今朝は、この冬一番の冷え込みでした。給食を食べて、体の中からぽかぽかになりましょう。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆麻婆豆腐
☆ビーフンのスープ
☆くこのみ入り　杏仁豆腐
☆牛乳　です。

　今日の食材『豆板醤』
　中国特有の発酵調味料の豆板醤
　そら豆を原料にして作った味噌に、唐辛子を加えて発酵・熟成させて作ります。中国四川省で多く作られ、ピリッと辛く、日本では麻婆豆腐などの調味料に使われます。

　唐辛子の辛みは、体を温める効果があります。
　唐辛子に含まれているカプサイシンには、脂肪燃焼効果があるといわれています。カプサイシンが、小腸で吸収されて血液中に入り、副腎に作用して脂肪を分解するホルモン「アドレナリン」を分泌します。
　脂肪を燃焼させるには、有酸素運動も効果的です。分解された脂肪酸をエネルギー源として、効率よく脂肪が燃焼されて効果が期待できます。