今日の給食は、
・みそラーメン
（中華麺・味噌スープ）
☆納豆入りジャンボ揚げ餃子
・ナムル
・れいこう
・牛乳　です。

　本日の豆・豆製品は、ジャンボ餃子に入っています。何かわかりましたか？

　「納豆」です。
　納豆は、大豆から作られる日本の伝統的な食べ物です。
　
　蒸した大豆に納豆菌をつけ「発酵」させることで納豆ができます。納豆菌は、大豆に含まれる成分を栄養として数が増えます。納豆菌が大豆の成分を分解したりすることによって、納豆独特の味やねばりがでます。

　また、納豆菌によって消化がよくなるので、大豆の栄養を体にたっぷりと吸収できるようになります。
　では、大豆の栄養にはどんなものが含まれているでしょうか？
　体をつくるたんぱく質や、ミネラル・ビタミン、食物繊維がたくさん入っています。

　給食も残さず食べて、元気に頑張りましょう。

　今日の給食は、
・フィッシュバーガー
（丸パン・白身魚ホキのフライ・キャベツ・ケチャップソース）
☆ミネストローネ
・コールスローサラダ
・牛乳　です。

　本日の豆・豆製品はミネストローネに入っている「いんげん豆」です。赤色と白色の２種類が入っています。

　いんげん豆には、若いさやを食べる品種と完熟した豆を食べる品種があります。さやを食べる品種は「さやいんげん」と呼ばれることもあります。
　今日は、完熟したいんげん豆を使っています。
　赤色のいんげん豆は、「レッドキドニービーンズ」とも呼ばれています。英語でキドニーは、腎臓という意味で、腎臓に形が似ていることから名付けられました。
　白いんげん豆は、和菓子などの白あんとして使用されています。日本では、白金時豆や大福豆などの種類があります。
　給食も残さず食べて、元気に頑張りましょう。

　今日の給食は、
☆大豆ミート入りキーマカレー
（キャロットライス・キーマカレー）
・かぶのサラダ
・いちご入りフルーツヨーグルト
・牛乳　です。

　本日の豆・豆製品は、カレーの中に入っています。

　発見できましたか？

　お肉のような形をしている食材が、豆・豆製品です。

　実は、大豆からできていて、「大豆ミート」と呼ばれます。大豆ミートは、肉のような食感を味わえる大豆製品です。大豆を乾燥させたものなので、大豆の栄養がたっぷりと凝縮されています。

　大豆は「畑の肉」と言われるほど、栄養価が高いです。
　
　特に、体をつくる「たんぱく質」が肉や魚のようにたくさん含まれています。昔の日本人は、大豆を食べて、必要なたんぱく質をとっていました。他にも食物繊維やビタミン、ミネラルがたくさん含まれています。

　給食も残さずバランスよく食べて、元気いっぱい頑張りましょう。

14時50分、AJINOMOTO川崎工場を

出発しました。

道路状況によりますが、ほぼ予定通りです。

味の素サイエンススクエアに戻り、

うま味体験、ほんだしおにぎりの試食を行いました。

美味しいね。

と、美味しそうに食べていました。

AJINOMOTO川崎工場に着きました。

ほんだし の工場見学にバスで移動しました。

工場の敷地は３３万坪と広く、駅４つぶんの広さです。

中では、鰹節を削る体験をしました。

はじめて手で削った!!

と、楽しそうでした。

館内の見学のあとは、待ちかねた昼食タイム。

オーシャンビューの静かな部屋で

美味しいお弁当を食べました。

自分だけのオリジナルのカップ麺が出来上がりました

さっそく、カップヌードルを作る体験です。

カップに好きな絵を描いてから

スープや具材を選んでパッケージしていきます。

楽しみながら取り組みました。

カップヌードルミュージアムに着きました。

これから館内で体験や見学をします。

　今日の給食は、
・ご飯
☆タラの唐揚げ甘酢あん
・春雨の炒め物
☆わかめスープ
・ネーブル
・牛乳　です。

　本日の豆・豆製品は、「醤油」です。
　醤油の原料は、みなさんのよく知っているものです。
　
　大豆・小麦・食塩の３つです。
　
　しかし、これらの食材をかき混ぜるだけでは、醤油にはなりません。麹菌というカビを混ぜることで、「発酵」という変身が起こり、醤油に生まれ変わります。

　醤油には、約３００種類の香り成分が含まれています。
　みなさんが知っているものでは、バラやヒヤシンスなどの花、りんご、パイナップル、いちごなどのフルーツ、バニラ、きのこ、コーヒーなどの香りと同じ成分が含まれています。
　かすかな香りがたくさん集まり、ひとつになって醤油の香りをつくっています。

