牛乳・わかめごはん・揚げ芋肉じゃが
もやしの甘酢あえ・デコポン

今日の給食は「なかよし班給食」でした。
縦割り班給食の時は、配膳しやすく丼ものにすることが多いのですが、今日は和食にしました。
主菜の「揚げ芋肉じゃが」は、じゃがいもを皮付きのまま切って、素揚げをし、仕上げる直前に釜の中へ入れました。じゃがいもを油で揚げるという手間はかかりますが、煮崩れる心配がありません。また、揚げることにより、ほくほくとした食感も味わます。子どもたちは揚げた芋が大好きなので、今日は一工夫凝らしてみました。

牛乳・タンメン
キムチ春巻き・いちご

今日の給食は中華です。
「タンメン」は、ゆでた中華麺に野菜たっぷりのスープを加えた麺料理です。味は塩味で日本で生まれた料理です。
今日の給食では、鶏ガラと豚骨をじっくりと2時間煮込んで、スープをとりました。具材も、豚肉・玉ねぎ・白菜・人参・にら・もやし・きくらげと7種類入っています。野菜もしっかりとれるので、オススメの麺料理です。

牛乳・ごはん・せんべい汁
さばのねぎみそ焼き・野菜のレモン醤油あえ

「せんべい汁」は、青森県八戸市の郷土料理です。
しょうゆ味の汁に、青森県の特産品「南部せんべい」が入っています。このせんべいは、汁の中に入れて煮ても、とろけず歯ごたえが残ります。もっちりとした食感が特徴で、寒い冬にぴったりの汁物です。
子どもたちも、久々のせんべい汁に大喜びでした。

　今日は集会委員による節分集会がありました。集会委員のお兄さんお姉さんが鬼に扮してカゴを背負って、クラスの間を走り抜けました。子ども達は作っておいた新聞紙をまるめたものをカゴ目指して投げました。
　給食には豆を食べました。集会委員の人が占いの紙を切っていれておいてくれ、みんなで楽しみながら食べました。
　寒さを吹き飛ばし、元気よく楽しい集会になりました。

牛乳・ごはん・みそ汁
アジフライ・和風サラダ・いちご２つ

今日の給食は「アジフライ定食」です。
アジは、イワシやサバと同じ青魚のひとつで、カルシウム・ビタミンＡ・ビタミンＢ群をバランスよく含んでいます。アジは干物というイメージが強いですが、今日のようにパン粉をまぶしてフライにしたり、南蛮漬けにしたり、淡泊な味なので色々な調理法に合う魚です。

牛乳・あさりのクリームスパゲティ
海藻サラダ・プリン

今日の給食は、スパゲティです。ミートソースも人気がありますが、クリームソースのスパゲティも子どもたちに人気があります。
今日のクリームソースには、「あさり」が入っています。あさりは脂質が少ないヘルシーな食材です。たんぱく質も多く含まれ、貧血予防に効果のある鉄分・ビタミンＢ１２が豊富に含まれています。
最近では、地球温暖化のため、収穫量が減ってきているあさり。高級食材になる日も遠くないかもしれません。

牛乳・ビビンバ
チンゲン菜と春雨のスープ・デコポン

今日のスープには「チンゲン菜」が入っています。
チンゲン菜は中国から伝わった野菜で、白菜と同じ仲間に入ります。とても強い野菜で、北は北海道、南は九州まで全国各地で栽培されています。皮膚や肌を丈夫にし、風邪予防にも効果的なカロテンやビタミンＣをたっぷりと含んでいます。

コーヒー牛乳・ホットドッグ・ポトフ
れんこんサラダ・いちご２つ

今日のサラダには、「れんこん」が入っています。
れんこんをうすく切り、油で揚げてチップスにして、野菜の上にのせました。
れんこんには、のどの痛みやせきを抑える「タンニン」という成分が含まれています。風邪予防の意味でも、おすすめしたい野菜です。れんこんは煮物やきんぴらなど、和食に合う食材ですが、今日のようにチップスにするとお菓子感覚で食べられます。

牛乳・節分ご飯・根菜汁
いわしのかば焼き・ごまあえ

今日2月3日は節分です。
「節分ごはん」は、お米と一緒に炒り大豆を入れて炊き込みました。また大豆だけでなく、鶏ひき肉と油揚げを煮たものと小松菜もごはんの中に混ぜ合わせました。
節分の日は、大豆だけでなく「いわし」も食べる習慣があります。いわしを焼くにおいで鬼が逃げると言われています。今日の給食では、いわしを油で揚げて、甘辛いタレにからめてかば焼きにしました。