・実験「重そうを使って調理しよう!」
　追加実験の動画で、蒸しパンに紫イモの粉を加えて加熱したときの結果が不足していました。動画を配信したので、こちらを見て、考えてみましょう。
　https://youtu.be/4U8pt6TlgtQ

・実験「消化酵素の働きを調べよう!」
　《方法２》で、キウイフルーツをのせたゼリーのようすが分かりにくい場合は、20分、40分、１時間ではなく、もう少し長い時間冷蔵庫に入れっぱなしにしておきましょう。一晩も置けば、はっきりと結果が出ます。
　また、「ゼリーをつくるときに、ゼラチンではなく寒天を使ってもよいですか？」という質問を受けました。ゼラチンは牛・豚の骨や皮に含まれているコラーゲン（タンパク質の一種）からできていますが、寒天はテングサやオゴノリなどの海藻から取り出した食物繊維なので、代用はできません。どうしてもゼラチンを購入できない場合は、学校に相談の電話をしてください。

理科／吉田　勝彦