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最新更新日：2024/08/17 |
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６月２８日の給食
梅ごはん ほきのねぎみそ焼き すまし汁 かわりきんぴら 牛乳 梅雨は梅の雨と書き表されるように、梅の季節です。この時期、店先に梅が並び、梅干しや梅シロップなどを作る人もいるのではないでしょうか？さて今日はそんな梅雨の季節にさっぱりとおいしい梅ご飯を作りました。カリカリとした食感が楽しいごはんです。梅は、食欲が出ない梅雨の季節に食欲を高めてくれる働きがあります。 ６月２７日の給食
スラッピージョー クラムチャウダー ガーリックビーンズ ジョア 給食で世界を巡る「給食世界ツアー」。今月はアメリカです。 今日は、「スラッピージョー」と「クラムチャウダー」をつくりました。スラッピージョーは、アメリカの子供達に大人気のサンドイッチです。ミートソースを、ハンバーガー用のパンで挟んだ料理です。アメリカでは子供に好きな食べ物を聞いた場合に、スラッピー・ジョーは一番に挙がるほど大人気だそうです。 ６月２６日の給食
マーボーなす豆腐丼 ナムル メロン 牛乳 今日の主菜は「麻婆なす豆腐」です。今日は、なすを一度油で揚げてから、ねぎ、生姜、豆腐と一緒に煮込みました。なすは夏から秋にかけて旬なので、ちょうど、今頃からがおいしい時期です。 ６月２５日の給食
ごまわかめごはん 筑前煮 切り干し大根のサラダ 牛乳 今日の主菜は筑前煮です。筑前煮は、九州北部の郷土料理です。お正月や、お祝いの席でも食べられているほど、地元では欠かせない料理になっています。いろいろな材料を一緒に煮る筑前煮は「がめ煮」と呼ばれることもあります。これは博多弁で「寄せ集める」の意味がある「がめくりこむ」という言葉に由来しています。 ６月２４日の献立
ごはん 魚の包み揚げ 中華サラダ エリンギのスープ 牛乳 今日の主菜は「魚の包み揚げ」です。魚の切り身に下味をつけ、チーズと一緒に春巻きの皮で包んで、油で揚げました。ポイントは、加熱しても溶けないタイプのチーズを使うことです。ピザチーズのように溶けるチーズを使うと、油で揚げる際にチーズが溶けて流れ出てしまいます。 ６月２１日の献立
ごはん エコふりかけ 肉豆腐 とうもろこし 牛乳 今日のとうもろこしは、2年生が、今日の1時間目に皮むきをしてくれたとうもろこしです。とうもろこしの皮をむいて、ひげも一本一本きれいにとってくれました。 2年生が皮をむいてくれたとうもろこしは、調理員さんが一人分に切って、茹でてくれました。とうもろこしは、夏が旬の野菜です。今日は、とれたての東京都産のとうもろこしを、特別に目白小学校に届けてもらいました。 ６月２０日の給食
ホイコーロー丼 冬瓜スープ 夏のかけらゼリィポンチ 牛乳 明日は、1年で一番太陽が出ている時間が長い【夏至】です。 夏至に食べるものは、地域によって違い、静岡県などでは冬瓜を食べる風習があるそうです。そのため今日は冬瓜スープを作りました。 また、今日の「夏のかけらゼリィポンチ」は、白いゼリーと、青いゼリーが爽やかな見た目のフルーツポンチです。青いゼリーは、バタフライピーというハーブティーのシロップを使って色をつけています。 ６月１９日の給食
うちなーすば 海藻サラダ サーターアンダギー 牛乳 毎月19日は食育の日です。今月は、6月23日の沖縄「慰霊の日」にあわせて、今日、沖縄県の郷土料理を作りました。うちなーすばは、沖縄そばとも呼ばれています。そばと言っても、そば粉は使わずに小麦粉で作った麺を使うのが特徴です。出汁には、豚骨や鰹節を使っています。サーターアンダギーは、沖縄風のドーナツです。サーターは砂糖、アンダギーが油で揚げた物、という意味です。 ６月１８日の給食
ごはん アジフライ 五色和え 味噌汁 牛乳 今日の主菜は「アジフライ」です。アジは世界中で食べられている魚です。アジは、春から初夏である今の時期に最も多く獲ることができます。脂がのっていて、うまみが多い魚で、味が良いからアジという名前がつけられたとも言われています。 ６月１７日の献立
ハッシュドポーク しろいんげんまめのサラダ 牛乳 今日はハッシュドポークを作りました。豚肉と玉葱やにんじんなどの野菜をたっぷりと煮込んだソースに米粉を使ってとろみをつけました。 今日の果物はスイカの予定でしたが、もってきてくれる八百屋さんが倒れてしまったため、急遽果物無しになりました。スイカを楽しみにしていた児童も多かったようで、給食準備の時「あれ？スイカは！？」と、残念がっていました。 ６月１４日の給食
