今日の献立は、
　ターメリックライス
　ドライカレー
　色どりサラダ
　ももとリンゴのヨーグルトかけ
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　皆さんは、インド料理というと、どんなものを思い浮かべますか？おそらく、『カレーライス』という答えをする人が多いことかと思います。
　実は『カレーライス』は正式にはインド料理ではありません。
　インドには、カレーに入っているのと同じ種類の、様々なスパイスを使った料理があり、その料理１つ１つにちゃんとした名前があります。
　これらの料理の作り方を、インドに来た諸外国の人々が自国に持ち帰り、自分たちの国の料理の味に一番あったものにして作ったものがあります。日本に持ち帰って作られるようになったのが、『カレーライス』です。
　今日は、比較的もとのインド料理に近い形にした『ひき肉のキーマカレー』を出します。ぜひたくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　大豆（北海道）、ぶた肉（岩手県）
　にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、
セロリー（長野県）、ピーマン（宮崎県）、大根（神奈川県）、胡瓜（群馬県）、
赤ピーマン（大分県）、キャベツ（愛知県）

今日の献立は、
　麦めし
　鶏の塩麹焼き
　豚汁
　野菜のピリ辛漬
　みかん
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日は、『ちょっと前までの日本でよく食べられていた食べもの』がテーマです。
　まず塩麹。これは、日本で昔から使われていた調味料です。作り方は、麹と塩を合わせたものに、水を加えて発酵させて作ります。
　第二次世界大戦前までの日本では、麹は『もやしや』という、麹だけを作るところで各家庭が買い、それを使って塩麹やみそといった調味料を作っていました。
　今ではちょっと珍しい調味料である『塩麹』を使ったとり肉料理を今日は出します。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　ぶた肉（青森県）、とり肉（岩手県）
　じゃがいも（北海道）、人参（千葉県）、長ねぎ（茨城県）、大根（神奈川県）、
キャベツ（神奈川県）、胡瓜（群馬県）
　みかん（和歌山県）

今日の献立は、
　きなこあげパン
　ボルシチ
　キャベツのゴマドレサラダ
　キャロットゼリー
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日は、大塚ろう学校４年生と、清和小学校４年生とで、交流給食＆活動があります。
　
　今日はロシア料理です。
　ロシアは、ユーラシア大陸の大半を占める、とても大きな国です。ロシアで古くから伝わる料理は、ロシアの気候風土や、素朴な農民文化を反映したもので、保存食を使った煮込み料理や、野鳥や野生動物（シカなど）を使ったあぶり焼き料理やスープ、果物を使ったデザートが多いです。ロシアはヨーロッパ諸国の食文化にも大きな影響を及ぼした国ですが、食べられているものは、素朴な味付けのものが多いです。

≪主な食材の産地≫

　大豆（北海道）、ロースハム（埼玉県）、ベーコン（千葉県）
　にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、
じゃが芋（北海道）、セロリ（愛知県）、キャベツ（神奈川県）、胡瓜（群馬県）、
大根（神奈川県）、レモン（愛媛県）

今日の献立は、
　スパゲティナポリタン
　冬瓜とベーコンのスープ
　レモンケーキ
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日はイタリア料理特集です。
　まずはじめにスパゲティナポリタンです。イタリア、特に南部では、トマトを使った料理がよく食べられています。そこで、トマトとバジルをたくさん使った、ナポリターナというスパゲティ用ソースをアレンジして、日本人の口に合うように作られたのが、スパゲティナポリタンです。
　２つ目はレモンです。レモンは、イタリア南部・シチリア島でたくさん取れます。地図でいうと、イタリア半島の靴の形をした先のところにある、大きな島です。日本でいえば、四国全体位の大きさです。
　シチリアレモンは、世界でも有名なブランドで、日本ではお菓子やお酒（カクテル）にたくさん使われています。今日は、レモンケーキを出します。どちらもたくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

　卵（秋田県）、ウインナー（埼玉県）、ベーコン（千葉県）
　人参(千葉県）、玉ねぎ(北海道）、ピーマン（茨城県）、にんにく（青森県）、
生姜(高知県）、冬瓜（愛知県）、セロリー（愛知県）、レモン（愛媛県）

今日の献立は、
　セルフおむすび
　鮭のてりやき
　お浸し
　たくあん
　たぬき汁
　りんご
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

