東京都水道局の方々が出前授業に来て、水道局の仕事について教えてくださいました。実験も行い、汚れた水がきれいになる過程についても学びました。大変有意義な学習でした。

■献立
コーンピラフ
白身魚のバーベキューソース
ミネストローネ
牛乳

　今日は、魚を使った給食です。今日はホキという魚を使って、衣を付けて油で揚げ、給食室で手作りしたバーベキューソースをかけました。バーベキューソースは、アメリカでよく使われる調味料で、酢、トマトペースト、マヨネーズ、マスタードや黒コショウなどのスパイス、砂糖などから作られ、地域などによってそのレシピは違います。

■献立
ぶたキムチどんぶり
小松菜と豆腐のスープ
牛乳

　今日のブタキムチ丼は、ピリからのブタキムチが、ごはんによくあいます。給食では、１年生から６年生まで食べるので、１年生に合わせて少し辛さは控えめにしています。

■献立
ごはん
あじのさんが焼き
小松菜のごま和え
味噌汁
牛乳

　毎月19日は食育の日です。今日は千葉県の房総半島の郷土料理である「さんが焼き」を作りました。房総半島の近くの海では、あじ、鰯などの魚がたくさんとれるため、漁師たちは魚と味噌を合わせて細かくたたいた「なめろう」という料理をよく作りました。そして生の魚は傷みやすいことから「なめろう」に火を通して食べる「さんが焼き」が生まれました。
　給食では、東京都産の地場産物を使用しています。今日は、とっても立派な東京都産のかぶが届きました。

■献立
アスパラガスとトマトのスパゲティ
ビーンズサラダ
お抹茶むしパン
牛乳

　今日の給食は、旬のアスパラガスをたっぷり使った「アスパラガスとトマトのスパゲティ」を作りました。
　補食のお抹茶むしパンは、抹茶と食べるお茶の２種類を使った香りがよい蒸しパンです。

■献立
ごはん
初がつおのしょうがソース
海藻サラダ
豚じゃが汁
牛乳

　今日の主菜は「初がつおの生姜ソース」です。今日のカツオは、東京都の八丈島で水揚げされたカツオです。角切りのカツオに、しょうがとしょうゆで下味をつけて、デンプンをつけてから油で揚げました。揚げたカツオに、生姜をたっぷり使った甘辛いソースを、胡麻と一緒に絡めました。

■献立
ゆかりごはん
生揚げの味噌煮
ごまず和え
牛乳

　今日の給食では、じゃがいもやにんじん、さやいんげんなど５月においしい食材が使われています。校内でも、校庭では桜の木もすっかり鮮やかな緑色にかわり、目白ファームにも梅の実がなりはじめました。
　給食でも、日常の生活でも季節を感じてもらえると嬉しいです。

■献立
プルコギどんぶり
スパイシーポテトビーンズ
サイダーゼリー
牛乳

　今日は、プルコギどんぶりを作りました。プルコギは韓国の焼き肉を意味する料理の言葉です。豚肉と、野菜をたっぷり使っており栄養満点です！また、甘辛い味付けでごはんがすすみます。

■献立
ごはん
大豆コロッケ
からし和え
味噌汁
牛乳

　今日の主菜は大豆コロッケです。給食室では、コロッケも一つ一つ手作りしています。
今日の大豆コロッケは、柔らかく茹でた大豆をみじん切りにしたものを、蒸してつぶしたじゃがいも、具材を混ぜて形を作って、衣をつけて油で揚げました。

■献立
チリビーンズドッグ
ポトフ
みそドレッシングサラダ
牛乳

　今日の給食はパンの献立です。今日のパンは「チリビーンズドッグ」です。ぶたのひき肉といんげん豆を炒めてから、トマトケチャップとチリパウダーという香辛料で味付けをして作った具をたっぷりとパンにはさみ、給食室のオーブンで焼き上げました。

■献立
わかめごはん
豆腐チゲスープ
じゃがいもとピーマンの千切り炒め
牛乳

　今日の「豆腐チゲスープ」には、野菜がたくさん使われています。給食では、様々な食材を使用しますが、ほとんどの食材を手切りで切っています。手で切ることで、料理に合った大きさや、子供たちの発達状況に合わせた切り方をすることができます。

■献立
五目おこわ
いかの薬味焼き
ひじきの炒め煮
きのこの豚汁
牛乳

　目白小学校では給食の時間、各クラスに「ぱくぱく」という給食メモを配布しています。「ぱくぱく」には、その日の献立とその写真、使用している食材、献立に関する一口メモ、クイズが載っています。その「ぱくぱく」を毎日各クラスで読んでいます。
　給食室の前にも、掲示してあるので是非見てみてください。

■献立
いろいろおまめのキーマカレー
ジンジャーサラダ
キャロットゼリー
牛乳

　今日のキーマカレーには、いろいろなお豆が入っています。豆の仲間には体を作る働きがある、たんぱく質がたくさん含まれています。また、食べ物を体の中で、すばやく栄養にすることを助けるビタミンB1などのビタミンB群をたくさん含んでいます。さらに、体を作ったり、健康に過ごすために大事な働きをする「ミネラル」もバランスよく含んでいます。

本日、総合的な学習の時間に防災課の方が来校し、大きな地震が起こったとき、豊島区はどれくらいの被害が出るのかを説明していただきました。また建物が崩れる写真や実際に家の中が揺れる動画などを見て、地震の恐ろしさを改めて考えていました。命を守るための行動や自分ができることについてご家庭でもぜひ、お話してみてください。

■献立
胚芽米いりごはん
あじのから揚げねぎソース
おひたし
沢煮椀
牛乳

　５月の給食目標は「きれいなて ぼうしも　はくいも　せいけつに！」です。
例えば、給食当番がきれいに手を洗うことは、給食を食べるクラス全員の健康にとって大切です。給食の安全は、一人一人の行動によって守られています。