今日は待ちに待った遠足に行ってきました。
学年で行くのは初めての山登りでした。
みんなで励まし合いながら、登り切ることができました！

山に登った後は、公園でおいしいお弁当を食べて、芝生で鬼ごっこをしたり、アスレチックで遊んだりと、のびのび過ごしました。

牛乳・フィッシュサンド・きゅうりのピクルス
豚肉と白いんげん豆のスープ・バジルドレッシングサラダ

「ピクルス」は、欧米風の「漬け物」のことです。
今日は乱切りにしたきゅうりをボイルし、砂糖・お酢・塩・ローリエが入った調味液に2時間ほど漬け込んで作りました。時間は短いですが、味はしっかりと染み込んでいます。また、今日の給食は、野菜だけで９種類も使用しています。多くの食材を摂取できるのも、給食の利点です。

牛乳・キムチチャーハン
バンバンジー・トック入りスープ

9月最後の給食は「キムチチャーハン」です。
夏場は食欲が落ちたり、汗をたくさんかく時季なので、キムチの様な食欲増進に効果のある食材を使用してきました。これから秋・冬に近づくにつれ、使う食材やメニューも変わっていきます。
スープに入っている「トック」とは、うるち米で作ったおもちで、炒めたり、熱い汁物の中に入れても、とろけません。韓国料理によく使われる食材で、今日はスープに入れて、塩で調味し、仕上げにごま油を加えました。

牛乳・ごはん・かつおでんぶ・ひじきのサラダ
鶏肉とじゃがいものみそ煮・冷凍みかん

給食によく出る食材のひとつに「ひじき」があります。
ひじきには、骨を強くするカルシウムや、貧血予防になる「鉄分」、またお腹の調子を整える「食物繊維」が豊富に含まれています。日本人に不足しがちな栄養が、一度に摂取できるので、給食では出番が多い食材です。子どもたちには、今ひとつ人気がありませんが、食べやすいよう味付けを考えながら調理しています。子どもたちの苦手意識を少しずつ、取りのぞいていけるよう、今後も工夫を凝らしていきたいと思います。

　オリンピック教育推進事業校として、９月９日にオリンピック水泳銅メダリストの中村礼子選手による講演会「夢に向かって」を開催しました。

講演会の後は、屋上プールで水泳の実技指導をしてくださいました。
２５ｍ×４人リレー対中村選手の競争も楽しみました。

牛乳・いわしのかば焼き丼
ごまあえ・冬瓜汁

今日の給食は、旬の食材「いわし」を使ったメニューです。
いわしの旬はは6月から10月にかけてで、今日は岩手県産の美味しいいわしが届きました。納品されたものが、以外と大きかったので、低学年は食べるのに少し苦労していました。
「冬瓜汁」の冬瓜も夏が旬の野菜です。きゅうりと同じウリ科で、体の余計な熱を取り除き、喉を潤す作用があります。今日は、いつもの汁物と違い、厚削りでだし汁をとり、みりんや砂糖などの調味料を入れて、優しい味付けにしました。

牛乳・パインパン・ウィンナースープ
なすとペンネのミートグラタン・巨峰２つ

「パインパン」は乾燥パインが練り込んである、ほんのり甘いパンです。給食に出るパンは、たくさんの種類がありますが、パインパンも人気があります。
「なすとペンネのミートグラタン」は、油で揚げたなすとペンネ、その上に大豆入りのミートソースとチーズをのせて、オーブンで焼きました。なすとミートソースの相性は抜群です。「なす」は夏が旬の野菜で、体のほてりを冷ます効果があります。冬に給食でなすを使うことは、滅多にないので、今日がなすの食べ納めです。

牛乳・かやくごはん・具だくさんみそ汁
塩鮭・糸寒天の和え物・梨

今日の果物は「梨」です。梨は中国が原産で、日本に伝わったのは弥生時代と言われています。梨がおいしい時季は、7月〜9月にかけてで、水分が多くみずみずしい食感が特徴です。また、梨に含まれる糖アルコールは、解熱作用や咳止めにも効果があります。
今日の給食では、梨を1/4個に切って、提供しました。立派な梨が納品されたので、1人分もけっこうな大きさがあります。子どもたちも、嬉しそうに頬張っていました。

各クラスでスーパーマーケットに見学に行きました。
普段入れない倉庫や冷蔵庫の中に入れて子どもたちも
「すごーい！」「さむーい！」
という声があがっていました。
お肉の塊や大きい魚も見たり、持たせてもらったりと体験を伴った楽しい学習ができました。

牛乳・えび焼きそば
バンサンスー・開口笑

今日の給食は「中華」です。
「えび焼きそば」は、えびと野菜が入ったあんかけを麺の上にかけて食べます。いつものあんかけ焼きそばと少し違うのは、トマトチリソースや豆板醤を入れて、少し辛さを出しました。えびは、片栗粉をまぶし一度ボイルをしてから、具の中へ入れました。この一手間がえびの美味しさを際立たせ、ぷりぷりの食感になります。
「開口笑」は、中国のお菓子で、揚げドーナッツです。沖縄のお菓子「サーターアンダギー」に似ています。

