えて毎月つくります。でも、食事の基本である「食べたいもの」をメインに考えることは給食ではできないとても大事なことですね。食べたいと思うものは、そのとき体が必要としている栄養でもあります。食べたいものをメインに、家族で話してバランスを考えたメニューにする日があってもよいですね。
　今日の照り焼きは鳥取県産の銘柄鶏《大山どり》です。

〇牛乳
〇サーモンクリームソース
　かけライス
〇ビーンズサラダ
〇デコポン

✿今日のクイズ✿
旬のくだもの「デコポン」について正しいのはどれでしょう？　
１）清美オレンジとぽんかんをかけあわせている　
２）デコポンのなかで甘いのが「不知火(しらぬい)」という
３）和歌山で多くとれる

　今日は、旬の鮭をクリームソースで煮て、たきたてのキャロットじゃこごはんと食べる「サーモンクリームかけライス」です。鮭は、体のもととなるたんぱく質が多く、骨や歯をつよくするカルシウムの吸収をよくする働きがあるビタミンDや、鮭の色素でもあるアスタキサンチンなど、体によい栄養がたくさんあります。おうちで鮭を買うときは、切り身の状態がほとんどですが、そのときは１）きれいなオレンジ色で身がひきしまっている２）皮の色がきれいな銀色　３）つやがある　この３つを確認してみましょう。
　旬の果物は、デコポンです。デコポンは、清美オレンジとポンカンをかけ合わせたみかんで、「不知火」という品種です。「不知火」の中で、糖度が13度以上を「デコポン」と名乗れます。デコポンは熊本で多くとれます。

○牛乳
○クッパ
○はるのしょくざいチヂミ
○はるさめサラダ
○いちご食べ比べ（とちあいか＆紅ほっぺ）

✿今日のクイズ✿
チヂミでつかわれている春が旬の食材はどれでしょう？
１）赤たまねぎ　　２）あさり　　３）にら　４）こまつな

　今日は、6年生が考えた献立です。６年２組の児童が考えた献立です。栄養バランスをととのえるだけでなく、食材や料理の彩りを考え、いろいろと工夫しました。今日の献立は、春が旬の食材をいれたところがポイントです。チヂミの中には、４〜５月が旬のあさりや赤たまねぎ、ニラなどもいれました。（こまつなは秋から冬が旬の野菜です。）成長期に必要な鉄分がとれるあさりや、カルシウムの多いこまつなで栄養バランスもアップしています。
　また、デザートは旬のいちごです。今日は2種類あります。シートに包まれていた方が、栃木県産「とちあいか」です。丸い形をして、甘味が強いです。もうひとつは、静岡県産「紅ほっぺ」です。長細い形で、甘味と酸味のバランスがよくコクがあり、香りも華やかです。

〇牛乳
〇五目あんかけやきそば
〇ちゅうかサラダ
〇にくみそこめこパン

✿今日のクイズ✿
きょうの五目あんかけ焼きそばには何種類の具材がはいっているでしょう。
１）5種類　　２）8種類　　３）１０種類


　今日は、鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、なると、エリンギ、さつまあげ、きくらげなどの8種類の具材をたっぷり使った「五目あんかけ焼きそば」です。
　中華サラダは、野菜が美味しく食べられるよう、ごま油の香りとしょうゆと酢のうま味を活かした手作りドレッシングです。学校給食は、食中毒を防ぐためにサラダなども全て加熱しています。池三小では、茹でた野菜をより安全に美味しく食べられるように急速に野菜を冷まして水をきる「真空冷却機」という機械があります。茹でたてあつあつ野菜が１０分で10度のシャキッとしたサラダになります。今日もおいしくいただきましょう♪