はじめに、**セルフおむすびの作り方**　です。
　１　ごはんをいつものとおり配膳します。
　２　ごはんをビニール袋に入れて、上からおにぎりにします。
　３　のりを袋から取り出します。
　４　おにぎりごはんをビニール袋から取り出し、のりを巻きます。
　　好みで、おにぎりの中にサケやたくあんを入れてもおいしいです。"
　５　ビニール袋とのりが入っていた袋は、片付けの時に大きいビニール袋に
入れて、片付けてください。

　今日は日本の料理の中でも、特に庶民に親しまれた料理や、民話や絵本にちなんだ料理を２つ出します。
　１つはおむすび。『おむすびと鮭の照り焼き、漬物』は、日本の学校給食の始まりともいうべき献立です。
　おむすびは、『おむすびころりん』の話や、いろいろな民話で登場する食べ物です。
　今日は、３年生以上の皆さんは、作り方の紙を見て、セルフサービスで作ってください。
　もう１つは、たぬき汁。１年生の国語のお話し、『たぬきの糸ぐるま』の中でも登場する、冬に食べるとおいしい具だくさんの汁物です。
　ちなみに、清和小のたぬき汁には、本物のたぬきの肉は入っていません。黒っぽいこんにゃくをしっかり煮込むと、見た目がたぬきの肉のようになるので、『たぬき汁』と呼ばれています。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　生鮭（チリ）、とり肉（岩手県）
　生姜（高知県）、人参（千葉県）、長ねぎ（茨城県）、大根（神奈川県）、
ほうれん草（埼玉県）
フジりんご（岩手県）

今日の献立は、
　胚芽丸パン
　ハンバーグ　チーズソース
　温野菜のサラダ
　大根と玉ねぎのコンソメ
　ストロベリーババロア
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　皆さんは「ドイツ料理」というと、どんなものをイメージするでしょうか？
　ドイツ料理は、フランスやイタリアなど食べ物に恵まれた国々の料理と違い、昔から食料不足に悩まされていた中で生まれた料理です。主食は白いパンではなく、胚芽を使った黒っぽいパンや、ピクルスなどもたくさん食べられています。
　今日はドイツ料理の中でも、ドイツから他の国に伝わって人気が出たメニューを２つ出します。
　1つはハンバーグ。これは、細かく刻んだ肉を焼いた料理で、アメリカに伝わって人気が出ました。
　もう１つは、ババロア。これは、最初は飲み物でしたが、ドイツからフランスに伝わり、ゼラチンで固めてデザート風にしたのが始まりです。

≪主な食材の産地≫

　ぶた肉（青森県）、とり肉（岩手県）、卵（青森県）、ウインナー（埼玉県）
　玉葱（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、ブロッコリー（埼玉県）、
大根（神奈川県）、カリフラワー（熊本県）

今日の献立は、
　カレーライス
　和風サラダ
　みかん
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　みなさん、あけましておめでとうございます。三学期初めての給食は、学校給食でも人気ナンバーワンの、カレーライスです！
　今月は、『世界を回る、給食の食卓』をテーマに、世界中の色々な国の給食を出していきますので、楽しみにしてください。

　さて、今日の献立はカレーライスです。カレーは今から１５０年前の１８６０年代、江戸時代の終わりに日本に伝えられました。当時の日本人は、カレーの見た目だけで食べることを嫌がった人も多かったそうですが、３０年ほど経った明治時代には、庶民の洋食の味として広く親しまれるようになりました。
　カレーが学校給食で使われるようになったのは、第二次世界大戦後から数年後のことで、最初はソフトめんやコッペパンと一緒に食べていました。その後、米飯給食が進められるようになり、カレーライスは学校給食で人気ナンバーワンの座を射止めました。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　ぶた肉（青森県）
　にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（北海道）、人参（千葉県）、
胡瓜（宮崎県）、大根（神奈川県）
　みかん（和歌山県）

