・牛乳
・ミートソーススパゲティー
・ブロッコリーのピリ辛サラダ
・カルピスゼリー

今日の給食には、「スパゲティーミートソース」がありました。
学校給食週間につき、子供達に昔の給食について紹介しています。
今はあまり出回っていませんが、昔は「ソフト麺」という麺があり、それに
ミートソースをかけて食べるのが人気でした。

・牛乳
・ごはん
・むろあじのメンチカツ
・白菜のゆず風味和え
・みそ汁

今日の給食には、「むろあじのメンチカツ」がありました。
今日のむろあじは、東京都八丈島で捕れたものです。

現在、４年生が社会科で八丈島について勉強しており、島で捕れる魚について紹介しました。
特に、「トビウオ」は２００メートル程、飛ぶ事が出来る魚である事を話すと、子供達はとても驚いていました。
今後も、食材を通して、様々な事を子供達に伝えていきたいと思います。

・牛乳
・チキンピラフ
・海のお野菜スープ
・かぼちゃパイ

今日の給食んは、「かぼちゃパイ」がありました。
ホクホクに蒸したかぼちゃを、裏ごして、生クリームや干しぶどう、砂糖を加えて
パイシートで包みます。
オーブンで焼いているときから、いい香りが広がります。
サクサクで香ばしいかぼちゃパイができました。

・牛乳
・節分ごはん
・鮭の香味焼き
・野菜の辛子和え
・手まりふのすまし汁
・デコポン

１日早いですが、今日は節分にちなんで、煎り大豆を使った「節分ごはん」をつくりました。また、今日は、地域の方と１年生が一緒に給食を食べる、「ふれあい給食」でした。

煎り大豆をごはんと一緒に炊き込むと、豆が柔らかくなり、美味しくいただけることを話すと、「家でもやって作ってみたいです。」「美味しかったです！」と、喜んでいただけました。
また、１年生も、地域の方を一生懸命おもてなししようと、頑張っている姿がありました。

寒く、足場の悪い中お越しいただいた地域の皆様に感謝申し上げます。

・牛乳
・ハニートースト
・トマトシチュー
・れんこんシャキシャキサラダ

今日の給食には、「れんこんシャキシャキサラダ」があります。
れんこんは、冬が旬の野菜です。
歯ごたえが残る程度に切ったれんこんを、茹ですぎないようにサッと茹でます。
シャキシャキとした食感と、れんこんのほのかな甘さが、美味しいです。

地域の方を招いて、ふれあい給食を開きました。給食の前には、自己紹介ゲームや昔遊びでたくさんお話しました。給食は、節分メニュー！とてもおいしくいただきました。

「また、会いたい！」「また一緒に遊びたい！」
地域の方とのふれあいが、とても楽しかったようです。

・牛乳
・マーボー豆腐丼
・千切り野菜スープ
・りんご

今日の給食には、マーボー豆腐丼がありました。
マーボー豆腐は、中国の四川省が発祥の料理です。
本場、中国では、花山椒などの香辛料を使った、辛さのある味です。
給食では、甜麺醤をベースとした、やや甘めの味付けになっています。

・牛乳
・カレー焼きパン
・洋風たまごスープ
・フルーツヨーグルト

今日の給食には、「カレー焼きパン」がありました。
カレー焼きパンは、丸いパンの横に切れ込みをいれ、手作りのカレー味の具を間にはさみます。その後、パンの回りに卵の液をぬり、パン粉をまとわせ、オーブンでこんがり焼けば、出来上がりです。
油で揚げるよりも、100カロリー近くエネルギーダウン出来ます。
サクサクの食感とカレー味のパンが、子供たちにも好評でした！

・牛乳
・ごはん
・鶏肉のニラ味噌焼き
・茎ワカメの金平
・みそ汁

今日の給食には、「茎ワカメの金平」がありました。
今日はわかめの茎の部分を使用した金平でした。
コリコリした食感が美味しいですね。

わかめの根の元の部分は、めかぶと呼ばれる場所です。
めかぶはネバネバした食感が楽しいですね。

同じわかめでも、食べる部位によって食感が違うのが面白いですね。

・牛乳
・豚丼
・パリパリサラダ
・フルーツポンチ

今日は、研究発表です。
子供達が、配膳しやすく食べやすいメニューにしました。
献立の一つの「パリパリサラダ」は、子供達に人気のメニューです。
シュウマイの皮を油で素揚げした物を、サラダにトッピングしています。
普段は野菜が苦手な子も、「おかわりしたよ！」と、嬉しそうに教えてくれました。

・けんちんうどん
・えび天ぷら
・野菜のおかか和え
・デコポン

昨日から降った大雪の影響で、食材の搬入が懸念されましたが、通常通り給食の提供がえきました。
子供たちは、雪遊びで手足が冷えていたようで、温かい「けんちんうどん」がとても美味しく感じたようです。

