今日の献立は、
　親子丼
　和風サラダ
　味噌汁（わかめ、ふ）
　菊花みかん
　牛乳
　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　親子丼は、オーブンで焼いて仕上げました。
　食べやすいように、いくつかの大きさに切って配膳しましたが、「１人１切れ」に切られていなかったということで、子どもたちの間で（特に低学年の児童）少し混乱があったようです。結局、担任の先生が盛り付けたクラスが多かったです。
　週末の疲れが出やすい月曜日でしたが、今日はどのクラスも良く食べていました。

≪お昼の放送から≫

　皆さんは、飾り切り、という言葉を聞いたことがありますか？飾り切りとは、果物や野菜などを、包丁や彫刻刀を使って、他の食べ物や花や草木や人物や動物等を掘り出すための技術です。
　みかんを半分に切っただけの「花みかん」のように簡単なものから、ホテルのバイキング料理に出てくるフルーツプレートの果物のように、いくつもの種類を組み合わせて作られたものもあります。
　最近では、大きな果物や野菜の表面に細かな彫刻技術を施す、「カービング」という技術も出ています。
　花みかんは簡単にできますので、皆さんもぜひ一度作ってみてください。

≪主な食材の産地≫

　とり肉（岩手県）、たまご（青森県）
　長ねぎ（茨城県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）
　きゃべつ（神奈川県）、胡瓜（群馬県）、大根（神奈川県）
　みかん（和歌山県）

今日の献立は、
　ジャム＆マーガリンコッペ
　魚パン粉焼き
　鶏肉とじゃが芋のサラダ
　パイン缶
　牛乳
　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　鶏肉とじゃが芋のサラダが残ってしまいました。
　子どもたちに聞いたところ「にんにくの味が強くてダメだった」とのこと。
　大人っぽい味だったためか、小学生の子の舌には合わなかったようです。
　ジャム＆マーガリンコッペは、「中に鮭をはさんで食べたかった」という子がいました。

≪お昼の放送から≫

　献立変更のお知らせです。　パイン入りカルピスゼリーが、パイン缶になりました。１３日と交替になります。

　コッペパンは、フランスパンの一種「クーペ」がなまったものです。「クーペ」はフランス語で「切った」を意味し、パンに切れ目を入れて、いろいろなものを挟んであるところからだと言われています。
　コッペパンのあの形は、戦争中につくられましたが、第二次世界大戦が終わってから、学校給食で広がりました。
　戦争直後は、食べ物が少なかったため、コッペパンだけか、パンに小さく切ったマーガリンが付いていた位でした。
　今では、いろいろなものを挟んで食べたり、あげパンにして食べたりします。

≪主な食材の産地≫

　鮭（チリ）、とり肉（岩手県）、卵（群馬県）
　にんにく（青森県）、胡瓜（群馬県）、じゃが芋（鹿児島県）
　セロリー（静岡県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）

２月９日（土）に１０歳のお祝いとして、「２分の１成人式」を行いました。４年生一人一人が自分の将来の夢を言ったり、合唱をしたり、おうちの人からメッセージをいただいたりしました。おうちの人へいつもは言えない感謝の気持ちを言うきっかけにもなりました！また、１０年後の成人式が楽しみです！

今日の献立は、
　スパゲティミートソース
　ハムサラダ
　ブラウニー
　牛乳
　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　今日はミートソースを煮込む時間を長めに取りました。
　玉ねぎや人参からの、野菜の甘さがじっくり出て、よい味に仕上がっていました。
　ブラウニーは、給食室で手づくりです。今日は粉砂糖を上から振って、かわいらしく仕上げました。
　形を整えるために端を切り落としますが、この「切り落とし」はいつも高学年の子どもたちに食べてもらっています。

≪お昼の放送から≫
　今日はバレンタインデーです。バレンタインデーには、チョコレートが付き物ですね。
　日本で、バレンタインデーが定着したのは、今から40年ほど前になります。
　日本では、女性から男性に、大好きです、という思いを伝えるために、バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣として定着しました。学生さんが中心になって広まった習慣だそうです。
　最近では、チョコレート以外の贈り物も出てきたり、普段お世話になっている人に対して「義理チョコ」をあげたり、お友だち同士で「友チョコ」を交換したり、自分で買って自分で食べるチョコというものも見られるようになりました。
　今日は、チョコレートのデザートとして、ブラウニーをつけます。仲良く食べてください。

≪主な食材の産地≫

　ぶた肉（青森県）、ボンレスハム（埼玉県）、たまご（群馬県）
　きゃべつ（愛知県）、しょうが（高知県）、セロリー（静岡県）、にんにく（青森県）
　パセリ（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、きゅうり（群馬県）、人参（千葉県）
　りんご（青森県）

今日の献立は、
　ごはん
　麻婆豆腐
　カクテキ
　パイン入りカルピスゼリー
　牛乳
　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

清和小ではたいてい麻婆豆腐丼にして食べています。
最初の頃、ごはんと麻婆豆腐を別々に出していましたが、どうしても白いごはんだけだと食べられない、という子どもが多い関係で、です。
丼もので出すと、普段はごはんをあまり食べない子どもたちもモリモリ食べて、午後の活動も元気に参加しています。
カクテキのタレは、給食室で手づくりです。隠し味にＸＯ醤を使っています。
エビが入っているので、エビアレルギーの人は別出しにしています。トレーの色を変えて手渡しを原則にし、安全面にも留意しています。

