≪本日の献立≫
・ご飯
・鮭のゆずしょうゆ焼き
・三色ごまあえ
・みそけんちん汁
・牛乳

　今日のゆずしょうゆ焼きには、「鮭(さけ)」が使われています。鮭は、川で卵を産み、稚魚は４ｃｍくらいになると川を下り、海で過ごして大きくなります。そして３〜５年たつと、再び川に戻り、産卵します。鮭の身は、ピンク色をしていますが、白身魚の仲間です。鮭は、えびやかになどをえさにしているうちに身がピンク色になっていきます。
　今日は、生ゆずの果汁と皮のすりおろしを魚の漬けだれに加えました。ゆずの爽やかな香りと酸味がマッチしていました。