今日の献立は、
　　冷やし中華そば　
　　ポテトケチャップあえ
　　プリン　　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　暑くなってくると、冷たい牛乳がおいしいですね。
　さて、３年生の皆さんは、６月にみるく教室を受講し、牛乳や牛のことなどを勉強しました。４年生以上の皆さんも、昨年度みるく教室を受講したと思います。そのことを思い出して答えてください。
　それでは、クイズです。牛乳を出す、乳牛の問題です。

　乳牛の胃は数がいくつあるでしょうか？

１　２つ　　２　４つ　　３　８つ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　答えは、４つです。乳牛に限らず、肉牛も赤ちゃんの牛も、胃は全部４つあります。他にも胃が４つあるのは、鹿、キリン、ヤギなどです。どの動物も、食べた草をしっかり消化するために４つ胃があるそうです。

≪主な食材の産地≫

　ハム（埼玉県）、卵（青森県）
　きゅうり（埼玉県）、じゃがいも（千葉県）、にんにく（香川県）、
玉ねぎ（兵庫県）、人参（北海道）、もやし（栃木県）

今日の献立は、
　　カレーライス　
　　海草サラダ
　　カルピスゼリー　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日のカレーには、「ハッピーにんじん」が入っています。ハートと星型のちょっと違う形のにんじんが、各クラスに何個かずつ入っています。誰が当たるか、楽しみにしてください。

　カルピスは、日本で初めて生まれた乳酸菌飲料です。水玉模様がトレードマークになっているのは、初めて発売された日が7月7日なので、天の川をイメージして作られたそうです。
　カルピスは脱脂乳（バターミルク）から作られるため、副産物としてバターができます。これも乳酸菌で発酵させて「カルピスバター」として売られています。"

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　ぶた肉（鹿児島県）
　キャベツ（群馬県）、きゅうり（群馬県）、にんにく（香川県）、
じゃがいも（千葉県）、玉ねぎ（兵庫県）、人参（青森県）

今日の献立は、
　　わかめごはん　
　　和風豆腐ハンバーグ　
　　みそ汁
　　ほうれん草のあえもの　
　　メロン　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　皆さんは玉ねぎは好きですか？今日の味噌汁と豆腐ハンバーグには、玉ねぎが入っています。
　玉ねぎは中央アジア原産です。ヨーロッパに伝わったとき、南ヨーロッパの方では、甘い味の玉ねぎが作られるようになったそうです。
　日本には明治時代初めに伝わりました。今では、日本人の食卓には欠かせない野菜の1つとして使われています。
　玉ねぎは、北海道で日本国内生産量の半分位が生産されています。その他の場所では、佐賀県や兵庫県、愛知県、長崎県などで作られています。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　鶏肉（岩手県）、卵（青森県）
　大根（青森県）＜ほうれん草（群馬県）、もやし（栃木県）、玉ねぎ（兵庫県）
　アンデスメロン（山形県）

今日の献立は、
　　きなこ揚げパン　
　　松風焼き
　　ＡＢＣスープ　
　　小玉すいか
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　そろそろ小玉すいかもおしまいの時期に来ましたので、今日の果物は、プラムの代わりに小玉すいかにしました。
　小玉すいかが終わると、大きな普通のすいかが食べることができます。

　ところで皆さんは、スイカ割りの公式ルールを知っていますか？実は、スイカ割りのルールとして　（１）必ず目隠しをする　（２）５〜７メートル離れたところから棒で割る　（３）制限時間は３分以内、が決まっているそうです。割れた形が真っ二つできれいであればあるほど良いそうです。

≪主な食材の産地≫

　卵（青森県）、とり肉（岩手県）
　長ねぎ（茨城県）、しょうが（高知県）、人参（青森県）、
セロリ（長野県）、キャベツ（群馬県）
　姫甘泉小玉すいか（神奈川県）

今日の献立は、
　　五目そうめん　
　　から揚げポテトのハニーサラダ
　　天の川ゼリー　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　天の川は、夜空を横切るように存在する雲状の光の帯のことを言います。
　中国や日本で知られている「七夕伝説」では、織姫と彦星が年に1度、7月7日の日だけ、天の川を渡って会うことが許されるという伝説があります。
　その星や夜空に見立てたゼリーを今日は作りました。星型のゼリーは１つ１つ調理スタッフが型抜きして作ったものです。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

　ハム（埼玉県）
　きゅうり（群馬県）、じゃがいも（静岡県）、もやし（栃木県）、
人参（千葉県）、キャベツ（群馬県）

今日の献立は、
　　菜めし　
　　キャベツと油揚げのおひたし
　　肉じゃが　
　　オレンジシャーベット　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　シャーベットは、甘いフルーツジュースや、フルーツをミキサーにかけてとろとろとしたものを凍らせて作った菓子のことです。古くは、発泡性または氷で冷やしたフルーツをベースにした飲み物でしたが、イギリス・アメリカ・オーストラリアなどでは、今でいう「シャーベットの原型」が作られるようになりました。

