今日の給食は、
・ご飯
・鶏肉の七味焼き
☆高野豆腐のごま酢和え
・さつま汁
・いちご
・牛乳　です。

　本日の、豆・豆製品は、何でしょうか？副菜の和え物に使っている食べ物です。
　名前は、「高野豆腐」と言います。

　高野豆腐は、およそ８００年前の鎌倉時代、高野山のお坊さんたちの手によってつくられた「凍り豆腐」が始まりとされています。お寺で食べる精進料理として食べていた豆腐が冬の厳しい寒さで凍ってしまい、それを翌朝溶かして食べてみたところ、食感がおもしろく、おいしいというので食べられるようになったと言われています。

　また、鎌倉時代に長野や東北地方の冬場の食材として豆腐を寒いところにつるしておくと自然に乾燥することが発見されて作られるようになったとも言われています。

　昔は、冬の寒さを利用して作っていたのですね。

　今日の給食は、
・クロックムッシュ
・米粉パン
☆ボルシチ
・パリパリサラダ
・牛乳　です。

　本日の給食は、ロシア料理の一つ「ボルシチ」です。

　ボルシチは、ビーツやたまねぎ、にんじん、キャベツ、炒めた牛肉などをじっくりと煮込んで作る、具だくさんの赤いスープです。
　ロシアでは、スープの色をビーツという野菜でつけています。ビーツは独特な甘味があり、根はきれいな赤紫色で、かぶによく似た形をしています。また、「食べる輸血」と言われるほど、栄養が豊富です。
　
　今日の給食にも、ビーツが入っているので、発見してみてくださいね。

　ロシアはとても寒い国で、厳しい寒さに耐えるために、肉や野菜をたくさん食べて栄養をとり、体を温める工夫をしています。今の時期にぴたっりですね。

　今日の給食は、
☆大豆ご飯
☆いわしのさっぱり揚げ
・野菜ののり和え
・実だくさんみそ汁
☆きなこプリン　炒り大豆添え
・牛乳　です。

　本日は、２月のお誕生日給食です。１−２、６−２の１月生まれ、２月生まれ２４名のみなさん、お誕生日おめでとうございます。お昼の放送後にカードを届けに行きますので、楽しみにしていてください。


　さて、明後日、２月３日は節分です。節分とは季節の変わ目です。

　この日には、「福は内、鬼は外」という声をかけながら豆をまいて、鬼を払います。
　豆まきの他、鬼を払うために鬼が嫌うひいらぎの枝にいわしの頭をさしたものを出入口に立てておきます。また、炒った大豆を年の数だけ食べると、病気にならず健康でいられるといわれています。
　そこで、本日の給食は、大豆が入ったご飯と、いわしのさっぱり揚げ、そして誕生日デザートは炒り大豆です。

　２月の給食では、豆・豆製品がたくさん登場します。
　楽しみにしていてくださいね♪