　給食も残さずバランスよく食べて、元気に頑張りましょう。

横浜ベイブリッジ通過しました

バスは横浜みなとみらいエリアに入ってきました。

もうすぐ目的地です。

鶴見つばさ橋を渡りました。

JFEの敷地内にある埠頭も

よく見えました。

羽田空港の横を通りすぎました。

車窓から、管制塔が見えました。

また、世界に一ヶ所しかない、

滑走路の下を通るトンネルも通過しました。

大変めずらしく、ちょうど飛行機が通過していきました。

　今日の給食は、
・麦ご飯
☆家常豆腐
・中華かき玉スープ
・デコポン
・牛乳　です。

　今日からひなまつり会食がスタートです。６年生から順に実施します。


　２月３日は節分でした。みなさん豆まきはしましたか？節分の次の日、２月４日は「立春」でした。まだまだ寒い日が続きますが、暦の上ではこの日から「春」になります。梅の花が咲き始め、徐々に暖かくなり、春の始まりとなります。春の訪れが楽しみですね。


　さて、２月の給食には、節分にちなんで豆・豆製品がたくさん登場しています。

　本日は「生揚げ」です。生揚げは厚揚げとも呼ばれます。名前の通り、豆腐を厚く切り、水気を切って油で揚げたものです。給食では、家常豆腐に入っていますが、そのまま焼いて食べたり、煮物やおでんなどに入れて食べたり、様々な食べ方があります。
　ぜひ、家でも食べてみてくださいね。

2月9日（金）

千早高校前を出発しました。

横浜のカップヌードルミュージアムを目指します。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆和風ハンバーグ　おろしソースがけ
☆和風サラダ
☆沢煮椀
☆牛乳　です。

　２月が始まり、一週間が経ちました。暦では、春ですがまだまだ寒い日が続きます。そして、インフルエンザや風邪などの流行にはこれからも注意が必要です。

　２月の給食目標は、「寒さに負けない丈夫な体をつくろう！」です。

　寒さに負けないためには、元気に運動し、十分な睡眠・休養をとることが重要です。
　そして、栄養バランスのとれた食事をしっかりとすることが大切です。給食も残さず食べて、丈夫な体をつくれるようにしましょう。

　さて、今日の給食は和風ハンバーグです。豆・豆製品を使っています。「豆腐」「豆乳」、そしておろしソースには「醤油」です。
　味わっていただきましょう。

　今日の給食は、
・チキンパエリア
☆スペイン風サラダ
・かぶときのこのスープ
・はちみつレモンゼリー
・牛乳　です。

　本日の豆・豆製品は、サラダに入っています。

　「ひよこ豆」です。
　ひよこ豆という名前は、へその部分にある突起がくちばしのような形になっており、全体がひよこの頭に似ていることから付けられたといわれています。

　ひよこ豆はヨーロッパやアフリカの地中海沿岸やトルコやエジプトなどの中東、インドなどの南西アジアでよく食べられています。インドでは、粉末状にして、石けんとしても利用するそうです。

　ひよこ豆には、たんぱく質、ビタミンB１や、カルシウム・マグネシウム・カリウム・亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。また、食物繊維が多く含まれていて、お腹の調子を整えてくれます。

　給食も残さず食べて、元気いっぱい頑張りましょう。

　今日の給食は、
・ご飯
・鶏肉の七味焼き
☆高野豆腐のごま酢和え
・さつま汁
・いちご
・牛乳　です。

　本日の、豆・豆製品は、何でしょうか？副菜の和え物に使っている食べ物です。
　名前は、「高野豆腐」と言います。

　高野豆腐は、およそ８００年前の鎌倉時代、高野山のお坊さんたちの手によってつくられた「凍り豆腐」が始まりとされています。お寺で食べる精進料理として食べていた豆腐が冬の厳しい寒さで凍ってしまい、それを翌朝溶かして食べてみたところ、食感がおもしろく、おいしいというので食べられるようになったと言われています。

　また、鎌倉時代に長野や東北地方の冬場の食材として豆腐を寒いところにつるしておくと自然に乾燥することが発見されて作られるようになったとも言われています。

　昔は、冬の寒さを利用して作っていたのですね。

　今日の給食は、
・クロックムッシュ
・米粉パン
☆ボルシチ
・パリパリサラダ
・牛乳　です。

　本日の給食は、ロシア料理の一つ「ボルシチ」です。

　ボルシチは、ビーツやたまねぎ、にんじん、キャベツ、炒めた牛肉などをじっくりと煮込んで作る、具だくさんの赤いスープです。
　ロシアでは、スープの色をビーツという野菜でつけています。ビーツは独特な甘味があり、根はきれいな赤紫色で、かぶによく似た形をしています。また、「食べる輸血」と言われるほど、栄養が豊富です。
　
　今日の給食にも、ビーツが入っているので、発見してみてくださいね。

　ロシアはとても寒い国で、厳しい寒さに耐えるために、肉や野菜をたくさん食べて栄養をとり、体を温める工夫をしています。今の時期にぴたっりですね。