 |
最新更新日：2024/05/23 |
| 本日： 総数：130176 |
９月２８日 給食
・わかめごはん ・魚のこしょう醤油焼き ・野菜ソテー ・根菜のみそ汁 ・牛乳 魚のこしょう醤油焼きは、みりん、酒、醤油、こしょうで下味をつけます。魚の下味は、朝８時頃から漬け始め、２時間程度漬けてから焼いていきます。焼くときも少し蒸気を入れることにより、魚が固くならずに美味しく焼き上がります。子どもたちもとても良く食べてくれました♪ 
９月２７日 給食
・きのこうどん ・即席漬け ・五平もち ・牛乳 今日は昨日よりも気温が低く、あたたかいうどんで温まるにはぴったりの日となりました。きのこうどんには、しめじ、まいたけ、えのきをたくさん入れました。きのこからもとても良いだしがでるので、今日のつゆはとても美味しく仕上がりました。 五平餅は、米と餅米を炊き、少し手でつぶした後、棒に巻くように成形していきます。 １度表面の水分がとぶくらい焼いたあと、裏返して、みそを塗り、さらに焼いていきます。少しみそが焼けたら完成です♪とても大変な作業ですが、子どもたちがとても喜んでくれるので作り甲斐があります！と言っていました。 
９月２６日 給食
・たこチャーハン ・春巻き ・中華スープ ・牛乳 たこチャーハンは、小さめの角切りにしたたこに、しっかりと味をつけました。たこを入れることによって、噛む回数が増えるのでおすすめです！ 春巻きは、まず中の具を作り、１つずつ巻いて作っていきます。調理員さんは、何回も作っているので、巻くのがとても早くて見ていてびっくりです！ 
９月２５日 給食
・炊き込みごはん ・松風焼き ・酢のもの ・すまし汁 ・お月見団子 ・牛乳 昨２４日は「中秋の名月」。秋のちょうど真ん中の日に、見られる満月のこと！１年で１番きれいにお月様が見れる日でした。 今日は「中秋の名月」にそった行事食です。里芋やお月見団子を食べるのは、作物への感謝、お祝いとされています。お月見団子には豆腐を入れ、よりもちっとした食感に仕上げました。朝から１８００個ものお団子を丸めて頂きました。 
９月２１日 給食
・フィッシュバーガー ・白いんげん豆のスープ ・もやしのぴりっと和え ・牛乳 フィッシュバーガーは、１つ１つ手作業で魚を揚げ、中に挟んで提供しています。今日はパンからはみ出してしまうくらい大きいお魚が届き、子どもたちも驚いていました。 
９月２０日 給食
・ビビンバ ・木耳と豆腐のスープ ・フルーツポンチ ・牛乳 ビビンバは、ビビンが「混ぜる」バが「飯」という意味の韓国料理です。ナムルのような野菜や、肉、たまごを乗せて混ぜて食べるのが韓国では一般的です。日本では石焼きビビンバという温めた石の器であつあつのご飯を食べることもあります。 フルーツポンチは、固めた寒天を調理員さんに切ってもらい、フルーツと合わせて提供しています。 
９月１９日 給食
・ご飯 ・鶏肉のごまみそ焼き ・ニラともやしの和え物 ・けんちん汁 ・牛乳 鶏肉は、１つずつ丁寧にみそを塗り、数時間つけて焼いていきます。ニラともやしの和え物は、ニラをドレッシングにつけておき、しっかり味を入れていきます。ツナを入れることによって、子どもたちは、よく食べてくれます♪ 
９月１８日 給食
・白ごまタンタンうどん ・のり塩いももち ・果物 冷凍みかん ・牛乳 白ごまタンタンうどんは、練りごま、すりごま、いりごまなど、ごまをたくさん入れています。鶏ひき肉や野菜をたっぷり入れると、さらにうま味が出ます！ いももちは、じゃがいもをつぶし、青のりを入れて１つ１つ作っていきます。綺麗な丸い形をしていますね♪ 
９月１４日 給食
・豚肉のうま煮丼 ・みそ汁 ・黒蜜寒天 ・牛乳 豚肉のうま煮丼は、野菜と豚肉のうま味がたっぷりと入った丼ぶりです。野菜は、ニラ・白菜・人参・ごぼう・たまねぎ・しょうがを使用しました。みそ汁には、あおさと豆腐を入れました。 一クラスずつ、きちんと量を計り配缶しています。教室で子どもたちは廊下にある見本を頼りにしながら、上手に盛り付けています。 
９月１２日 給食
