穏やかな春の日差しの日が続いています。

　今日の給食は、
☆菜の花かきたまうどん（ゆでうどん・つゆ）
☆いかの青のり天ぷら
☆清見オレンジ
☆牛乳　です。

　最近よく「体がだるい」「肩がこる」「疲れやすい」という声が聞こえてきます。解消には、鉄分の補給が欠かせません。今の季節、格好の食材があります。それは、菜の花です。ただ、野菜に含まれる鉄分は「非ヘム鉄」と呼ばれ、レバーなどに比べると吸収率が低いのが難点です。しかし、タンパク質や乳製品など、吸収を助ける食材と一緒に食べると、吸収がよくなります。今日の給食は、菜の花＋卵（タンパク質）＋牛乳の組み合わせで、鉄分の補給にはもってこいです。春の香りを楽しみながら、味わってほしいと思います。