〇牛乳
〇ごはん
〇のりの佃煮
〇すき焼き風煮
〇梅のさっぱり和え

✿今日のクイズ✿
「すき焼き」の名前の由来はどれでしょう？
１）すきな具をいれる
２）なべの代わりに農具をつかっていた
３）すきまをあけて煮込む

　今日のような寒い日にぴったりの煮込み料理「すき焼き風煮物」です。週末は雪の予報あるので、体を温めるなべ料理がおすすめです。今日の煮物も、もともとは鍋料理の「すき焼き」で、「すき(鋤)」という農具の金属の部分に魚や豆腐を焼いて食べたことが始まりといわれています。　
　今日は、旬の野菜である「春菊」や「白菜」がたっぷりの体が温まる煮物です。また、ごはんは、新潟県南魚沼産のこしひかりです。たきたての甘くておいしい「ごはん」と大人気の「のりの佃煮」も一緒に食べて、寒さに負けない体をつくりましょう

○牛乳
○フレンチトースト
○パンプキンシチュー
○ツナサラダ

✿今日のクイズ✿
フレンチトーストは何語でしょうか？　
１）日本語　　　２）フランス語　　３）英語

　今日は、食パンを牛乳・たまご・溶かしバター・さとうの液につけて焼いた甘くて美味しい「フレンチトースト」です。「フレンチトースト」は英語です。フランス語では「パン・ペルデュ」といい、「失われたパン」という意味だそうです。これは、牛乳や卵につけることでかたくなったパンを「生き返らせる」ということから名付けられています。。　
　現在では、世界各国で、様々にアレンジされています。香港では揚げ焼きにして後からバターや蜂蜜をつけたり、イタリアではチーズをのせた塩味の軽食になったり、調理法や味付けも色々楽しめます。パンも食パン以外でも、フランスパンをひたしてつくるのもおいしいですよ。ぜひ、おうちでも、つくってみましょう。

〇牛乳
○四川マーボー豆腐丼
○わかめスープ
○いずのはる

✿今日のクイズ✿
いつもの麻婆豆腐とのちがいはなんでしょう？
１）より辛くした　２）より甘くした　３）山椒をいれた

　今日は、ピリリと味覚を刺激する「山椒」をいれた「四川風麻婆豆腐丼」です。「山椒は小粒でもぴりりと辛い」と言われてように、しびれるような刺激とさわやかな香りのある香辛料です。山椒には、食欲を高める効果があります。少量でも、味に変化をつけることができます。日本では、うなぎとの組み合わせが定番ですが、ラーメンや肉炒めなどにいれても香りや味の変化が楽しめるので、おうちにある人は試してみてください。
　そして、デザートの果物「いずのはる」は新しい品種のみかんです。日向夏のようなさわやかな色の皮と香りですが、阿波オレンジとかけたジューシーなオレンジのような甘味でおいしく食べられます。

〇牛乳
〇ブラウンピラフ
〇洋風オムレツ
〇やさいのスープ

✿今日のクイズ✿
「ブラウンピラフ」のブラウンの色はなんのいろでしょう？
１）しょうゆ
２）ウスターソース
３）テンメンジャン

　今日は、美味しいとりがらのスープで炊いたごはんに、たまねぎやコーン、にんじん、とりにく、マッシュルームをウスターソースで味付けした具をまぜた「ブラウンピラフ」です。ウスターソースは、中濃ソースに比べ、さらっとしていて、酸味や香辛料の辛味が感じられます。ウスターソースは、イギリスのウスター市のとある家庭で余った野菜や果物を有効活用するために、香辛料や塩、酢を加えて保存したのが始まりだそうです。
　洋風オムレツには、じゃがいもやにんじん、たまねぎ、ひき肉を炒めた具をたまご・牛乳・チーズとまぜて焼きました。ケチャップをのせて食べましょう♪

