牛乳・こぎつねごはん・いかの南蛮漬け
茎わかめサラダ・田舎汁

「こぎつねごはん」は、油揚げ・鶏ひき肉・人参が入った混ぜご飯です。
「いかの南蛮漬け」は、いかにでんぷんをまぶして油で揚げて、醤油・酢・一味唐辛子の入ったタレを上にかけました。いかは、青森県産のもので、とてもやわらかく美味しかったです。子どもたちも、よく食べていました。
また、今日は4年1組のバイキング給食でした。バイキング給食は、通常のメニューに主食・主菜・副菜をそれぞれ1品ずつプラスし、さらに手作りデザートをつけています。
多いかな？と思いましたが、とてもよく食べてくれて、残りはほとんどありませんでした。

牛乳・ツナクリームスパゲティ
グリーンサラダ・スイートポテト

今日の給食は洋食です。
いつもサラダには、彩りとして人参やコーンを入れるのですが、今日は「グリーンサラダ」ということで、キャベツ・ブロッコリー・きゅうりのみを使用し、緑一色のサラダを作りました。ドレッシングには、万能調味料である「しょうゆ」を入れています。酢と油で作る基本的なフレンチドレッシングに、少ししょうゆを入れることにより、味がまろやかになります。
「スイートポテト」は、季節限定のデザートです。子どもたちも大好きで、各クラスでおかわりジャンケンが行われていました。

《宮城米給食の日》
牛乳・ごはん・おくずがけ
豆腐ハンバーグ・ひじきの炒め煮

今日のごはんは、宮城県のお米「ひとめぼれ」を使用しています。
豊島区は、宮城県と「相互交流宣言都市」を結んでいるので、宮城県でとれた美味しいお米を、毎年届けてもらっています。
「ひとめぼれ」は、粘りが強く甘みがあり、冷めても美味しく、お米同士がくっつきにくいという特徴があります。今日は、白いごはんで提供しました。炊きあがったお米は、まっしろで、つやつやしていました。
「おくずがけ」は宮城県の郷土料理で、醤油味の汁に、野菜やおふを煮込んだ料理です。

コーヒー牛乳・ミルクパン・パンプキンコロッケ
ボイルキャベツ(カレー風味)・エリンギのスープ・みかん

「エリンギ」は、イタリアやフランスなどのヨーロッパで栽培されていました。
日本で初めて栽培されたのは、1990年代に入ってからなので、最近のことになります。歯ごたえがよく、コリコリとした食感が特徴で、炒め物やスープなどに合う食材です。今日は、7kg近くのエリンギを調理員さんがきれいに短冊にカットしてくれました。
段々と寒さが増してきているので、子どもたちにも温かいスープで、体を暖めて欲しいと思います。

　11月８、９日と学芸祭が開かれました。８日は全学年の皆さんへ、９日は保護者や地域の方へ見ていただきました。今日、この日のために運動会後、どの学年も練習に励んできました。音楽と演劇に分かれての発表ですが、どの学年も心を一つにして舞台を創り上げる事を目標に取り組んできました。
　一年生の大きな声ではじめの言葉で開演しました。１，３年生によるオープニングの合唱の後、１年生の発表です。大きな声で元気よく歌い、初めての合奏も楽しくでき、とてもかわいらしい演奏会でした。３年生は初めて学習したリコーダーが見事にあっていて素敵でした。合奏「喜奏曲 ゆき」では、小さな音をもしっかりと出す事ができ、しっとりとした余韻を味わう事ができました。音楽部門のトリは５年生です。さすが５年生！と言うしかないほどのレベルの高い演奏でした。賑やかな合奏、伸びやかな歌声、そして美しい響きを奏でるリコーダー奏…。音楽で心の旅をする、というテーマがしっかりと伝わってきました。
　演劇部門では、２年生がかわいらしく素敵な劇を見せてくれました。一人一人が文字になって、みんなとつながり、意味のある大事な文章になっていきました。大事な事を２年生から教えてもらった舞台でした。そして次は４年生です。かわいらしさだけではない、力強さを４年生は見せてくれました。喜びや悲しみ、楽しさや怒りなど、人の様々な感情を演じ、心の成長を見せてくれた４年生でした。
　そして最後の大トリ、いよいよ６年生です。仲間やコミュニケーションの大切さをテーマに、大道具や照明、音響なども自分達で考え、みんなでつくりあげてきました。場面ごとに自分達で演出を考えてそうです。どの子も、台詞がないときの動きも考え、見事に演じきりました。迫真の演技に観客の人たちも釘付けになってしまいました。見事、目白の６年生の力を見せた素晴らしい舞台でした。
　すべての公演が終了した後、舞台の片付けは５年生がしました。昨日まで、大きな学校行事の舞台の準備は６年生が行っていましたが、今日この日を境に５年生にバトンタッチされます。目白をひっぱってきた６年生の役目はこれから５年生に引き継がれます。５年生は張り切って片付けをしてくれ頼もしさを感じました。

