今日の給食は…
麦ごはん
豆腐の中華風煮
ブロッコリーサラダ
さつまいも蒸しパン
牛乳



今日のデザートは、さつまいも蒸しパンでした。
蒸しパンにのっているさつまいもや焼き芋のさつまいもが甘いのは、さつまいものデンプンがさつまいもに含まれているアミラーゼという酵素によって分解され、糖になるからです。この酵素は６０度〜７０度の時によく働くため、じっくり加熱したさつまいもは甘くなります。