今日の給食は

　・ぎょうざ丼
　・高野豆腐のみそ汁
　・いちごの食べ比べ
　・牛乳

　ぎょうざ丼は、豚肉、キャベツ、ニラなどの餃子の具を香ばしく炒めた丼（どんぶり）です。　
　いちごは、１つずつ種類を変えて「食べ比べ」ができるようにしました。アルミホイルに入っているのは「静岡県産紅ほっぺ」、入っていないのは「福岡県産のあまおう」です。どちらも大きくて、とてもおいしいいちごでした。味わって食べてくれたかな？
　「あまおうが好き！」「紅ほっぺが好き！」と友達同士で話している人もいました★

今日の給食は

　・野菜ちゃんぽん
　・かみかみごぼうサラダ
　・チョコケーキ
　・牛乳

　「ちゃんぽん」は長崎の郷土料理です。色々な具を入れることから「ちゃんぽん」という名前がついたそうです。豚骨でだしを取った濃厚な白いスープが特徴です。
　給食では、鶏がらでだしをとり、コクを出すために、豆乳を入れて作りました。麺は、ちゃんぽん麺を使っています。

今日の給食は

　・ちらしずし
　・魚の照り焼き
　・すまし汁
　・ぶどうゼリー
　・牛乳

　ちらしずしは「ひなまつりのちらしずし」のブックメニューです。えびや絹さやを使って華やかに盛り付けました。ひなまつりは、女の子の成長を祝う行事です。
今日の魚は「金目鯛」を照り焼きにしています★

今日の給食は

　・タコスサンド
　・まめまめスープ
　・マカロニサラダ
　・牛乳

　タコスサンドの具は、トマトを煮込みサルサソースを作ります。炒めた肉と合わせパンにはさみました★
　まめまめスープには、金時豆とひよこ豆が入っています。ベーコン、鶏肉を入れてうま味を出しました♪

今日の給食は

　・ごはん
　・鶏肉のしょうが焼き
　・野菜のごま和え
　・石狩汁
　・牛乳

　鶏肉の生姜焼きは「豚肉のしょうが焼き」と同じように、しょうゆ、酒、みりん、しょうがなどの調味料に漬け込み、オーブンで焼いています。しょうがの香りとしょうゆ味でごはんがすすみます。
　石狩汁は、北海道の料理です。北海道の石狩地方で食べられている「石狩鍋」をアレンジしています。角切りにした「鮭」が入っています♪
　

今日の給食は

　・豚肉のうま煮丼
　・きんぴらみそ汁
　・白玉黒蜜きな粉がけ
　・牛乳

　今日のみそ汁には、ごぼう、にんじん、じゃがいもを細切りにしたものが入っています。
　白玉は１人３個ずつで、合計１８００個作りました！調理員さんが、黒蜜ときな粉を丁寧にトッピングしてくれました★

今日の給食は

　・和風スパゲティ
　・温野菜
　・アップルソースケーキ
　・牛乳

　和風スパゲティは、キャベツ、玉葱、にんじん、しめじ、ほうれん草などの野菜が入っています。炒めて味を付けた具材に、茹でたスパゲティを混ぜ合わせて仕上げるので、スパゲティによく味がなじみます。
　今日のアップルソースケーキは、りんごジュース、りんご缶詰、りんごジャム、メープルシロップを使い、砂糖は使わずに作っています。やさしい甘みと良い香りが広がります♪

今日の給食は

　・ごはん
　・野菜たっぷりハンバーグ
　・マッシュポテト
　・白菜のみそ汁
　・コーヒー牛乳

　ハンバーグは、牛肉、豚肉、豆腐、ほうれん草、玉葱が入っています。豆腐やほうれん草を加えることで、カルシウムを多くとることができます。調理員さんたちが、一つずつ丸くきれいに形をととのえてくれました★やわらかくてジューシーなハンバーグです♪

今日の給食は

　・わかめごはん
　・いかのかりん揚げ
　・じゃこサラダ　
　・根菜みそ汁
　・牛乳

　いかのかりん揚げは、酒やしょうゆに漬け込み、片栗粉を付けて揚げています。名前の由来は「揚げた色が果物のかりんに似ているから」と「形がお菓子のかりんとうに似ているから」の２つの説があるそうです。
　サラダにはじゃこが入っています。小魚はカルシウムが多く含まれる食材です。すすんで食べたい食べ物です★

今日の給食は

　・八宝麺
　・さつまいもとれんこんのハニーマスタード
　・ぶどうゼリー
　・牛乳

　八宝麺は、八宝菜のあんかけを蒸した中華麺にかけて食べます。とろみがついているので麺によく絡みます。
　さつまいもとれんこんは、素揚げにして、ハニーマスタードに和えて完成です。ハニーマスタードは、にんにく、粒マスタード、はちみつ、しょうゆで作ります。揚げた根菜とよく合い、やみつきになる味です♪どれも残食は少なかったです★

