３階目白ファームの梅が開花しました。
他の蕾も膨らんで、間もなく満開になりそうです。

■献立
ジャージャーめん
ジャンボぎょうざ
はるみ
牛乳

　今日の「ジャージャーめん」は、中国の山東省や四川省という地域の家庭料理で、豚肉のひき肉に豆味噌や甜麺醤という調味料で炒めて作った肉味噌を、ゆでた麺の上にのせた料理です。
　今日は、朝から給食を楽しみにしていた児童が多くいたようで、朝から「ジャージャーめん！ジャンボぎょうざ！」と、声を弾ませながら教室に向かう児童がいました。

■献立
わかめごはん
とりにくとじゃがいもの味噌煮
小松菜のおかか和え
牛乳

　今日の副菜は「小松菜のおかか和え」です。目白小学校の給食では、東京都産の野菜を色々使用しています。今日の「小松菜のおかか和え」の小松菜も東京都産です。
東京都は、農業を主体とする地域は少ないですが、葛飾区や足立区、江戸川区といった東側の地域では、小松菜の生産がさかんです。

■献立
きめじのキーマカレー
明日葉とツナのサラダ
八丈フルーツレモンとはちみつのケーキ
牛乳

　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は、学校給食について、理解を深める週間です。
　今日は、東京産の食材を使った給食です。きめじのキーマカレーには、八丈島で獲れたきめじを使っています。きめじとは、キハダマグロの子供のことです。明日葉とツナのサラダには八丈島産の「あしたば」と、のりを使っています。
　また、八丈フルーツレモンとはちみつのケーキには、貴重な東京都産のはちみつと今の時期が旬の八丈フルーツレモンを使っています。

■献立
ごはん
エコふりかけ
筑前煮
グリーンサラダ
菊花みかん
牛乳

　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は、学校給食について、理解を深める週間です。
　今日は、昭和５４年ごろの給食を再現しました。当時の献立は「ごはん、牛乳、筑前煮、ヨーグルトサラダ、チーズ」でした。昭和25年から昭和51年までの給食は、ごはんではなく、コッペパンなどのパンが基本でした。その後、昭和51年ごろから給食でごはんがでるようになりました。給食で、ごはんが出るようになってからパンだけの時と比べてメニューの種類が増えました。

今週もお話朝会がありました。6年生の児童から感染症予防について、校長先生からは立春や節分についてのお話がありました。体調をしっかり整えて今週も過ごしていけるとよいです。

■献立
ビスキューイパン
トマトシチュー
ブロッコリーサラダ
牛乳

　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は、学校給食について、理解を深める週間です。今日は、昭和22年ごろの給食を再現しました。当時の献立は「脱脂粉乳・トマトシチュー」でした。

■献立
五目ごはん
ししゃものから揚げ
こんにゃくサラダ
具沢山団子汁
牛乳

　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は、学校給食について、理解を深める週間です。
　今日は、大正12年ごろの給食を再現しました。この頃から、子どもたちの栄養状態をよくして、元気に成長できるようにと、国が学校給食を全国に広めようと勧め始めました。当時の代表的な献立は「五色ごはん・栄養みそ汁」でした。当時の給食は、ご飯などの炭水化物が多めでした。今日はそれだけでは足りないのでタンパク質を補うため、みそ汁に肉団子を加え、「ししゃものからあげ」を付けました。

■献立
ごはん
塩鮭
即席漬け
かぼちゃのみそ汁
牛乳

　１月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」は、学校給食について、理解を深める習慣です。
　今日から１週間、給食では給食の歴史を振り返る献立が登場します。
今日の給食は、日本で初めての給食を参考にした献立です。日本で1番初めの給食は、明治２２年山形県の大督寺というお寺の中に建てられた私立忠愛小学校で、無料でお昼ごはんを出したことがはじまりです。

　「全国学校給食週間」にあわせて、6年生の児童が夏休みの自由研究で作成した、昔の給食のミニチュアの作品を借りて校内で展示しています。とてもよくできたミニチュアの給食に、児童も先生も興味津々の様子で、「これ欲しい！」「この時は瓶の牛乳だ！」と話しながらのぞき込んでいました。　

■献立
ごはん
豆腐チゲスープ
じゃがいもとピーマンの千切り炒め
牛乳

　今日の「豆腐チゲスープ」のチゲとは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理のことを言います。スンドゥブ・チゲという料理の名前を聞いたことがある人もいるかもしれません。豆腐チゲと同じ豆腐を使(つか)ったチゲの一つですが、スンドゥブ・チゲに使われる豆腐は「スンドゥブ」と呼ばれる、日本のおぼろ豆腐のようにふわふわの豆腐です。