牛乳・豚肉のすき焼き丼
野菜のからしあえ・田舎汁

今日は、新校舎に移ってから、初めての交流給食でした。
給食は、配膳しやすい丼物にしました。
「豚肉のすきやき丼」は、シンプルに砂糖・しょうゆ・酒で調味しました。汁がたっぷりかかるので、ごはんも進みます。配膳の途中で足りなくなっている班もあり、他の班にもらいに行っているところもありました。

牛乳・カレーミートサンド
洋風たまごスープ・シーザーサラダ

今日の給食は主食が「パン」でした。
「カレーミートサンド」は、豚ひき肉と玉葱、みじん切りにした大豆を炒めて、カレー粉で調味し、パンの中にはさみオーブンで焼きました。カレー味ですが、ケチャップを入れて少し甘めにしたので、低学年もよく食べていました。
「シーザーサラダ」は、野菜の上にクルトンとチーズをのせたメキシコで生まれたサラダです。今日の給食では、クルトンから手作りしました。食パンをさいの目切りにしてオーブンで焼き、カリカリに焼いたベーコンと一緒に、ゆで野菜の上にのせました。このサラダはとても好評で、野菜が苦手なクラスも完食していました。

牛乳・ゆかりごはん・みそ汁
おから入りメンチカツ・五色あえ

今日の給食の主菜は「メンチカツ」です。
豚ひき肉と玉ねぎ、キャベツ、おからを混ぜて成形し、油で揚げました。おからは、大豆を煮て、豆乳を作るときに出る「しぼりかす」です。お腹の調子を整える食物繊維が含まれています。
生肉を使用するので、給食室ではいつも以上に衛生的に気を配り、揚げた時の温度もしっかり測って提供しています。蒸し暑い調理室内で、調理師さんが630個ものメンチカツを揚げてくれました。子どもたちも、美味しそうに頬張っていました。

牛乳・あさりのトマトソーススパゲティ
じゃこ入りサラダ・小松菜ケーキ

「小松菜ケーキ」は、小松菜の葉の部分を茹でて、ミキサーにかけてピューレ状にしたものを、粉類と一緒に混ぜ合わせました。生地はきれいな緑色ですが、小松菜の味はほとんどしません。優しい味のスイーツです。
主食は、あさりやしめじが入ったトマトソースのスパゲティでした。2学期初めてのスパゲティに子どもたちも大喜びでした。

牛乳・豚肉のクッパ
春巻き・冷凍りんご

「豚肉のクッパ」は、初メニューです。
「クッパ」とは、スープとごはんを組み合わせた料理で、ごはんの上にスープをかけて食べます。スープの中には、豚肉や大豆もやしなど、野菜もたくさん入っているので、栄養もしっかりとれます。味付けは、キムチやコチジャンが入っているので、少し辛めの味付けになっています。

牛乳・フレンチトースト
ポトフ・ビーンズサラダ

今日の給食は、子どもたちも大好きな「フレンチトースト」です。
卵と牛乳・砂糖・はちみつを混ぜて、パンに両面浸してオーブンで焼く。シンプルだけど栄養もしっかりとれるメニューです。朝食やおやつにオススメです。
「ポトフ」は、フランス語で「火にかけた鍋」という意味があります。大きめに切った野菜を鶏ガラスープで煮込み、塩・こしょうで調味する優しい味のスープです。今日の給食では、7種類の具材が入っています。
メニュー的にも、配膳しやすかったようで、時間に余裕があり、とてもよく食べていました。

牛乳・ごはん・豚汁
ほっけの唐揚げ・青のりドレッシングサラダ

今日の給食は「和食」です。
「ほっけ」は北海道でよくとれる魚で、今日は片栗粉をまぶして油で揚げました。
魚が苦手な子でも、揚げ物にするとよく食べます。
今日も、魚屋さんが新鮮で美味しいお魚を届けてくれました。
給食は、作ってくれる人はもちろん、生産者や業者さん、多くの人が関わって提供されています。子どもたちにも、感謝の気持ちを忘れずに食べて欲しいと思います。

牛乳・チキンライス
パスタスープ・シーフードサラダ・巨峰

今日の給食は、ケチャップ味のごはん「チキンライス」です。
鶏肉や玉葱、人参を炒めてケチャップと塩、しょうゆで味付けをし、バター入りのごはんに混ぜて作りました。
デザートには、旬の果物「巨峰」を付けました。巨峰は、ぶどうの中でも王様と言われているほど、粒が大きく甘いのが特徴です。今日は、各クラスにいくつかオマケを入れることができました。八百屋さんに感謝です。

　本日９月８日（月）、学習院大学のグラウンドをお借りし、学年で体育の学習を行いました。
　広いグラウンドでのびのびと体を動かし、充実した時間となりました。