今日の給食は

　・ウインナーピラフ
　・ミネストローネ
　・抹茶蒸しカップケーキ
　・牛乳

　抹茶蒸しカップケーキは「ルルとララのカップケーキ」のブックメニューです。小麦粉や牛乳は使わず、米粉と豆乳を使い、アレルギーがある人も安心して食べられるように工夫しました♪
米粉が入っているのでもちもちとした食感です★

今日の給食は

　・とうもろこしごはん
　・ぶりのねぎ味噌焼き
　・野菜のごま和え
　・沢煮椀
　・牛乳

　献立表では「さば」とお知らせしていましたが、発注の都合で「ぶり」に変更になりました。あぶらがのっていて身はやわらかく、とてもおいしいぶりでした。
　とうもろこしごはんは、ほんのり甘く、子どもたちに人気のごはんです★

今日の給食は

　・セサミパン
　・ビーフシチュー
　・海藻サラダ
　・くだもの
　・牛乳

　感染症の流行により、国産牛肉の消費は落ち込んこんでしまいました。消費を増やすため、国産牛肉を給食で提供しようという取り組みがあります。その取り組みを活用し、和牛献立を提供することができました。
　１月に２回実施し、今日は３回目の実施でした。肉はやわらかく、甘みがあり、絶品のビーフシチューになりました。お肉がゴロゴロ入っていてボリュームがありましたが、残菜はほとんどありませんでした★

今日の給食は

　・ごはん
　・のりのつくだに
　・おでん
　・野菜のしょうがじょうゆあえ
　・牛乳

　今日の「おでん」は『ちくわのわーさん』という絵本のブックメニューです。いろいろな具材を入れて絵本に出てくる「おでん」を再現しました。
　絵本は、図書室に飾ってあります。ぜひ読んでください★

今日の給食は

　・チョコがけパン
　・かぶときのこのスープ
　・パリパリサラダ
　・ヨーグルト
　・牛乳

　明後日１４日は『バレンタインデー』です。
　今日の給食は、バレンタインにちなんで、ツイストパンにチョコを付けて「チョコがけパン」にしました。調理員さんが一つずつ丁寧にチョコレートを付けてくれました。見た目もとてもきれいにできあがりました★

今日の給食は

　・焼き豚チャーハン
　・ガーリックチキン
　・チンゲンサイスープ
　・牛乳

　チャーハンは焼き豚が入っているので、うま味が増します。大きな釜で、200人分ずつ炒めていきます。
　ガーリックチキンは、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁などに漬け込み、オーブンで焼きました。焼き上がった時には、香ばしい香りが広がります★ガーリックチキンのレシピを紹介します。

　【ガーリックチキン】４人分
　　鶏もも肉・・・・４切れ
　　にんにく・・・・２ｇ
　　塩・・・・・・・１．５ｇ
　　黒こしょう・・・少々
　　レモン汁・・・・小さじ１
　　白ワイン・・・・小さじ１
　　オリーブ油・・・小さじ１
　１．にんにくはすりおろし、全ての調味料と合わせておく。
　２．鶏肉を１に漬け込む。
　３．フライパンで両面焼く。

　ぜひ作ってみてください★

今日の給食は

　・おもぶりごはん
　・鯛のから揚げ
　・味噌汁
　・くだもの（デコポン１／２）
　・牛乳

　今日は愛媛県の料理を提供しました。愛媛県の方言で「もぶる」は「まぜる」という意味で、いろいろな具とごはんを混ぜたものを「おもぶりごはん」と言うそうです。
　感染症の流行により消費が落ち込んでしまった肉や魚を、学校給食で提供しようという取り組みがあります。この取り組みを活用し『愛媛県産の真鯛』を提供することができました。うまみがつまった「鯛のから揚げ」は、ボリュームがありましたが、子どもたちは、たくさん食べていました。

今日の給食は

　・鶏そぼろ丼
　・水菜のサラダ
　・みぞれ汁
　・牛乳

　鶏そぼろ丼は、鶏肉と卵を甘めの味付けで調理しています。ごはんのすすむ味で、残りも少ないメニューです★
　みぞれ汁は、少しとろみのあるだしのきいた汁に、大根おろしを加えています。今日は「なめこ」も入っています。とろみがあって食べやすいです♪

今日の給食は

　・みそけんちんうどん
　・ちくわの２色揚げ
　・くだもの
　・牛乳

　みそけんちんうどんは、けんちん汁の具材を煮込み、みそで味付けしています。
　ちくわの２食揚げは、「磯辺揚げ」と「カレー揚げ」です★
　果物は今年初めての「いちご」でした。給食準備の時間には「いちごだ！！」という声がたくさん聞こえてきました★

今日の給食は
　
　・麦ごはん
　・千草焼き
　・ゆかり和え
　・キャベツのみそ汁
　・牛乳

　ごはんは、押し麦を加えて炊いています。押し麦は、白米に比べて食物繊維が豊富です★
　いろいろな野菜を入れた千草焼きは、彩りがとてもきれいです。調理員さんがオーブンで丁寧に焼いてくれました♪