〇牛乳
○ガルバンゾーカレーライス
○つぼみやさいとじゃこのサラダ
○カルピスゼリー

✿今日のクイズ✿
カレーにはいっている「ガルバンゾー」はなんでしょう？　
１）「がんばるぞ！」というやる気　２）黄色のスパイスのターメリック　３）ひよこ豆

　今日のガルバンゾーカレーの「ガルバンゾ−」とは「ひよこ豆」のスペイン語です。「ガルバンゾー」もしっかり食べて「がんばるぞ〜」という気持ちになってくれたらうれしいです！
　サラダには、ブロッコリーやカリフラワーといったつぼみ野菜がはいっています。いつも食べている野菜は、いろいろな植物ですが、植物のどの部分を食べているでしょうか？サラダにはいっているキャベツは葉で、とうもころしは実です。カレーに入っているにんじんは根で、セロリは茎など、いろいろな部分を食べていることがわかります。ブロッコリーやカリフラワーは、花になる前の「つぼみ」の状態です。これから春になると菜の花なども「つぼみ野菜」です。では、たまねぎやじゃがいもは地下にあるから根？！実は違うのです。ぜひ調べてみましょう。

〇牛乳
○とりのしおだれどん
○ごぼうのサラダ
○さつまじる

✿今日のクイズ✿
日本以外で食べる国がほとんどない野菜はどれでしょう。
１）ねぎ　　２）キャベツ　　３）ごぼう

　今日は、ねぎやレモン、だいこん、ごぼう、さつまいもなどの旬(しゅん)の食べ物もいれて、味付けもバランスよい献立です。
　サラダのごぼうは、平安時代に中国から薬草としてつたわってきましたごぼうならではの香りとはごたえがあり、古くから日本では食べられてきていますが、日本以外で食べている国はほどんどないようです。ごぼうには、おなかを整える食物繊維が野菜の中でも多くはいっています。体の中の水分量をととのえるカリウムや、骨をつよくするマグネシウムなどのミネラルも多く含まれています。ごぼうはきってから水にさらすと、水が茶色くなりますが、これはポリフェノールや皮のうまみ成分です。きんぴらなど茶色く仕上げるときは、水にさらさず調理しましょう。

○牛乳
○ごはん
○豚肉の佃煮
○ちくぜんに
○みそドレサラダ

✿今日のクイズ✿
みそどれサラダに、はいっていないものはどれでしょう。
１）みそ　　２）れんこん　　３）じゃこ　４）はちみつ　５）しょうゆ

　今日は山形県産のひとめぼれのたきたてごはんに、豚肉の佃煮をのせていただきましょう。豚バラ肉をよくいためて、しょうがやしょうゆ、みりん、さとう、さけであじつけし、香ばしいゴマを最後に合わせてつくりました。ごはんがすすむ一品です。
　みそドレサラダには、旬のれんこんをいれました。ドレッシングは手作りで、みそやさとう、あぶら、す、しょうゆを合わせています。旬の野菜のおいしさを引き立てるドレッシングになっています。味わってたべましょう。

〇牛乳
○シンガポールチキンライス
○もやしのこうみあえ
○ビーフンスープ
○クレメンティン

✿今日のクイズ✿
今日のチキンライスでただしいのはどれでしょう。
１）トマトケチャップのチキンライスである。
２）実はとりにくをつかっていない。
３）「カオマンガイ」ともよばれる。

　今日は、鶏がらでじっくりとった美味しいスープで炊いたごはんの上に、蒸した鶏肉をのせてねぎソースをかけて食べる「シンガポールチキンライス」」です。みなさんのなじみのある赤いケチャップベースの「トマトライス」とは、見た目が違いますね。今日のチキンライスに似ている料理は、中国の「海南鶏飯」やタイで「カオマンガイ」として食べられています。4年生の総合の学習ではシンガポールについて調べている児童もいましたね。シンガポールには、ホーカーセンターという屋台町があります。シンガポールは多国籍国家なので、中華系やマレー系、インド系を中心に、さまざまな料理を食べることができます。「シンガポールチキンライス」は茹でた鶏肉のゆで汁でごはんを炊き、鶏肉をごはんにそえます。それぞれの国でソースやトッピングが異なるそうです。今日はねぎや生姜、にらの入った「ねぎソース」であじわってみましょう。

