牛乳・四川風焼きそば・ナムル・きなこポテト

今日は、今年度2回目の「交流給食」です。1年生から6年生まで、21班に分かれて、それぞれの班で給食を食べます。高学年が中心となって、給食準備を行っていました。
今日の「四川風焼きそば」は、トウバンジャンが入ったピリ辛のあんを焼きそばの上にかけて食べます。「きなこポテト」は、揚げたじゃがいもに、きな粉と砂糖を混ぜたものをまぶしました。完食している班もあれば、残りが多い班もありましたが、全体的に焼きそばはよく食べていました。

牛乳・さんまの蒲焼き丼・煮びたし・かきたま汁

今日は、さんまを油で揚げて甘辛いたれにからめ、ごはんの上にのせました。暑い夏に、スタミナがつくメニューです。さんまは、江戸時代から親しまれてきた、栄養的に優れた青魚です。良質なたんぱく質とカルシウム・鉄分・ビタミンＡ・ビタミンＤが豊富に含まれています。さんまにしっかり味をつけたので、ごはんもすすんだようで、完食しているクラスが多かったです。

牛乳・小梅ごはん・豚汁・魚の変わりソース揚げ・野菜のピリ辛あえ

今日のごはんは、６月の季節献立「小梅ごはん」です。梅は５月から６月が旬の時季になります。白いごはんに、刻んだ梅としらす干しを混ぜ、その上にごまをちらしました。梅には疲れをとる「クエン酸」が含まれています。梅雨の時季は、知らぬ間に汗をかき、ミネラルが排出されています。疲れたなと思ったら、ぜひ梅干しを食事に取り入れてみてください。

牛乳・高菜チャーハン・中華スープ・かぼちゃのドーナッツ

今日のごはんは、高菜漬けを豚肉と炒めてごはんに混ぜた「高菜チャーハン」です。「高菜」も好き嫌いが分かれるようで、好きな子は好きでたくさんおかわりをしていましたが、苦手な子は最初から量を減らしていました。
「かぼちゃのドーナッツ」は、かぼちゃを蒸してつぶしたものを、小麦粉と牛乳を混ぜて丸くして油で揚げました。野菜もとれるので、おやつにぴったりのスイーツです。

牛乳・豚ネギごまだれうどん・変わりギョウザ・冷凍ピーチ

今日の「変わりギョウザ」は、ツナとマヨネーズ、みじん切りにした「しその葉」を混ぜて、餃子の皮に包みました。「しその葉」は５月から夏にかけてが旬になります。しそには、強い殺菌作用と防腐作用があり、食中毒の予防に役立つ他、食欲の増進・消化の促進・整腸作用などがあります。一度にたくさんの量を食べることは出来ませんが、料理にすこしプラスするだけで、味も香りも良くなります。これからの季節、おすすめの食材です。

牛乳・ごはん・いかのかりんとうがらめ・ごまあえ・すまし汁・びわ

今日は地域の方々を迎えて、３年生と会食をする「ふれあい給食」でした。メニューは白いごはんに合うおかずを考え、「いかのかりんとうがらめ」にしました。いかに下味を付け、油で揚げて、甘辛いたれをからめて作ります。３年生の教室では、たくさんの子どもたちがおかわりをしてくれました。デザートには、給食では年に１回にしかで出ない「びわ」をつけました。びわは、果実の９０％が水分で、咳がとまらないときに食べると効果があると言われています。

　１０日の朝、五年生は山中湖移動教室へ出発しました。「どんどん」というテーマでたくさんの発見と学習をしてくる予定です。目白にはない自然や文化をたくさん吸収して参ります。
　出発式には六年生も来てくれました。先輩からのメッセージ、大切にしたいですね。そしてバスには六年生が五年生一人一人に書いた手紙がサプライズでおいてありました。期待が高まる中、五年生は無事に出発していきました。

牛乳・ナンカレードッグ・パスタスープ・かみかみサラダ・アップルゼリー

今日は「かみかみメニュー」です。主食の「ナン」は、いつものパンに比べて噛みごたえがあります。また、「かみかみサラダ」は、野菜の中に「さきいか」を入れて、噛みごたえをアップさせました。両方、1〜2年生には食べにくかったようです。6月は「歯の衛生週間」にちなんで、噛みごたえのある食材を多く取り入れています。少しずつ、色々な食材を使って、子どもたちに「噛む」ことの大切さを伝えていけたらと思っています。

牛乳・ごはん・のりの佃煮・ししゃものごま揚げ・五目豆・けんちん汁

今日は、ししゃもにごまの衣をくぐらせて油で揚げました。低学年には1本、高学年には2本つけました。ししゃもは、全く食べられない子、半分は食べる子、おかわりしたいほど好きな子と、クラスによって反応が様々でした。のりの佃煮も、ししゃもと同じで、完食しているクラスもあれば、半分以上残っているクラスもありました。ししゃもも、海苔も、日本人が不足しがちなカルシウムなどのミネラルをたくさん含んでいます。ぜひ、ご家庭でも食べて欲しい食材です。

牛乳・あさりのトマトソーススパゲティ・じゃこ入りサラダ・小松菜ケーキ

「あさり」は鉄分とビタミンＢ１２が豊富に含まれていて、貧血予防に効果があります。今日はトマト缶を使い、じっくりと1時間煮込みました。
「小松菜ケーキ」は小松菜をボイルしてみじん切りにしたものを、小麦粉・たまご・牛乳と混ぜ合わせました。小松菜の味は、ほとんど感じられませんが、きれいな緑色に焼き上がりました。低学年は、食べきれない子もいたようで、いくつか残っていましたが、3年生以上はよく食べていました。

