・牛乳
・梅ごはん
・豆腐の中華風煮
・きのこスープ
・ミカン
＊今日のスープはきのこスープです。秋はきのこのシーズンです。きのこの栄養は、血液をサラサラにして健康で丈夫な骨を作ります。食物繊維が豊富で免疫力を高め、抗がん作用があります。日本には食べられるきのこは２００種類以上ありますが、中毒を起こすきのこもあるので、気をつけましょう。

・牛乳
・スパゲティツナおろしソース
・小松菜とひじきのサラダ
・スイートポテト
＊今日のスパゲティは、ツナと大根おろしを醤油味で煮たものをかけてあります。大根は今から６０００年前のエジプトでピラミッドの建設にあたっていた人々が食べていたという記録があります。日本の大根は種類が多く大型です。ビタミンCが多く含まれ、特に葉の部分に多く含まれているので工夫して食べるようにしましょう。消化を助けるビタミンUも含まれています。

・牛乳
・麦ごはん
・シシャモの磯辺揚げ
・白菜のゴマ和え
・サツマイモのオレンジ煮
・みそ汁
＊シシャモは北海道でよくとれる魚です。アイヌの女の子が病気のお父さんのために食べ物を神様にお願いしたところ、柳の葉が川に落ちてそれがシシャモになったという言い伝えがあります。丸ごと食べられるので骨や歯のもとになるカルシウムがとれて栄養いっぱいの食品です。

・牛乳
・ワカメごはん
・鶏肉の和風ソースかけ
・ポテトのゆかりあえ
・切り干し大根とキュウリのごま酢あえ
・みそ汁
＊今日の付け合わせにはジャガイモのゆかりあえを付けました。ゆかりは塩のみで漬けた梅干しの中に混じっている赤ジソを乾燥させ細かくしたものです。キャベツのゆでたもの、キュウリと切り干し大根にかけたり、ツナとゆかりとマヨネーズのパスタなどおいしく食べられます。

・牛乳
・豚肉と青菜の焼きそば
・中華風コーンスープ
・フルーツビーンズ
＊デザートのフルーツビーンズは、缶詰の果物と小手亡（こてぼう）といわれる小さい白インゲン豆を甘く煮てシロップをかけたものです。インゲン豆は低脂肪、高タンパクの非常に優れた食品で、世界中で主食、または主なタンパク源として食べられています。金時豆、うずら豆、虎豆、大福豆などがインゲン豆に含まれます。

・牛乳
・高野豆腐のそぼろごはん
・竹輪の二色揚げ
・梅肉あえ
・みそ汁
＊今日のごはんには高野豆腐が使われています。高野豆腐は鎌倉時代末期に生まれた日本独特の食品です。高野豆腐はふたつの場所で生まれました。ひとつは、近畿地方の高野山で生まれ、もうひとつは、信州や東北地方の農村で生まれた凍み豆腐です。豆腐を凍らせ２０日間熟成してスポンジ状の食感をもたせて脱水し乾燥して作ります。使うときには水で戻し煮ます。

・牛乳
・栗ごはん
・鮭の塩焼き
・五目きんぴら
・ジャコと青菜の卵とじ
・吉野汁
＊今日は４年生のリクエストで魚の塩焼きのリクエストでした。甘塩鮭を焼きました。今日のごはんには栗が入っています。秋は木の実ができる季節です。栗は種実類で、ビタミンB1、C、食物繊維が多く、疲労回復、便秘予防、ガン予防にききます。

・牛乳
・ホットドッグ
・クラムチャウダー
・リンゴ
＊今日は世界の料理特集でアメリカの料理です。ホットドッグはハンバーガーと並んでよくアメリカ人が食べているイメージがありますが、ドイツのフランクフルトで生まれました。１８６０年にアメリカに伝わった時には、長い形からダックスフントを連想し、ダックスフント・ソーセージと呼ばれていましたが、新聞のイラストでパンにダックスフントが挟まっている絵を描き「ホットドッグを食べよう！」というキャッチコピーをつけ、有名になりました。

・牛乳
・ポークカレー
・イタリアンサラダ
・オレンジゼリー
＊今日はふれあい給食でした。児童の祖父母やいつもお世話になっている町会の方々、スキップの方々などをお招きして、いっしょに給食をいただき、歌やクイズ、マジックなどで楽しみました。