今日の献立は、
　ロールパン　
　コンソメスープ
　ローストチキン　
　クリスマスサラダ
　プリンアラモード
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　ローストチキンは、ニワトリを丸ごと焼いた料理です。オーブンで焼く場合は、ハーブやにんにくなどをすり込んで下味を付け、野菜や小さく切ったパンを詰めて焼いて作ります。
　日本のクリスマス料理のローストチキンは、ニワトリで作ることが殆どですが、アメリカやカナダでは、食卓を囲む人数が多いので、ニワトリよりも大きい、七面鳥（ターキー）のローストが好まれます。またヨーロッパでは、ガチョウのローストも好まれます。
　日本では家族人数が減ったこともあり、ローストチキンを丸ごと焼くのではなく、大きめの鶏モモ肉を醤油味のタレにつけて焼いたものが多く出回っています。
　今日の給食のローストチキンも醤油味のタレに漬けてあります。ぜひご賞味ください。

≪主な食材の産地≫

　とり肉(岩手県）、ベーコン（千葉県）
　じゃがいも（北海道）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、にんにく（青森県）、
ブロッコリー(長崎県）、カリフラワー(熊本県）

　新しい年を迎えたので、給食委員会では、ランチルーム前廊下と中に、給食絵馬を飾りました。

　給食絵馬は、３年生以上の児童から応募されたものです。子どもたちから、給食に対する希望や今年の自分の給食目標、出してほしいメニュー等について自由に書いてもらったもので、たくさんの思いが詰まったものです。
　子どもたちは絵馬らしく見えるように、慎重に飾付けをしていました。

　平成２５年１２月１９日、家庭科室で６年２組の児童と「みそ作り教室」を行いました。
　最初に栄養士から、「みその歴史」や「みその種類」について学習した後、みそ作りを全員に体験してもらいました。
　当日使用した大豆は、前もって浸漬し、５時間もかけて柔らかく煮たものです。
　食べ物を扱うことで、全員が衛生に十分注意し、協力して意欲的に学習しました。
　出来上がった「生みそ（みそのもとになるもの）」はみそ玉にして丸めたものを大きな容器に詰め、上から塩を振って熟成させます。
　寒い時期なので、暖かい場所に置いてできるだけ早く熟成を行い、小学校卒業までにおいしい“清和みそ”が出来上がるように発酵させる予定です。
　なお、出来上がった清和みそは、学校給食等で活用することを予定しています。

今日の献立は、
　しょうゆラーメン　
　たこやきポテト
　りんご　
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　ラーメンは、中華めんとスープ、具を組み合わせためん料理で、日本では江戸時代末期に横浜、神戸、長崎、函館などに誕生した「中華街」で売られたのがはじめです。その後、大正時代から日本各地に広まったそうです。ラーメンのスープはラーメンの味を決める重要な要素のため、今では各地のラーメン店はスープを手間暇かけて工夫して作っている店が殆どだそうです。

≪主な食材の産地≫

　卵（青森県）、たこ（北海道）、なると（静岡県）
　万能ねぎ（高知県）、しょうが（高知県）、長ねぎ（茨城県）、
じゃがいも（北海道）、にんにく（青森県）、ほうれん草（埼玉県）
　りんご（山形県）

今日の献立は、
　ごはん　
　スープカレー
　バンサンスー　
　もも缶
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　スープカレーは日本生まれのカレー料理の１つです。発祥は札幌市にある喫茶店「アジャンタ」がオリジナルだといわれています。また、スープカレーは素揚げした野菜が入るのが特徴で、スープはさらっとしています。
　今日は学校給食用に野菜を少し小さく切ったものを入れました。ぜひご賞味ください。

≪お知らせ≫
　スープカレーのおいしい食べ方は、3通りあります。お好きな食べ方でどうぞ。
（１）ごはんをスプーンに山盛りにし、スープをくぐらせて食べる。具は、時々食べる。
（２）ごはんにスープを少しずつかけて食べる。具とごはんが少なくなったら、スープに残りのごはんを入れてリゾットのようにして食べる。
（３）ごはんとスープと具を交互に食べる。"

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　とり肉（岩手県）、ハム（埼玉県）
　じゃがいも（北海道）、玉ねぎ（北海道）、かぼちゃ（メキシコ）、
にんにく（青森県）、生姜（高知県）、セロリ（静岡県）、人参（千葉県）、
もやし（栃木県）、胡瓜（埼玉県）
　りんご（山形県）