　今日はオレンジシャーベットです。爽やかな酸味で口の中がさっぱりします。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　卵（秋田県）、ぶた肉（群馬県）
　キャベツ（群馬県）、じゃがいも（長崎県）、玉ねぎ（香川県）、人参（青森県）

今日の献立は、
　　肉うどん　
　　コーンサラダ
　　ピーチケーキ　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日のピーチケーキに使われる桃は、イエローピーチという、ビタミンAが多い種類の桃の缶詰を使っています。１つずつ手づくりで調理室で作ったものです。

　ここでクイズです。　皮がつるつるしたネクタリンという桃がありますが、この桃は別名があります。それは何でしょうか？

１　ばんとう　　２　光桃　　３　白桃

答えは２番の光桃です。理由は、ネクタリンの表面がつるつるしていて光るからです。　ちなみに１番のばんとうは、平べったい形の桃で、白桃のような味がします。

≪主な食材の産地≫

　卵（秋田県）、かまぼこ（静岡県）、ぶた肉（青森県）
　キャベツ（群馬県）、にんにく（青森県）、きゅうり（埼玉県）、
小松菜（東京都）、人参（千葉県）、長ねぎ（茨城県）

今日の献立は、
　　ハムピラフ　
　　タンドリーチキン
　　白菜のスープ　
　　ポテトチップコンソメ味
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　タンドリーチキンは、インド北部・パキスタン国境沿いにあるパンジャーブ地方に伝わるインド料理の１つです。ヨーグルト、塩、コショウ、ターメリック、パプリカなどの香辛料に鶏肉を漬け込んだ後で、香ばしく焼きあげて作ります。本来は「タンドゥール」と呼ばれるつぼの形をした窯で焼いて作ります。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　とり肉（岩手県、宮崎県）、ロースハム（埼玉県）、
　いんげん（茨城県）、じゃがいも（長崎県）、しょうが（高知県）、
セロリー（長野県）、にんにく（青森県）、白菜（長野県）、玉ねぎ（佐賀県）、
人参（千葉県）

今日の献立は、
　　そぼろごはん　
　　パリパリサラダ
　　みそ汁（豆腐、えのき）
　　さくらんぼ　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　さくらんぼは何千年も前から食べられていた果物です。
　学校の校庭にある桜は、ソメイヨシノと呼ばれ、花を楽しむための桜の木ですが、サクランボは「実桜」と呼ばれる「実のなる桜の木」から育ちます。
　日本にはサクランボは明治時代初期に伝わり、北海道に植えられたのが最初だと言われています。その後、東北地方に広がり、改良が重ねられました。
　日本では、「佐藤錦」と呼ばれる種類が一番多く、山形県や青森県、山梨県で多く取れます。
　今日のサクランボも佐藤錦です。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　卵（秋田県）、ぶた肉(群馬県）、鮭（チリ）
　ごぼう（埼玉県）、ほうれん草（栃木県）、玉ねぎ（佐賀県）、長ねぎ（茨城県）、
大根（青森県）、もやし（栃木県）、キャベツ（群馬県）、エノキ（長野県）
　佐藤錦さくらんぼ（山形県）

　平成２５年６月２７日、おたっしゃ給食の参加者の方と４年生で交流給食を行いました。

　本校のおたっしゃ給食は、平成１７年度に開始し、豊島区が外部委託する形で参加者を募集しています。年に２回のコースのうち、今年は上半期に１回、交流給食をする機会を設けました。
　昼食時、調理室から調理師さんが配膳の手伝いに加わり、給食がセットされたところで、ランチルームにお年寄りをお招きしに行きました。
　お待ちしていただく間に、おたっしゃ給食の方は「マジックショーと寄席」を楽しんでいました。
　当日は魚や抹茶を使った和風メニューを用意し、総勢１６名の皆さんが教室に来られました。子供たちと会話を楽しみながら給食を食べました。

　おたっしゃ給食の人からは「とても楽しかった」「子供たちが可愛かった」、４年生の子供たちからも「いろいろなお話しが聞けて良かった」との声が寄せられました。ありがとうございました。

　清和小では今後も、様々な形で子供たちとお年寄りがつながるようにしていく予定です。

　平成２５年６月２７日、体育館で4年生児童が七夕飾りを作りました。
　子供たちは、短冊に様々な願い事を書き、色とりどりの笹飾りを折り紙で作りました。
　この七夕飾りは、７月上旬まで巣鴨駅前商店街アーケードに飾られる予定です。場所は、三菱東京UFJ銀行前から地蔵通り商店街入り口までになります。