〇牛乳
○小松菜ペペロンチーノ
○東京野菜のサラダ
○いもようかん

✿今日のクイズ✿
今日の給食で東京都でとれた食材はどれでしょう。
１）小松菜　２）にんじん　３）キャベツ　　４）大根　５）全て

　今日は、東京都でとれた野菜や東京都で生まれた料理を取り入れた献立です。主食の「こまつなのペペロンチーノ」は、東京都でとれた新鮮な小松菜をつかいにんにくやとうがらしを加えてスパイシーにしあげました。サラダの大根やキャベツもにんじんも東京都でとれた野菜です。東京都でとれるということは、畑も東京にあります。都市農業は、地方と違い、土地の面積は大きくはありませんが、自然をまもったり、災害時の避難場所になったり、町を守ったりするなど、大切な役割があります。そして、運ぶ距離も少ないので環境にも付加がすくなく、新鮮で美味しいので食べる側もうれしいこと沢山です。
　芋ようかんは、明治3０年頃東京都の浅草でうまれたお菓子です。

○牛乳
○ごはん
○さばのみそ煮
○じゃこのあえもの
○みぞれじる

✿今日のクイズ✿
さばの旬の季節はいつでしょう。
１）春　２）夏　３）秋　４）冬

　今日のポイントは、秋から冬に旬のさばをみそでじっくり煮たところです。煮るのには、時間がかかります。１つ1つていねいに作っているので、感謝の気持ちをこめて食べましょう。骨はやわらかく食べれるものもありますが、しっかりと噛むと硬い骨が口の中でわかるので、飲み込まず出してくださいね。
　汁物は、だいこんおろしが入った「みぞれ汁」です。なめことかつお節のだし、大根おろしの相性がよい汁物です。【みぞれ】は、雨と雪がまじっているお天気のことです。この時期に旬の大根をおろして、汁物にいれることで、お天気のみぞれのような「みぞれ汁」に仕上げました。
　今週は寒いので、ちょうど体の温まる「みぞれ汁」でこの季節ならではの給食をあじわってみてください。

○牛乳
○きなこあげパン
○ミネストローネ
○コーンとキャベツのサラダ
○スイートスプリング

✿今日のクイズ✿
ひよこ豆にふくまれる栄養はなんでしょう。
１）たんぱく質　２）マグネシウム　３）カリウム　４）ぜんぶ　

　学校給食は明治22(1889)年に山形県鶴岡にある忠愛小学校で昼食を
提供したのが始まりと言われています。戦争で中断した給食が再開さ
れた12/24を「学校給食感謝の日」と定め、その後、　給食の意義や
役割についての理解や関心を深める習慣として、冬休みに重ならない
１月２４日から30日が「全国学校給食週間」になりました。
　今日は給食委員で考えた献立です。ポイントは、冬で寒いので、
体が温まるミネストローネと組み合わせのよい「きなこ揚げパン」
にしました。そしてバランスを考えて「コーンとキャベツのサラダ」、
旬のくだものをいれました。特に注目してほしいのは、ミネストローネ
のひよこ豆です。ひよこ豆には体のもととなる「たんぱく質」、
骨を強くする「マグネシウム」、体の水分を整える「カリウム」が
含まれます。ひよこ豆をよくかんで、味わって食べましょう。

○牛乳
○ハヤシライス
○いそあえ
○角切りりんごゼリー

✿今日のクイズ✿
きのこを食べるとよいことはなんでしょう。
１）はだがきれいになる　２）栄養がほうふ　
３）元気になる　４）ぜんぶ

　４日目の今日も給食委員で考えた献立です。工夫した点は、キノコをたくさん取り入れ献立を決めました。
　きのこは、おなかの調子をととのえる食物せんいがほうふで、老廃物を体の外にだします。すると、一緒に食事でとったビタミンやミネラルを体にとりこみやすくなり、肌がきれいになったり、元気になったりなどよい点がたくさんあります。
　きのこがおいしく食べられるように、みなさんが好きなハヤシライスにしました。よく味わって、食べてください☺