しっかり食べて、体を温めてほしいと思います。

・牛乳
・麦ごはん
・鮭の照り焼き
・大根と竹輪の煮物
・みそ汁

今日から1週間は、「学校給食週間」です。
給食の始まりは山形県の鶴岡市といわれています。
当時の給食は、「おにぎりと鮭の塩焼き」だったと言われています。
今日の給食の麦ごはんと魚の焼き物を指さし、当時の給食はこの2品が出されていたことを伝えました。

　社会科「むかしのくらし」の学習で、昨年１０月にリニューアルオープンしたばかりの、「豊島区立郷土資料館」へ行ってきました。巣鴨駅からＪＲ山手線で池袋へ。３年生は、都電以外の乗り物に乗って校外学習に行くのは初めてです。行きの電車はラッシュ後のまだまだ混んでいる車内。公共の場所でのマナーを守って乗ることができました。
　郷土資料館につくと、学芸員さんの丁寧な説明を受け、むかしのくらしや道具の移り変わりについて、しっかりと学んでくることができました。まだまだ調べたいと、帰ってきてからも図鑑やタブレットで探したり、実際に道具を学校に持ってきたり。子供たちの興味は尽きません。

・牛乳
・黒米ごはん
・卵焼きの野菜あんかけ
・そぼろ入りごぼう金平
・みそ汁

今日のごはんは、「黒米ごはん」がありました。
黒米は、白米に比べビタミンB１やビタミンB２が豊富に含まれています。
ごはんの色が薄紫をしているのは、「アントシアニン色素」によるものです。

清和小でこの黒米を初めて出したときは、見た目で残してしまう子が多いのかな…と思っていました。
しかし清和小の子供達は、モチモチした食感が美味しいと、好評です！
栄養価も高い食材なので、定期的に給食に出していきます。

・牛乳
・ごはん
・鮭のちゃんちゃん焼き
・ひじきの煮物
・北海道汁

今日の給食は、北海道の郷土料理メニューでした。
給食時間中にクラスへ行き、地図で北海道の場所を確認すると、「行ったことがあるよ！」と、教えてくれる子もいました。
鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の漁師さんが作って食べたのがが始まりとも言われ、その時に、「チャン！チャン！」と鉄板の音が鳴るところから、この名前がついたと言われています。（諸説あり）
ごはんが進む料理で、子供たちもよく食べていました。

・牛乳
・ピザトースト
・チキンのクリームシチュ−
・果物

今日の給食には、ピザトーストがありました。
具材には、ウィンナー、コーン、たまねぎ、ベーコン、ピーマン、マッシュルームなどのたくさんの具材がのったピザトーストになりました。
１年生の中には、ピーマンが苦手な子供もいましたが、「食べられたよ！」と嬉しそうに教えてくれる子もいました。

苦手な食材でも「ほんの少しだけでも食べてみようかな・・・」と、頑張って見る気持ちはとても大切です。
少しずつ食べる自信がつき、その食材の美味しさが分かるようになると嬉しいです。

・牛乳
・わかめごはん
・じゃが芋のうま煮
・イカのごまドレサラダ
・紅マドンナ

今日の給食には、「紅マドンナ」という品種の柑橘類が出ました。
紅マドンナは、「南香」と「天草」という品種を掛け合わせて作られた柑橘類です。
皮が薄く、甘さと酸味のバランスが絶妙な味わいです。
今シーズンには、紅マドンナの他にも、デコポンや甘平、せとかなどの柑橘類を給食で出していく予定です。

・牛乳
・味噌ラーメン
・UFO餃子
・デコポン

今日の給食には、「UFO餃子」がありました。
餃子の皮の上に、餃子のたねをのせてもう一枚の餃子の皮を上にのせます。それを、きつね色になるまで、油で揚げれば出来上がりです。
パリパリの皮の食感が美味しく、子供にも好評で「また作ってね！」とリクエストの声もありました。

・牛乳
・きびごはん
・銀ダラの香味焼き
・切り干し大根の炒め煮
・みそ汁

今日の給食には、切り干し大根の炒め煮がありました。
切り干し大根は、大根を細く切り、天日干しして作られる乾物です。
大根を天日干しすることにより、カルシウムの含有量が増えるそうです。
カルシウムというと、乳製品を思い浮かべますが、実は切り干し大根にも多く
含まれているそうです。
美味しく調理し、不足しがちなカルシウムを補っていきたいものです。

・牛乳
・赤飯
・めだいのごま味噌焼き。
・筑前煮
・紅白はんぺんのすまし汁
・いちご

今日の給食は、お正月メニュー最終日として、給食室で赤飯を炊きました。
昔から「赤色」には災いをさけ、福を呼び込むと信じられてきました。

その他にも、めだいや紅白色のはんぺんの食材を使用し、お祝いメニューを楽しむ子供たちでした。