今日の献立は、
　　レモンバタートースト　
　　チキンのトマトソースかけ
　　ワカメとツナのあえ物　
　　ヨーグルト　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　みなさんは、スーパーなどでたくさんの種類のヨーグルトが売られているのを知っていると思います。
　清和小では、皆さんのおなかを健康にするために、時々ヨーグルトを出しています。

　ヨーグルトは、便秘を直したり、ガンや花粉症を予防したり、内臓脂肪を減らしたりします。乳酸菌が含まれている歯みがきだと、虫歯予防に効果があるそうです。

　ここでクイズです。今日出す「ハネーヨーグルト」は、中にロイヤルゼリーが含まれています。ロイヤルゼリーは何に効果があるでしょうか？

１　お肌をきれいにする　２　夜になっても眠くならなくする　３　髪の毛をふさふさにする

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

正解は、1番の「お肌をきれいにする」です。ぜひ食べてみてください。

≪主な食材の産地≫

　鶏肉（宮崎県）
　わかめ（宮城県）、ホールトマト（イタリア）、人参（千葉県）、
玉ねぎ（佐賀県）、セロリ（静岡県）、にんにく（香川県）、キャベツ（群馬県）、
いんげん（北海道）

今日の献立は、
　　こぎつねごはん　
　　鮭のチャンチャン焼き
　　粉吹き芋　
　　もずくスープ
　　抹茶ミルクかん　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　鮭のチャンチャン焼きは、北海道の伝統的な料理です。「チャンチャン」の由来は、（１）ちゃっちゃと（＝素早く）作れるから（２）鮭を焼く時の鉄板が、料理をするときに音がして、それがチャンチャンと鳴るから（３）出来上がるのが待ちきれなくて、おはしで食器を叩いた時の音から　等と言われています。
　清和小のチャンチャン焼きは、鮭の上にたくさんの野菜と、たっぷり甘辛のみそだれをかけて作ります。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

　生鮭（チリ）
　じゃがいも（茨城県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（香川県）、長ねぎ（茨城県）、
キャベツ（群馬県）、きぬさや（栃木県）

　平成２５年６月２５日、３年生２クラス合同で梅干し学校を行いました。
　今年は清和小で取れた梅を使いました。梅のヘタ取りを行った後、黄色い完熟梅は塩をまぶして梅干しに、青味が残っている梅は氷砂糖で仕込んで梅ジュースにします。
総勢６８名という大所帯でしたが、子供たちは積極的に参加し、手分けして樽やガラス瓶に入れて仕込みました。
　当日は保護者のお手伝いの方も多数参加してくださり、子供たちが梅干し作りができるようサポートしていただきました。ありがとうございました。

　今年の梅干し作りは、半月後位を目安に、子供たちの手で赤じそもみを行う予定です。その時に出来たて梅ジュースの試飲も予定しています。

今日の献立は、
　　きびごはん　
　　家常豆腐
　　もやし中華あえ　
　　雪見大福アイス　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　家常豆腐は麻婆豆腐と並び、四川省という、中国内陸にある、とても寒い地方の家庭料理です。『家常』とは家庭風の意味です。
　麻婆豆腐のようにピリ辛に作ることもありますが、日本ではいろいろな具を入れて、あまり辛くないように作ることが多いです。
　清和小では、豆腐のかわりに生揚げを入れて作っています。
　今日はお豆腐屋さんのご厚意で、揚げたてのおいしい生揚げが入りました！野菜もたっぷり入っていて、栄養のバランスもいい料理ですので、たくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

　ぶた肉（群馬県）
　長ねぎ（茨城県）、白菜（長野県）、人参（千葉県）、生姜（高知県）、
小松菜（埼玉県）、もやし（栃木県）

今日の献立は、

　　冷やし中華そば　
　　いかのかりん揚げ
　　キャベツと塩昆布あえ　
　　プリン
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　昆布は、日本では1/3程度が養殖で作られていて、自然から取れる昆布の殆どは北海道で取れます。養殖の場合、１，２年ほど塩昆布は、肉厚の昆布を食べやすい大きさに切り、お酢を入れた水でふやかして柔らかくします。それを醤油や酒と一緒に時間をかけて煮詰めて作ります。最後に塩をまぶして作ることが多いようです。