今日は、６年生の社会科見学に来ています。
最初の見学場所は、国会議事堂です。

今日の献立は、
　古代米ごはん
　エビフライ
　コールスローサラダ　
　味噌汁（白菜、油揚げ）
　みかん
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　コールスローは、オランダ語でキャベツのサラダを意味する、「ＫＯＯＬＳＡＬＡＤＥ（コールサラード）」が語源です。千切りのキャベツのサラダのことをさします。古代ローマ時代から食べられていたサラダですが、一般に普及したのは、１８世紀になって、瓶詰のマヨネーズが売られるようになってからだそうです。
　学校のコールスローサラダは、マヨネーズを減らして作っています。ぜひご賞味ください。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）、黒米（滋賀県）
　鶏卵（秋田県）、えび（インドネシア）
　キャベツ（神奈川県）、人参（千葉県）、ミニトマト（静岡県）、
玉ねぎ（北海道）、白菜（茨城県）
　みかん（和歌山県）

今日の献立は、
　中華丼
　中華スープ
　カクテキ　
　お楽しみデザート（アイス）
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日の中華丼には、うずらの卵が入っています。そこで、今日はうずらの話です。
　うずらは紀元前３０００年前のエジプトの壁画に描かれていたことから、エジプトから大陸伝いに東に運ばれ、中国から海を越えて日本に持ち込まれたと言われています。本来は草原や畑で育ち、「うずくまる」の「うず」に語尾として「ら」をつけたのが名前の由来だといわれています。
　うずらは、一度に７〜１２個のたまごをうみます。うずらを放しがいをしているところのたまごを温めると、うずらのひなが生まれます。
　ただし、売られているうずらのたまごからは、ほとんどうずらのひなは生まれません。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）
　とり肉（秋田県）、卵（岩手県）、イカ（青森県）、エビ（ベトナム）、
なると（静岡県）、ぶた肉（青森県）
　生姜（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、長ねぎ（茨城県）、
人参（千葉県）、ほうれん草（埼玉県）、もやし（栃木県）、大根（神奈川県）、
かぶ（千葉県）、キャベツ（神奈川県）

今日の献立は、
　ビスキュイパン　
　タコス
　カントリーサラダ
　冬瓜とベーコンのスープ　
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　とうがんは、ウリの仲間です。もともとは、インド、東南アジアに生えていて、日本では、平安時代から栽培されていました。実は大きいもので、長さが８０ｃｍにもなります。
　とうがんは７月から８月に取れますが、切らないで丸のままとっておくと、冬まで保存できるので、「冬の瓜」と書いて、「とうがん」と呼びます。
　とうがんはすりおろして煮ると、台湾名産のパイナップルケーキの材料にもなります。今日はスープにしました。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

　卵（秋田県）、ベーコン（千葉県）、ぶた肉（青森県）
　生姜（高知県）、にんにく（青森県）、冬瓜（愛知県）、玉ねぎ（北海道）、
人参（千葉県）、大根（神奈川県）、キャベツ（神奈川県）、胡瓜（埼玉県）、
長ねぎ（茨城県）

埼玉県北本市の食品工業の工場見学では、製品が出来るまでの過程を実際に見学し、衛生面の配慮や安全面の工夫について学びました。

二番目の見学場所、埼玉県にある『グリコピアイースト』に着きました。
今年出来たばかりの施設です。

今日は、大塚ろう学校の５年生と一緒に社会科見学に来ています。
最初の見学場 所の富 士重工はきて 群馬矢島工場に来ました。
自動車が出来るまでの過程を実際に見学することが出来ました。

今日の献立は、
　麦ごはん　
　さんまのかば焼き
　ごま和え　
　豚汁
　アロエヨーグルト
　牛乳

≪お昼の給食メモから≫
　皆さんはアロエヨーグルトを食べたことがありますか。アロエヨーグルトの中に入っているアロエは、「アロエベラ」という種類のアロエで、アラビア半島や北アフリカ、インドなど乾燥地帯（砂漠に近い場所）でも育ちます。
　アロエベラは皮膚のやけどや日焼けのヒリヒリに効くため、医薬品や化粧品に使われています。また、中のプルプルした部分は、飲み物やデザート、ヨーグルトの具にも使われます。大人の場合、糖尿病や高脂血症（こうしけっしょう）を良くする働きがあるそうです。

≪主な食材の産地≫

　米（新潟県）、押し麦（福井県）
　ぶた肉（青森県）、さんま（北海道）
　キャベツ（神奈川県）、大根（神奈川県）、ごぼう（青森県）、生姜（高知県、
もやし（栃木県）、人参（千葉県）