・牛乳
・和風チャーハン
・キャベツの風味漬け
・豚汁
・黒砂糖ケーキ
＊今日のチャーハンには、人参、ネギ、ひじき、チリメンジャコ、カリカリ梅干し、ゴマ、かつお節が入っています。さっぱりした味がおいしいチャーハンです。カブ、キャベツ、細コブの漬け物がチャーハンにぴったりです。

・牛乳
・ツナとトマトのスパゲティ
・じゃこサラダ
・リンゴ
＊ツナ缶はマグロの身を１００度くらいの高温蒸気で蒸し、缶に入れサラダ油や調味料を入れて密封し殺菌したものです。イギリス人がブリキ缶を使って考え出したそうです。

・牛乳
・コーントースト
・ホワイトシチュー
・パリパリサラダ
・ブドウ
＊今日は４年生のリクエスト給食です。主菜のリクエストをしたところ、シチューが１位でした。そこでホワイトシチューの献立になりました。寒くなるとシチューは体が温まり食べたくなりますね。

・牛乳
・あぶたま丼
・カボチャの包み揚げ
・みそ汁
＊今日のあぶたま丼は親子丼に似ていますが、豚肉と油揚げと玉ねぎを甘辛く煮て、卵でとじたものです。ごはんにのせて食べるととてもおいしいです。カボチャの包み揚げはカボチャを蒸してつぶしたものと、ベーコンと玉ねぎをいためたものを混ぜて春巻きの皮で巻いたものを揚げたものです。

・牛乳
・ごはん
・豚肉の変わりみそ焼き
・切り干し大根の五目煮
・白菜の華風漬け
・すまし汁
＊今日のおかずは、豚肉をみそ風味の味をつけて焼きました。豚肉はタンパク質、脂肪、鉄分、ビタミンBが多く含まれています。沖縄の人が長生きなのは、豚肉をよく食べるからだといわれています。

・牛乳
・ごはん
・手作りふりかけ
・ジャガイモのきんぴら風煮
・みそ汁
・黒蜜寒天
＊今日のおかずは、ジャガイモをゴボウのきんぴらのような味にしています。きんぴらというのは、料理の名前としては面白い名前ですが、力持ちの金太郎の息子が坂田金平（かねひら）。金の平らと書くので、強いものや丈夫なものの意味でこの言葉が使われるようになったそうです。

・牛乳
・回鍋肉丼
・メンマスープ
・柿
＊今日のスープに入っているメンマはマチクという竹のタケノコを煮て皮をむき、土の中で乳酸発酵させたものです。独特の風味や食感はなんともいえず、食物繊維が多いので健康によいものです。

・牛乳
・ミルクパン
・ブルーベリージャム
・卵コロッケ
・スパゲティナポリタン
・ポパイサラダ
＊今日は目の愛護デーです。「１０・１０」を右にたおすと、顔の目とまゆの形に見えることから制定された記念日です。目の疲れをとるアントシアニンが含まれたブルーベリージャムやビタミンA が多いほうれん草、卵を使った献立です。

・牛乳
・麦ごはん
・家常豆腐（じゃあじゃんどうふ）
・サンスウタン
・ナシ
＊家常豆腐は生揚げと野菜を炒め煮にした味噌味の中華料理です。豆板醤を使ってピリ辛にしています。豆板醤は空豆を水につけて芽を出し、蒸して発酵させ唐辛子をまぜて作ります。

・牛乳
・セサミトースト
・ポークビーンズ
・タピオカフルーツポンチ
＊デザートのタピオカフルーツポンチのタピオカはキャッサバ芋から作られています。キャッサバは南米が原産で根茎に多くのでんぷんを持っています。乾燥させた小さな丸い粒をゆでてもどして使います。

・牛乳
・バラエティうどん
・鶏肉ともやしのゴマ和え
・月見団子
＊今日は十五夜です。お月見献立で月見団子をだします。十五夜の行事は中国で始まり、１０００年くらい前に日本に伝わりました。江戸時代になると多くの人々の間に広まり、お団子、枝豆、里芋、栗、柿、ススキなどをお供えするようになりました。