　ここでクイズです。別名「鬼昆布」と呼ばれている昆布は、何の昆布のことを言うのでしょうか？

１　羅臼昆布　２　ガゴメ昆布　３　猫足昆布

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　正解は、1番の羅臼昆布です。この昆布は、利尻昆布の一種で、他の昆布と比べてとても大きいので、「鬼のように大きい」ところから、「鬼昆布」と呼ばれるようになりました。羅臼昆布は肉厚でよい出しが取れます。また、塩昆布や佃煮などのほかに、煮物やおでんの味付けに使うそうです。

≪主な食材の産地≫

　塩昆布（北海道）、卵（岩手県）、いか(青森県）、ハム（埼玉県）
　きゅうり（埼玉県）、生姜（高知県）、人参（千葉県）、もやし（栃木県）、
キャベツ（群馬県）

今日の献立は、
　　カレーライス　
　　海草サラダ
　　小玉すいか　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　皆さんは、カレーが好きな人が多いと思います。大人になっても日本人はカレー好きのようで、一人平均１年間で約６６回食べているそうです。単純に計算すると、１週間に１回以上食べていることになります。
　清和小の学校給食でも、カレーは月に１回以上出すようにしています。

　さて、ここでクイズです。日本国内で使われるカレールーやレトルトカレーの種類は、どの位あるでしょうか？

１　１００種類　　２　９００種類　　３　２０００種類　　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

正解は、２番の９００種類です。ちなみに、消費されるルーは１年で一人平均８００ｇ以上だそうです。日本一カレーを食べている県は、佐賀県で、1年間に２１００ｇ以上食べています。たくさん食べていますね。"

≪主な食材の産地≫
　　米（山形県）
　　ぶた肉（茨城県）
　　じゃがいも（千葉県）、人参（千葉県）、にんにく（香川県）、
玉ねぎ（香川県）、キャベツ（群馬県）
　　紅小玉すいか（群馬県）

今日の献立は、
　　バンズパン　
　　豆腐ハンバーグ
　　スパイシーポテト
　　スーラータン　
　　フルーツポンチ
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　今日は皆さんの大好きなハンバーガーです。でも、ファーストフードで食べるものと違って、お豆腐が入ったハンバーグで作っています。柔らかくて食べやすいハンバーグです。
　さて、ここでクイズです。今日の付け合わせのスパイシーポテトには、いろいろなスパイスが使われていますが、その中で赤い色をしたものはどれでしょうか。

１　カレー粉　　２　コショウ　　３　チリパウダー

**************************

　答えは、３番のチリパウダーです。チリパウダーは、赤い唐辛子を粉にして、その他にいろいろなスパイスを加えて作ります。ちなみに１のカレー粉は黄色、２のコショウは、グレーです。

≪主な食材の産地≫

卵（秋田県）、とり肉（岩手県）、ぶた肉（茨城県）
じゃがいも（長崎県）、人参（埼玉県）、玉ねぎ（佐賀県）、水菜（群馬県）

今日の献立は、
　　まごわやさしいごはん　
　　鶏の変わり照り焼き
　　いり卵いり和風サラダ　
　　みそ汁
　　冷凍みかん
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　6月は食育推進月間のため、今日は、「まごわやさしいごはん」です。
　清和小学校では、健康に良い食べ物として、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」をキーワードに勉強しています。
　「ま（まめ）、ご（ごま）、わ（わかめ）、や（やさい）、さ（さかな）、し（しいたけやしめじなどのキノコ）、イ（イモ）」です。
　その食べ物をたくさん使った混ぜご飯を用意しました。よく味わって食べてください。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　卵（青森県）、とり肉（岩手県）、しらす干し（静岡県）
　キャベツ（茨城県）、きゅうり（埼玉県）、さつま芋（千葉県）、生姜（高知県）、
大根（青森県）、人参（埼玉県）、シメジ（長野県）
　冷凍みかん（長崎県）

今日の献立は、
　　メキシカンピラフ　
　　たこ焼きポテト
　　白菜のスープ　
　　メロン　
　　牛乳

≪お昼の給食メモから≫

　たこ焼きは、小麦粉を水やだし汁でといて、丸いくぼみのある鉄板に流し、タコなどの具と、ねぎや紅ショウガを入れて作ります。小さいタコ焼きは、タコ焼きの中にタコが１つ入るのがお約束だそうです。
　今日は、ジャンボタコ焼き風のおかずなので、つぶしたじゃがいもを練って、たこを入れて揚げて作ってあります。
　また今回は、ソースは別出しにしました。ぜひ召し上がってください。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　ハム（埼玉県）、ぶた肉（茨城県）、たこ（北海道）
　小ねぎ（佐賀県）、じゃがいも（長崎県）、セロリ（長野県）、人参（埼玉県）、
長ねぎ（茨城県）、白菜(長野県）、ほうれん草(群馬県）、玉ねぎ（佐賀県）、
ピーマン(茨城県）
タカミメロン（千葉県）