○ごはん　
○のりのつくだに
○ちくさやき
○いとかんてんのあえもの
○わかめととうふのみそしる

✿今日のクイズ✿
海藻には主にどんな栄養があるでしょう。
１）ミネラル　２）食物せんい　３）たんぱくしつ　４）ビタミンC

　2日目の今日も給食委員で考えた献立です。そして、実はこのおたよりも給食委員がみなさんに伝えたい献立のポイントをもとに書いています。
今日のポイントは、海藻をたくさん入れたことです。海藻は体のもととなる鉄分やカルシウムなどのミネラルや、おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。そのため、成長期の子どもや高齢者におすすめの食材です。
　そして、工夫した点は、ごはんがすすむようにしたことです。のりの佃煮ののりも「海藻」です。和え物の糸寒天も海藻からできていて、いろいろな野菜もはいっています。みそしるにも、わかめをいれました。ぜひ、いろいろな海藻を食べ比べてみてください。
　今日の答えは、1番のミネラル、2番の食物せんいです

○牛乳
○ごはん
○くじらのノルウェーあげ
○ちゅうかコーンスープ
○みかん

✿今日のクイズ✿
日本でくじらを食べ始めたのはいつからでしょう。
１）縄文時代)　　２）鎌倉)時代　３）江戸時代

　今日は、なつかしい先生方もいるでしょうか。昔の学校給食の定番であった「くじらのノルウェー風」です。くじらは縄文時代から日本で食べられています。くじら肉はたんぱく質や鉄分が多く、成長期に必要な栄養がとれるため、戦後の食糧難の時代には全国的に学校給食に利用されてきました。クジラは漢字で「鯨」と魚へんがつきますが、魚ではありません。しかし、日本に仏教が伝わり、肉を食べるのが禁止になったときは、クジラを魚とみなされていて、食べることが許されていました。昔から、クジラは肉としてだけでなく、海の幸として、全身をあますことなく利用することが、日本の食文化です。
　今日のクジラは、太平洋の北西でとれたヒゲクジラの仲間の「ニタリクジラ」です。今日のごはんは新潟県魚沼産「こしひかり」です。鯨のうまみと、ごはんのあまみを楽しみましょう。

○牛乳
○じゃこごはん
○ジャンボあげぎょうざ
○くきわかめのきんぴら
○フルーツポンチ


✿今日のクイズ✿
ジャンボぎょうざの中にはいっている野菜はなんでしょう。
１）キャベツ　２）たまねぎ　３）ニラ

　３日目の今日も給食委員で考えた献立です。みなさん、ジャンボあげぎょうざには、どんな野菜がはいっているか知っていますか？ジャンボあげぎょうざには、キャベツやにたまねぎ、ニラなどの野菜がはいっています。どの野菜にも、たくさんの体の調子を整えるビタミンCや食物せんいなどの栄養がはいっています。フルーツポンチのいちごも分類上は野菜なんだそうです♪
　冬は寒くて、いろいろな栄養が不足しがちです。空気も乾燥していて、インフルエンザや胃腸炎などもはやる時期です。給食には、たくさんの野菜がはいっています。野菜をしっかりと、食べて体の調子をととのえましょう。

○牛乳
○ピラフ
○クラムチャウダー
○ポテトサラダ

✿今日のクイズ✿
牛乳を飲むとどんないいことがあるでしょう。
１）かしこくなる　２）骨が強くなる　３）足がはやくなる

最終日の今日も給食委員で考えた献立です。
今日は、たっぷりのあさりが入ったクラムチャウダーです。クラムチャウダーの「クラム」はあさりなどの貝類のことで、「チャウダー」は具だくさんのスープという意味です。また、クラムチャウダーに入っている牛乳は、給食で飲み残してしまう人も多く“人気のない食材”の１つですが、このようにスープにいれることによって、苦手な人も少しは食べやすくなったのではないでしょうか？牛乳には、カルシウムが多いので、骨を強くします。そして、ピラフはクラムチャウダーにつけて食べてもとてもおいしいですよ。最後まで残さずに食べてください。3月には、みなさんにご協力いただいたリクエスト給食も給食委員会で集計し人気の５つの料理が出る予定です。これからも池三小の給食を楽しみにしてくれるとうれしいです。