【今日の献立】
ドライカレー
かぶのスープ
ブロッコリーサラダ
冷凍みかん
牛乳

今日は給食のデザートでよく登場する冷凍みかんでした。
冷凍みかんは、昭和３３年に小田原駅の売店で売られたのが始まりと言われ、昔から食べられているデザートです。
冷凍みかんは、ただみかんを凍らせるのではなく、水につけて急冷する作業を何度も繰り返してつくられます。そうすると、乾燥せずにおいしい冷凍みかんができあがるそうです。

【今日の献立】
チャーハン
ホキのチリソース
中華わかめスープ
牛乳

チリソースは、トマトに塩、砂糖、とうがらしなどの香辛料を加えて作ったピリ辛のソースでアジアの料理でよく使われるソースです。
給食では、全学年が食べられるように辛さが控えめのチリソースを作って、揚げた白身魚にかけました。

【今日の献立】
コーンピラフ
なすのミートソース焼き
マカロニスープ
オレンジゼリー
牛乳

２学期最初の給食の今日は、旬のなすを使った料理でした。
なすは水分が多く、体の中の熱を逃がしてくれるという特徴があります。また、なすの皮に含まれるナスニンという栄養には、体の老化を防いだり、血液をきれいにして病気になりにくくする働きがあります。
今日の給食は、なすをミートソースとあえて、チーズとパン粉をかけて焼きました。

【今日の献立】
枝豆ごはん
肉じゃが
ふのすまし汁
牛乳

じゃがいもの主成分はでんぷんで、体を動かすエネルギーのもとになります。
他にも、体の調子を整えるビタミンCが多く入っていてます。
ビタミンCは水に溶けやすく熱に弱いですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれていて、料理しても壊れにくく、効率よく体に取りいれることができます。
今日の給食はじゃがいもをたっぷり使った肉じゃがで、子どもたちもよく食べていました。