えびピラフ・ビーンズナゲット・千切り野菜スープ・いちご
（いちごは献立表にはありませんが、追加で提供しました）

今日は初めてビーンズナゲットという料理を作りました。
普通のナゲットはとり肉で作りますが、給食では体に良い
白いんげん豆と、大豆を入れます。豆臭さはあまり感じ
られず、子供たちもケチャップソースで、おいしく食べら
れたようです。

ごまごはん・おから入りメンチカツ・おろしドレッシングサラダ・せんべい汁

今日のせんべい汁は、１２月に出した時に「もう一度作って！」という
リクエストがあがったメニューです。B級グルメの大会で有名になった
この料理は、しょうゆベースの汁に、せんべい汁専用の「かやきせんべい」
を割り入れます。今日はせんべいを少し煮込んで、すいとんのような
もちっとした食感を楽しみました。

プルコギサンド・白いんげん豆のクリーム煮・いちご

今日は韓国の伝統的な料理プルコギと、洋食のパンを
合体させた、プルコギサンドを作りました。プルコギ
は本来牛肉を使ったすき焼きのような料理ですが、
給食では豚肉を使っています。ごまがたっぷり入った
パンを使ったので栄養も満点です！

ごぼう入りドライカレー・ガーリックサラダ・スイートポテト

今日はごぼうが入ったドライカレーを作りました。
普通のドライカレーにごぼうを入れることで、食物せんいが
多くとれます。ごぼうは、よく炒めると独特のにおいが気に
ならず、おすすめです。また、玉ねぎやにんじんなどの野菜
をじっくり煮込んだので、甘みがでてまろやかな味になりま
した。

3月2日(土)に「PTAふれあいバレーボール全都大会」が、荒川総合スポーツセンターで行われました。今年度、豊島区で優勝した目白小ママさんバレーボールチームが、区の代表として出場し、見事３位の成績を収めました。

わかめうどん・揚げたこ焼き・でこぽん

今日はたこ焼きそっくりの、ポテト揚げを作りました。
全校で1200個のたこ焼きを作るのはとても難しいので
じゃがいもを蒸してつぶし、そこにきゃべつやねぎ、
たこ、さくらえびなどを混ぜ込みます。揚げたては本
当にたこ焼きのようで、子供たちも「おいしかったよ！」
と声をかけてくれました。

凍り豆腐ごはん・銀だらの香味焼き・切干大根の煮付け・野菜のごまあえ

今日は日本の伝統的な乾物を使った料理を作りました。凍り豆腐は
昔、寒い冬に豆腐を外に出しておいたら、凍って乾燥し出来たそう
です。また、切り干し大根も昔から作られている乾物です。乾物は
戻したり、調理の手間がかかりますが、ミネラルが多いので、成長
期の小学生のみなさんには、しっかり食べてもらいたいと思ってい
ます。

菜の花寿司・松風焼き・吉野汁・二色ゼリー

今日は３月３日のひなまつりにちなんだ料理を作りました。
菜の花は苦味がありますが、春の訪れを感じさせる食材です。
寿司飯にかんぴょう煮や炒り卵と一緒に混ぜました。
松風焼きはおめでたい席で出される、和風のハンバーグの
ような料理です。二色ゼリーは、ひなまつり風に、アセロラ
ゼリーとぶどうゼリーを重ねました。