・お赤飯 ・唐揚げ 一人２個 ・野菜のごま酢和え ・すまし汁 ・ジョア 今日は、明日の高松小学校の開校記念日献立です。赤飯は、赤い色には邪気払いの力があると信じられ、昔は赤米を蒸したものを神様にお供えする習慣がありました。しかし、 白米の品種改良により、赤米は衰退していき、江戸時代以降はもち米に小豆を入れて赤く色づけすることで赤米に似せた赤飯が作られるようなったと言われています。 学校では、もち米とうるち米を混ぜて炊きますが、本来はもち米１００％で作るのが赤飯です。朝早くから小豆を煮て、均等に混ぜていきます。年に数回のお赤飯、美味しく食べられたかな？ 
９月１１日 給食
・きなこあげパン ・チリコンカン ・パリパリサラダ ・果物 ぶどう２個 ・牛乳 本日は、２年生から６年生の保護者の希望者を対象にした試食会を行いました。給食づくりで、工夫している点や注意している点、作り方のポイントなどを調理員と一緒に説明させて頂きました。 たくさんの意見が聞けるとても貴重な場となりました。明日からも、子どもたちの意見もたくさん取り入れながら、調理員と一丸になり、毎日給食が楽しみだと思ってもらえるよう頑張ります。 ＜パリパリサラダのドレッシング＞ ・ごま油 小さじ１ ・酢 小さじ２ ・塩、こしょう 少々 ・砂糖 小さじ１／３ ・しょうゆ小さじ２ ・からし(粉)少々（水で少し溶かして使います） 油が入るときはきちんと混ぜてください。パリパリサラダは、ワンタンの皮を短冊に切り、揚げたものを乗せます。ぜひやってみてください♪ 
給食試食会（２〜６年保護者対象）
９月１０日 給食
・ごはん ・いわしの蒲焼き ・野菜のおかか和え ・野菜のうま味椀 ・果物 梨 ・牛乳 いわしは、魚屋さんに丁寧に開いてもらったものを注文し、使用しています。学校で下味をつけ、片栗粉をつけてカラっと揚げています。揚げた後、たれにくぐらせ、ごまをまぶして、できあがりです。 からっと揚げるには、２回揚げるのがポイントです。１回目は、低温で中に火を通す。２回目に高温で揚げて、衣をかりっとさせる。少し時間もかかりますが、とっても美味しいです♪ 
９月７日 給食
・フレンチトースト ・トマトシチュー ・コールスローサラダ ・牛乳 フレンチトーストは、卵液を両面にたっぷり染みこませて、表面に少し色がつくくらいまで焼きました。一枚一枚、塗られていない箇所がないか丁寧に確認し、美味しいフレンチトーストができあがりました♪ 
９月６日 給食
・ごまご飯 ・魚の南蛮漬け ・もやしのおひたし ・冬瓜スープ ・牛乳 冬瓜は、冬という漢字を使いますが、実は旬は夏になります。夏に収穫しても、冬まで美味しく食べることができるというのが由来だそうです。 今日は、その冬瓜を使い、スープを作りました。冬瓜は、煮すぎてしまうと溶けてなくなってしまうため、配缶直前に入れると、子どもたちが食べる時間にほどよい柔らかさに仕上げることができます。 
９月５日 給食
・ジャージャー麺 ・ポテトぎょうざ ・オレンジゼリー ・牛乳 ジャージャー麺は、麺・野菜・肉味噌を絡めて食べる麺料理です。 ポテトぎょうざには、一人一つ、中に【うずらのたまご】を入れ、お好み焼き風の味付けのマッシュポテトを一緒に包み揚げていきます。 給食調理は、株式会社レクトンに委託しており、現在９名で調理をしています。安全安心な給食を届けるため、毎日朝早くから愛情込めて調理して頂いています。 
９月４日 給食
・ごはん ・ひじきふりかけ ・肉豆腐 ・みそ汁 ・牛乳 今日のひじきふりかけには、ひじき・じゃこ・ゆかり・ごまを入れました。カルシウムたっぷりのふりかけです！ みそ汁には、なめこを入れました。「きのこは嫌いだけど、なめこは好き！」という子もいて、不思議に思いました。 給食室では写真のように台車を並べて、クラスに送っています。 
９月３日 給食
・あんかけチャーハン ・中華サラダ ・変わり杏仁豆腐 ・牛乳 あんかけチャーハンは、ご飯に炒り卵を混ぜ込んでぱらぱらになるように仕上げ、あんが良く絡むようになっています。 杏仁豆腐は、上にいちごジャムを乗せ、彩り良く見せました。 少し量が多かったようですが、子どもたちもよく食べていました♪ 
|
〒171-0042
住所：東京都豊島区高松2丁目57-22 TEL：03-3956-8157 FAX：03-3959-9607 |
|||||