牛乳・高野豆腐ごはん・大豆と鶏肉のうま煮
磯あえ・清見オレンジ

「高野豆腐ごはん」は、細切りにした高野豆腐と鶏ひき肉、油揚げが入った混ぜご飯です。また、今日はお米を炊くときに、出し昆布と塩を入れて炊いたので、ごはんがより一層おいしく仕上がりました。
「大豆と鶏肉のうま煮」には、鶏肉と、黄大豆、青大豆、またさつまいもやごぼうなどが入っています。かつお節から取っただし汁で具材を煮て、醤油・みりん・砂糖のみで調味しました。煮物も、子供達に伝えたい食文化のひとつです。

牛乳・鶏南蛮うどん
いももち・フルーツヨーグルト

「鶏南蛮うどん」の「南蛮」は、ねぎのことを言います。江戸時代、ねぎのことを「南蛮」と呼んでいました。今日の給食でも、長ねぎや玉ねぎ、小松菜や鶏肉が入っています。かつお節を2Ｋｇ使って、だし汁をとり醤油で調味しました。とろみがあるので、冷めにくく、体も温まります。
「いももち」は、じゃがいもを蒸してつぶし、バターと片栗粉を入れて、丸く成形し油で揚げました。揚げるとおもちのような食感でとても美味しいです。上には、甘いみそだれがかかっています。

牛乳・ごはん・豆腐ハンバーグ
茎わかめサラダ・田舎汁

「豆腐ハンバーグ」は、鶏ひき肉と豆腐、玉ねぎや人参、粉チーズを入れて混ぜ、１つ１つ、丁寧に作りました。ふわふわとした食感が特徴で、ハンバーグの上には醤油ベースの和風だれをかけています。
今日のサラダは、キャベツや人参、きゅうりの他に、噛み応えのある「茎わかめ」が入っています。「田舎汁」は、生揚げや里芋、ごぼうなどが入った具だくさんのみそ汁です。目白小の子供たちは、みそ汁が好きなようで、よく食べます。

牛乳・ハヤシライス
オニオンドレッシングサラダ・人参ケーキ

今日のデザートは「人参」を使った、優しい甘さのスイーツです。
人参は、ほぼ毎日給食に出る食材です。ビタミンＡが多く、色もきれいなので、料理を華やかにしてくれます。今日のケーキは、人参をミキサーにかけてピューレ状にしたものを粉類と混ぜ合わせて、オーブンで焼きました。

牛乳・カツサンド
トマトと卵のスープ・マセドアンサラダ

今日の主食＋主菜は「カツサンド」です。
豚ヒレ肉にパン粉をまぶして油で揚げて、ソースをからめ、ボイルキャベツと一緒にパンにはさみました。食べ応えのあるメニューになっています。
「トマトと卵のスープ」は、生トマトを湯むきして角切りにしたものを入れています。卵とトマトの相性はとてもよく、仕上げに粉チーズを入れることで、コクが出てとても美味しくなります。
「マセドアンサラダ」は、1ｃｍ程度の角切り材料のサラダのことを言います。人参・じゃやがいも・きゅうり・コーンが入っています。

牛乳・ごはん・塩鮭
沢煮椀・ひじきの炒め煮・清見オレンジ

今日の給食は一汁二菜の和食です。
ひじきは、鉄分・カルシウム・食物繊維が豊富で、給食には欠かせない食材です。苦手な子も多いのですが、食べ慣れない・喰わず嫌いという傾向があります。給食では、日本食の文化や食材を大切にしています。繰り返し、同じメニューを出すことによって、苦手な物も少しずつ食べられるようになっていって欲しいと思います。

　１９日（金）、お別れスポーツ大会を行いました。
６年生に小学校最後の思い出を作ってもらうために、５年生は企画、運営を行いました。
５・６年生の合同チームを作り、赤組・白組・青組対抗でサッカー、バスケットボール、駅伝で競いました。どの試合も大変盛り上がり、６年生と楽しい思い出を作ることができました。

本日、豊島区中央図書館の方に読み聞かせを行っていただきました。読んだことがある本も、そうでない本も子供たちは興味深く聞きいっていました。

牛乳・キムチチャーハン
バンバンジー・ビーフンスープ

今日は子供たちにも人気がある「キムチチャーハン」です。キムチは辛さを抑えているので、低学年にも食べやすい味付けになっています。
「バンバンジー」は、鶏肉が入ったごまダレ味のサラダです。給食はドレッシングも全て手作りです。醤油と酢をベースに、練りごま、生姜のおろし汁、ごま油を入れて作りました。ドレッシングも、子供たちがどうやったら野菜を食べてくれるのか、試行錯誤しながら作っています。

タブレットパソコンの学習を行いました。初めての情報センターに胸をふくらませ、ＩＣＴサポーターから基本的な使い方などを学習しました。「先生、次はいつですかー？」と、次時も楽しみになりました。