牛乳・ターメリックライスきのこソースがけ
バジルドレッシングサラダ・りんご

今日は学芸祭1日目でした。子どもたちが食べやすく、なるべく配膳に時間のかからないメニューにしました。
「ターメリック」とは、日本名では「ウコン」と言います。ショウガと同じ仲間で、少しですが、辛みもあります。今日は、お米と一緒に炊いて、黄色くごはんを着色させました。ターメリックには色々な効能があると言われていますが、私たちの皮膚を紫外線から守ってくれるという効能もあるようです。インドやマレーシアでは、直接肌に塗る人もいるそうです。

牛乳・中華おこわ・白菜と肉団子のスープ・カルピスゼリー

今日のスープは、秋から冬にかけて、鍋料理には欠かせない「白菜」を入れたスープです。
白菜は、キャベツや大根と同じくアブラナ科の野菜で、水分が多くみずみずしい野菜です。今日は、鶏ひき肉を使用した手作りの肉団子と一緒に、豚骨でとったスープの中に入れました。体が温まるよう、肉団子にはしょうが汁も入っています。
「カルピスゼリー」は、カルピスと牛乳を使用して作りました。中には、みかん缶も入っています。ゼリーは大人気で、とてもよく食べていました。

池袋消防署から消防士の方が来てくださり、「はたらく消防写生会」を行いました。
大きなポンプ車を目の前にして、「わぁ、大きいな！」「ホースはどのくらい伸びるのかな。」と、興味津々の２年生。暑い中でしたが、大きな画用紙にクレパスで、一生懸命ポンプ車の絵を描きました。
消防士さんが、防火服に素早く着替える様子を見せてくれました。
直接、消防車を見たり、消防士さんのお話を聞いたりして、「うれしかった。」「わたしたちを守ってくれているのが分かって安心しました。」と感想を話しました。

５月
子供たちは育てたい野菜を選び、いよいよ栽培活動がスタートしました。
「どんな実がなるのかな。」「早く食べたいな。」など、収穫への期待を膨らませ、毎日の水やり、週一回の観察を楽しんで行っています。
野菜はトマト、ミニトマト、ピーマン、カラーピーマン、インゲン、枝豆です。

牛乳・シナモンシュガー揚げパン
さつまいものシチュー・12品目サラダ

今日のサラダは、名前の通り、12種類の食材が入っています。
大根・セロリ・かぶ・ごぼう・みずな・人参・れんこん・赤ピーマン・大豆・ごま・ひじきです。また、ドレッシングには「にんにく」が入っているので、正確には、13種類の食材を使用しています。
1日に摂るべき食品数は「30品目」と言われています。今日の給食を全部食べることにより、19品目を摂取できます。子どもたちには、好き嫌いせず、色々な食材を知ってほしいと思います。

牛乳・五穀ごはん・かきたま汁
鮭のチャンチャン焼き・スパイシーごぼう

今日の「五穀ごはん」には、いつもの白米に加えて、もち米、きび、あわ、押麦が入っています。きび、あわ、麦などの雑穀は、白米に比べてカルシウムや鉄分、マグネシウムなどのミネラルが多く含まれています。
「鮭のチャンチャン焼き」は、野菜と鮭を鉄板で炒めて、みそとバターで味をつけた北海道の郷土料理です。今日は、鉄板で炒めることは難しいので、みそで下味をつけた鮭をアルミ皿にのせて、オーブンで焼き、その上に炒めた野菜をのせて、もう一度焼きました。みその味付けは好きなようで、よく食べていました。

　もうすぐ学芸祭です。今年も1，3，5年は音楽で、2，4，6年生は演劇で発表します。ただいまどの学年ももう練習中です。４月から半年以上が過ぎ、どの子供達も日々の学習や大きな行事の中で一歩一歩成長してきました。その歩みがこの学芸祭で発表できれば、と思います。
　学芸祭は9日土曜日です。どうぞお越しください。