≪本日の献立≫
・ごまご飯
・酢豚
・チンゲン菜のスープ
・牛乳

　今日から「冬季オリンピック」が中国の北京で開催されます。それに合わせ、今月は様々な国の料理が給食に登場しますので、楽しみにしていてください。
　「酢豚」は、中国で生まれた料理です。「酢豚」は、小さく切った豚肉に衣をつけて揚げ、野菜と一緒に甘酸っぱいたれをからめて作ります。“酢豚”という名前は、日本で付けられたもので、中国では『クーラオロー（咕老肉）』や『タンツーロー（糖醋肉）』と呼ばれています。今日の酢豚は、とても本格的な味でした。

≪本日の献立≫
・いわしのかば焼き丼
・すずしろ汁
・節分きなこ豆
・牛乳

　今日、２月３日は「節分」です。節分には、『柊鰯(ひいらぎいわし)』という柊の小枝に焼いた鰯の頭を刺したものを玄関に飾ります。においの強い鰯の頭と柊の葉のトゲで、鬼を家の中に入れないようにするためといわれています。
　豆まきは、“魔の目（＝まめ）”に豆を投げつけることで“魔を滅する“という意味があります。
　今日は新メニューの「節分きなこ豆」を作りました。黒砂糖と水を合わせて煮立てたものに炒り大豆を加え、きなこをまぶしました。とても簡単なので、節分で余ったお豆でぜひ作ってみてください。

≪本日の献立≫
・うま煮ご飯
・じゃがいもの甘辛煮
・甘平（かんぺい）
・牛乳

　「じゃがいもの甘辛煮」に使われている『じゃがいも』は、今から３００年くらい前にインドネシアのジャカルタから日本にやって来ました。“ジャカルタから来たいも”が、“じゃがたらいも“になまって、じゃがいもになったといわれています。
　今日のみかんは「甘平（かんぺい）」といいます。皮が薄く、とてもジューシーなみかんです。
　「うま煮ご飯」には、たっぷりの野菜が入っていますが、子供たちは残さずよく食べていました。

≪本日の献立≫
・ひじきピラフ
・トマトシチュー
・シーフードサラダ
・牛乳

　今日のピラフに入っている『ひじき』は、海藻の仲間です。骨をつくる『カルシウム』や、血の材料になる『鉄』がたくさん含まれています。ひじきの歴史は古く、縄文時代から栄養源として食べられていたそうです。
　「シーフードサラダ」には、えび、いか、海藻など海でとれる食べ物が入っています。えびやいかには、体をつくる材料になるたんぱく質がたっぷり含まれています。