のむヨーグルト・ごはん・豚汁
魚のごまだれ焼き・じゃこあえ

今日の主菜は魚です。めだいをオーブンで焼いて、ごまが入った甘いたれを上からかけました。学校給食では、ごまやアーモンドなどの種実類も摂取量が決められています。特にごまはよく使う食材で、サラダや和え物、スープの中に入れたりしています。ごまには、カルシウム・鉄分・食物繊維が含まれているので、料理にプラスするだけで、栄養価もぐんとアップします。

牛乳・みそラーメン
かぼちゃの春巻き・いちご２つ

今日の給食は「ラーメン」です。ラーメンのスープも色々な味を作りますが、今日はみそ味です。「みそラーメン」には、野菜がたくさん入っています。その中のひとつ、「チンゲン菜」は、中国から伝わった野菜で、白菜と同じ仲間になります。とても強い野菜で、北は北海道、南は九州まで、全国各地で栽培されています。ビタミンＣやカロテンを多く含んでいるので、風邪予防に最適な野菜です。

牛乳・ピロシキ
ボルシチ・チーズサラダ

今日の給食は「ロシア料理」です。
「ピロシキ」は、パン生地またはパイ生地でさまざまなものを包み、油で揚げたりオーブンで焼いたものです。中身は炒めた肉や魚、野菜、またはゆで卵やジャムなどを入れるそうです。今日の給食では、豚ひき肉・春雨・人参・玉ねぎを炒めたものに、グローブやナツメグなどの香辛料を用いて調味し、パンにはさみオーブンで焼きました。油で揚げていないので、べたつかず、ヘルシーです。

牛乳・ゆかりごはん・根菜汁
いかの薬味焼き・五色あえ

「根菜汁」は、大根や人参、ごぼうなどの根菜類が入った汁物です。
かつお節でだし汁をとり、塩と醤油で調味しました。根菜類は水分が少なく、体を温める作用があるので、冬にぴったりの野菜です。
給食では、和食の汁物が毎回同じものにならないよう、工夫しています。だしも昆布やかつお節、煮干しなど、入れる材料や味付けによって変えています。給食を通して、子供達に出来るだけ「素材の味」を伝えていけたらと思っています。

牛乳・エクレアパン・サーモンチャウダー
ほうれん草のサラダ・いちご

今日の給食は「バレンタインメニュー」です。
「エクレアパン」は、パンの上に溶かしたチョコレートをのせた甘いパンです。年に1回ということもあり、子供達からもとても人気があります。
「サーモンチャウダー」は、塩鮭をオーブンで焼いてほぐしたものが入ったクリーム味のスープです。鮭のピンク色が映えて、彩りもきれいです。
「ほうれん草のサラダ」は、冬が旬の野菜「ほうれん草」がメインのサラダとなっています。

牛乳・中華丼
春雨スープ・杏仁豆腐

今日の給食は「中華」です。
「中華丼」の具は、豚肉・人参・玉ねぎ・きくらげ・白菜・もやし・チンゲンサイの7種類の具材が入っています。野菜の歯ごたえが残るように、調理師さんがおいしく仕上げてくれました。
「春雨スープ」は、時間をかけて豚骨でじっくりスープをとりました。春雨が入ると、子供たちはよく食べます。

　９日（火）、千登世橋中学の見学会に行きました。
前半は、中学１年、２年の各クラスの授業を見学、後半は生徒会による学校説明会を見学しました。授業見学では、英語や数学の授業を参観し、刺激を受けることができました。生徒会による学校説明会では、様々な部活動の様子や小学校と中学校のを教えてもらい、中学校生活への希望をもつ機会になりました。

牛乳・ごはん・さつま汁
さばの竜田揚げ・辛子あえ

今日の給食は「和食」です。
「さつま汁」は鹿児島県の郷土料理です。鶏肉と大根、ごぼう、芋などを入れて煮込んだみそ汁です。今日の給食では、鶏肉・こんにゃく・人参・ごぼう・さつまいも・大根・長ねぎが入っています。和食は、使う食材の種類が自然と多くなるので、子供たちに必要な栄養素を摂取することができます。

牛乳・おえかきオムライス
キャロットポタージュ・グリーンサラダ

今日の給食は作品展の一環である「おえかきオムライス」です。目白小学校では作品展のこの時季に給食にオムライスを出して、子供たちがケチャップでイラストを描くということを行っています。
毎年「おえかきオムライス」の日は、給食室も大忙しで朝早くから準備をし、1人1枚薄焼き卵を作ります。児童・教職員含め、660枚もの薄焼き卵を作ってくれました。子供たちの描く作品は、どれもすばらしく、とてもケチャップで描いたとは思えないほど、すてきな作品になっていました。

３年生は、社会科で「くらしのうつりかわり」を学習しています。
昔のくらしの様子を知るために、庁舎で行われている郷土資料館特別展に行きました。
たくさんの資料を見るだけでなく、実際に触れることができ、楽しく学習できました。
目白通りを通り、神田まで野菜を運んでいた大八車、ちゃぶ台を囲んでのだるま落としやカルタ遊び・・・などなど。
帰校後、ノートにたくさんの記録を書く姿を見て、実体験の力の大きさを実感しています。
９階の歴史コーナー、１０階のとしまの森も見せていただき、充実した見学でした。