ここ最近、暖かな日があったので、久しぶりにしいたけ園で変化がありました。
　本日の収穫は、肉厚なしいたけ８個です。給食のヌードルスープに使用します。　

　原木しいたけの旬は、春と秋の２回あり、特に春の発生が多い事（ピーク）を知っていますか？

春に発生する原木しいたけは、「春子（はるこ）」と呼ばれ、寒い冬を越し、暖かい春の兆しが訪れたころ、一斉に発生（芽きり）し始め、肉厚でおいしいしいたけとなるそうです。楽しみですね♪

　今後、給食で登場する日もお楽しみに♪