1/22のお話朝会で、米大リーガーの大谷翔平選手から届いたグローブの紹介がありました。

その後全学年で実際に触ってみながら、どんなふうに校内で使いたいのか考えました。

大谷選手、ありがとうございます！

■献立
4種のきのこの親子丼
じゃがいものごま衣がけ
ぽんかん
牛乳

今日の給食は、4種のきのこ入り親子丼です。今日はえのき、しめじ、エリンギ、舞茸の4種類が入っています。
　今日のくだものは、ポンカンです。ポンカンはインドから広まったとされるミカンの仲間で、アジアの色々な地域で栽培されています。日本には台湾から明治時代に入ってきたと言われています。

■献立
ごはん
豆腐ハンバーグ和風ソース
呉汁
おひたし
牛乳

　毎月１９日は食育の日です。今月は宮城県の郷土料理である呉汁です。
大豆を水に浸し、すりつぶしたペーストのことを呉と言います。その呉を味噌汁に入れていることから、呉汁と呼ばれています。呉汁と同じような料理は宮城県だけでなく、日本各地に伝わっています。

■献立
ごはん
さばのから揚げ千寿ネギソース
豚汁
海藻サラダ
牛乳


　今日の主菜は、さばの唐揚げ千寿ネギソースです。千寿ねぎは、江戸時代に江東区の砂村から千寿に伝わった、ねぎの一種で、千住河原町付近にある市場で取引されるねぎのことを言いました。昔は青い部分を食べる葉葱でしたが、江戸の気候が寒く霜で枯れてしまうため、葉の部分を土で隠すように覆って栽培するようになりました。その結果、青い葉の部分が白くなり、そのやわらかい白い部分を食べるとようになりました。

■献立
メープルフレンチトースト
サーモンチャウダー
ビーンズサラダ
ジョア


　給食で世界を巡る給食世界ツアー。今月はカナダです。
カナダの料理は、イギリス料理やフランス料理など色々な国の料理の影響を受けていることが特徴です。今日は、カナダの家庭料理であるサーモンチャウダーと、カナダが生産量世界一であり、名産であるメープルシロップを使ったメープルフレンチトーストを作りました。カナダの国旗には「メープル」、日本語で言うと「かえで」の葉が描かれています。かえでの葉は、秋になるときれいに色づき、カナダの人々を楽しませてくれます。

社会科の学習で、警察の方々がどのようにして事件・事故に対応したり、未然に防いだりしているのかについて学習しています。今日は、実際に警察官の方に来ていただき、直接お話を聞くことができました。「警察学校は大変でしたか？」と素朴な質問も飛び出していました。消防もそうですが、私達の安全を守っていただいている警察のお仕事にも改めて感謝です。

避難訓練がありました。放送で正しく情報を受け取り、避難をする練習をしました。机の中への潜り方や机の押さえ方など「おさるのポーズ」をもう一度確認をしました。

社会科の学習で消防署の仕事について見学させていただきました。
自分たちの身の守り方について動画を鑑賞し、頭を守ることの重要性について学びました。また、ご家族と連絡が取れなくなった場合の待ち合わせ場所について決まっているか尋ねられると、児童からは「話してあります。」という声が聞かれました。命がけで私達を救助してくださる消防隊員の方々の姿に感謝と憧れの眼差しを向けていました。

■献立
かわりマーボー豆腐丼
わかめスープ
りんご
牛乳

　今日の、かわりマーボー豆腐丼は、豆腐の代わりに生揚げを使っています。生揚げを使うことでボリュームたっぷりの丼になります。
また、今日のくだものはりんごです。今年は夏が暑かったので、収穫量が少なかったり、皮が赤く色づかないなど、不作だそうです。今日のりんごは、小ぶりでしたが香りも味もとっても良かったです。

■献立
七種ごはん
目鯛の照り焼き
紅白なます
味噌けんちん汁
牛乳

　今日、1月15日は小正月です。小正月とは、正月の終わりの日です。
1月1日を大正月というのに対して、終わりの日を小正月と呼びました。平安時代には小正月に、天皇が住んでいた宮中で7種の穀物で作った「七種粥」を、庶民は米と小豆だけを入れた「小豆粥」を食べていました。そのため、今でも小正月の朝には１年中病気をしないようにと小豆粥を食べる風習があります。
　それにちなみ、今日は米に小豆やあわ、きびを一緒に炊き込んだ七種ごはんにしました。