牛乳・チンジャオロース丼・わかめスープ・杏仁プリン

チンジャオロースは、中華料理のひとつで、牛肉や豚肉を細切りにしたピーマンと一緒に炒めてオイスターソースで味付けした料理です。ピーマンは苦手な子もいるかなと思い、一度ボイルして苦みを和らげました。ピーマンには、肌を健康に保ち、風邪予防に効果のあるビタミンＣが豊富に含まれています。６月から８月にかけて、一番美味しい旬の時季になります。
杏仁プリンは杏仁豆腐風味のゼリーです。子どもたちは、新しいデザートに興味津々で、どのクラスもよく食べていました。

　昨日の朝、児童集会がありました。集会委員のみなさんが、なかよし班の仲を深めようと企画した遊びは「ボール送りゲーム」でした。１年生から６年生が一列になり、頭の上を通るようにボールを送っていきました。タイミングを合わせて集中しました。がんばれ！がんばれ！という声援が自然とわき上がってきました。
　結果は……２班の優勝でした！おめでとうございます。

牛乳・チョコチップパン・じゃがいものミートグラタン・洋風たまごスープ

今日のグラタンは、じゃがいもを蒸して、その上に、大豆入りのミートソースとチーズをのせ、オーブンで焼きました。じゃがいもは、日々の給食に欠かせない食材です。みそ汁の具やサラダ、和食・洋食・中華に幅広く使えます。
今日は、どのクラスもよく食べていて、完食しているクラスが多かったです。特に「チョコチップパン」には大喜びでした。

牛乳・昆布ごはん・魚のバジル風味焼き・ごまドレッシングサラダ・みそ汁

今日のごはんは、刻んだ昆布をしょうゆ・砂糖で味を付けてごはんに混ぜ込みました。昆布には、カルシウム・食物繊維が豊富に含まれています。子どもたちにも積極的に食べて欲しい食材のひとつです。
魚には、「さわら」を使用しました。さわらは晩春から初夏にかけて、産卵のため瀬戸内海に押し寄せてきます。そのため、さわらの旬は春だと言われています。今日は、たっぷちりの乾燥バジルと調味料を魚に漬け込み、オーブンで焼きました。

　１年生は椎名町公園の探検に出発しました。朝から楽しみにしていた子どもたち。はりきって公園までの道を歩きました。公園ではいきものや植物を探すビンゴゲームをしたり、友達と遊んだりし、楽しく充実した時間を過ごしました。身近な公園や植物ですが、よく見るとたくさんの発見がありました。

牛乳・ひじき入り大豆ごはん・みそ汁・鶏肉の七味焼き・おかかあえ

今日の給食は「一汁二菜」の和食メニューです。「一汁二菜」とは、ごはんを主食として、みそ汁などの汁物に、おかず二品（主菜と副菜）の形を言います。昔から日本人は、和食中心の食生活を送ってきました。最近では、食事の欧米化がどんどん進み、油や砂糖の摂取量も増え、生活習慣病も心配されます。生活習慣病予防の観点からも、子どもたちに和食の大切さを伝えていけたらと思います。

牛乳・あんかけ焼きそば・かぼちゃの春巻き・メロン

「メロン」は1年中見かけますが、初夏から夏にかけてが一番おいしい時季になります。メロンにはカリウムが多く含まれていて、体の余分な塩分を排出し、むくみの改善や高血圧予防に効果があります。今日は、どのメニューも人気があり、特にメロンは各クラスでおかわりジャンケンが行われていました。

牛乳・とりごぼうピラフ・野菜のキッシュ・エリンギのスープ

「キッシュ」とは、パイ生地やタルト生地の中に、卵や生クリームを入れて作るフランス料理のひとつです。今日の給食ではじゃがいもや玉ねぎ、小松菜を卵・生クリームと混ぜ合わせて、オーブンで焼きました。配膳している間、「これ、おいしそう」「何が入っているの？」と子どもたちも興味津々でした。
「とりごぼうピラフ」は、ささがきにしたごぼうを鶏肉と炒めて、ごはんに混ぜました。「ごぼう」は炒め物や汁物によく使いますが、ピラフやチャーハンの具にも合います。

牛乳・フィッシュサンド・ミネストローネ・きゅうりのピクルス・ぶどうゼリー

今日のフィッシュサンドは、「メルルーサ」という白身魚を油で揚げて、キャベツと一緒にパンにはさみました。
「ミネストローネ」はトマトを使ったイタリアの野菜スープです。イタリア語では「具だくさん」「ごちゃまぜ」という意味を持つそうです。今日の給食では、トマトの他に、じゃがいも・玉ねぎ・人参・セロリ・マカロニ・豚肉を入れました。

牛乳・わかめごはん・マーボーじゃが・ナムル・冷凍みかん

「マーボーじゃが」は、マーボー豆腐の「じゃがいも」バージョンです。豆腐ではなく、じゃがいもを一口サイズに切って、油で揚げたものをひき肉の具の中に入れました。子どもたちも、よく食べていました。
また、今日の果物は今年初の「冷凍みかん」です。蒸し暑い日でしたので、ちょうど良かったです。