四川豆腐丼 春雨サラダ いももち 牛乳 今日の補食はじゃがいもを使った「いももち」です。今日の「いももち」は、皮とむいて、切ったじゃがいもを、蒸してから、なめらかになるように丁寧に潰しました。そこに、でんぷん、とうにゅうなどを混ぜ合わせてから、ひとつひとつ調理員さんが形を作ってオーブンで焼き上げました。タレは、しょうゆ、さとう、みずあめ、バターを合わせて作りました。甘辛いタレが、じゃがいもによく合います。 ６月１３日の給食
ごはん ししゃもの磯辺揚げ わかめとコーンのサラダ 味噌汁 牛乳 今日の給食は、体の調理を整えてくれるミネラルたっぷりの献立です。 ししゃもなどの、骨ごと食べられる小魚は、歯や骨を丈夫にする役に立つカルシウムをたくさんとることができます。わかめとコーンのサラダのわかめも、小魚と同じようにミネラルたっぷりの食材のひとつです。 ６月１２日の給食
ごはん カレー肉じゃが 茎わかめのサラダ あじさいゼリー 牛乳 デザートは、６月の季節にきれいに咲くあじさいをイメージしたゼリーを作りました。今日のあじさいゼリーは下がサイダーゼリー、上がぶどうゼリーの２層のきれいなゼリーです。 ２年生の教室では、児童がゼリーカップを持ち上げて下からのぞいて「下からみるときれい！」「虹が見えるよ！」と言いながらゼリーの見た目も楽しんでいました。 ６月１１日の給食
豚ねぎごまだれうどん ひじきとツナのサラダ マーラーカオ 牛乳 今日のメインは「ぶたねぎごまだれうどん」です。豚肉にたくさん含まれているビタミンＢ１には、体の疲れを回復してくれる効果があります。 また、今日の補食は「マーラーカオ」です。マーラーカオとは、中国発祥の蒸しパンで「中国風蒸しカステラ」と呼ばれることもあります。やさしい甘さと、卵の香りがおいしい蒸しパンです。 ６月１０日の給食
いわしのかば焼き丼 磯和え 味噌汁 牛乳 今日、６月１０日は「入梅」と呼ばれる日です。カレンダー上、梅雨に入る日のことです。さて、今日は、いわしのかばやきどんぶりを作りました。６月から７月にかけて水揚げされるいわしは「入梅いわし」と呼ばれ、１年のうちで最も脂がのっておいしいといわれ、人気がある食材です。 ６月７日の給食
ごはん 卵の唐草焼き 小松菜のおかか和え 味噌汁 牛乳 「たまごの唐草焼き」は、鶏ひき肉・ねぎ・にんじん・ひじきなどの材料に溶き卵を加えて焼いた卵焼きです。色々な具が混ざっているのが、植物の「つる」のような模様の唐草模様に見えることからこの名前がついたと言われています。 ６月６日の給食
フレンチトースト チリ・コン・カン 揚げ芋サラダ 牛乳 今日の主菜の「チリ・コン・カン」は、アメリカの国民食とも言われている料理です。メキシコ風のアメリカ料理であるテクス・メクス料理のひとつで、テキサス州ではチリ・コン・カンを州の料理として指定しています。今日はロリエやチリパウダーを加えることで香りよく仕上げました。 ６月５日の給食
ごはん 生揚げいり酢豚 バンバンジー 牛乳 今日はごはんの献立です。おかずには、「生揚げいり酢豚」を作りました。今日は、豚肉・じゃがいも・ピーマンを一度油で揚げました。一度揚げることで、料理中に煮崩れるのを防ぐことができます。今日は、小間切りにした豚肉を丸めて、片栗粉をまぶして油で揚げました。そうすることで、柔らかく食べやすい酢豚になります。 ６月４日の給食
昆布ごはん 魚の生姜焼き かみかみサラダ いなか汁 牛乳 ６月４日からの１週間は、歯と口の健康週間です。歯や口は、食べる時に一番最初に食べ物が通るところ。よりおいしく食事をいただくためにも、健康的な歯や口の環境を作ることはとても大切です。 今日は、歯と口の健康週間にちなみ、しっかりかんで食べるかみかみサラダを作りました。サラダにいかが入っていて香ばしく、かめばかむほど、おいしさが口に広がります。 ６月３日の給食
きめじのキーマカレー サイコロサラダ ぎゅうにゅう 今日は、東京産の食材を使った給食です。きめじのキーマカレーには、八丈島で獲れたきめじを使っています。きめじとは、キハダマグロの子供のことです。 きめじは、臭みが少なく、ミンチにして、炒めるとお肉のようになります。 |
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