≪お昼の放送から≫

　はじめに献立変更のお知らせです。
　パイン缶がパイン入りカルピスゼリーになりました。15日と交替になります。

　今日はチョコレートの種類の話をします。
　皆さんは、チョコレートにはいろいろな種類があることを知っていると思います。チョコレートは、砂糖やミルクが全く含まれない「カカオマス」、お砂糖だけ少し入っている「ブラックチョコ」、ミルクは入っていないけれど、お砂糖の量が多少多い「スイートチョコ」、ミルクと砂糖が入っている「ミルクチョコ」、そして茶色い「カカオマス」が含まれない「ホワイトチョコ」に分けられます。
　いちご味などのチョコは、「ホワイトチョコ」に、果物を乾燥させたいちごパウダーや香料を加えて作ります。
　チョコレートの話はまた明日もしますね。

≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　ぶた肉（鹿児島県）、大豆（北海道）
　カブ（千葉県）、しょうが（高知県）、にんにく（青森県）、きゅうり（群馬県）
　人参（千葉県）、大根（千葉県）、長ねぎ（埼玉県）

今日の献立は、

　ハヤシライス
　もやし中華あえ
　アップルゼリー
　牛乳
　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　感染症等も一段落したので、2月からまたランチルームでバイキング給食を行います。
　2月はこの前1/2成人式を行った4年生と、元気いっぱいの3年生の4クラスを予定しています。
　今日は3年2組のバイキング給食が行われました。
　バイキングの時は、いつものメニューにプラス1，2品という形で提供していますが（その分、主食等を加減して、残菜がないようにしています）子どもたちのリクエストを取り入れて、クレープを出すことにしました。
　クレープ生地を給食室で焼いてもらい（事前に試作しました！）、チョコ・バナナとホイップクリームで仕上げています。
　クレープ生地の端（形を整えるために切り落とした部分）は、余ったホイップクリームと和えて、子どもたちに少しずつお味見してもらいました。
　通常メニューはハヤシライス。子どもたちは、ごはんを注意深く盛り付けながら、後の人の分が足りなくならないように配慮していました。

≪お昼の放送から≫

　今週はバレンタインデーがあるので、チョコレートの話をします。
　チョコレートは、メキシコが原産です。「苦い水」という意味の「ショコラートル」から来たもので、昔は発酵させてすりつぶしたカカオ豆を薬として使っていました。だから、とても苦い味でした。
　その後、カカオ豆はコロンブスによって持ち帰られてヨーロッパに渡り、砂糖やミルクを加えた甘い飲み物になりました。
　19世紀になると、ヴァンホーテンが「アルカリ抽出方法」を開発し、ココアとカカオバターに分離する技術を生み出し、今のような固形のチョコレートが作られるようになりました。
　日本では明治時代にチョコレートが輸入されて食べられるようになりました。

　チョコレートの話の続きは、また明日しますね。


≪主な食材の産地≫

　米（山形県）
　ぶた肉（鹿児島県）、たまご（青森県）
　じゃが芋（北海道）、しょうが（高知県）、セロリー（静岡県）、
　にんにく（青森県）、もやし（栃木県）、玉ねぎ（北海道）、
　小松菜（埼玉県）、人参（千葉県）

今日の献立は、
　ウインナーチャーハン
　コーンポテト
　かきたま汁
　菊花みかん
　牛乳
　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

具だくさんのチャーハンなので、今日は炊飯量をやや控えてみましたが、子どもたちにとっては物足りなかったようです。
　配膳後、「いただきます」のあいさつ直後に、すぐに「ごはん増量」の行列が、いくつかのクラスで見られました。
　じゃが芋は、油で揚げたりシチュー等で食べる以外には、なかなか食べてもらう機会がないものです。今日は、じゃが芋をたっぷり食べてもらうため、コーンポテトの配食量は多めにしました。
　

≪お昼の放送から≫

　食べられる実で、野菜と果物をどのように分けるか、知っていますか？
　大きく分けて、2通りあるそうです。

　１つは、「木になるものは、果物」「種をまいて、1，2年ほどで枯れてしまうものは、野菜」だそうです。
　ただ、現在では、「ごはんのおかずとして食べられているものが、野菜」、「甘くて、おやつやデザートとして食べているものが果物」という点で区別しているそうです。

≪主な食材の産地≫

米（山形県）
たまご（岩手県）、ウインナー(埼玉県）、ベーコン（千葉県）
じゃが芋(長崎県）、長ねぎ(茨城県）、玉ねぎ(北海道）、小松菜（埼玉県）、人参（千葉県）
みかん（和歌山県）

本年度も清和小は持久走に力を入れて頑張っています。中休みや体育朝会などで、全校で取り組みました。それぞれが自分に合った無理のないペースで最後まで走り続けることで、一人一人の体力向上に向けた大きな力となります。マラソンカードの記入で全てを完走できた児童は、今朝の体育朝会で表彰されました。また、体育委員の発表で大縄とびの跳び方のコツが紹介されました。まだまだ寒い日が続きますが、児童には引き続き外で元気に体を動かしてほしいと思います。

今日の献立は、
　ゆかりごはん
　千草焼き
　からあげポテトのハニーサラダ
　味噌汁（白菜、油揚げ）
　飲むヨーグルト
　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　千草焼きは今年度に入って初めての登場です。野菜が中にたくさん入っていますが、子どもたちはペロリと平らげていました。
　今日は朝からよく動いていた子が多かったせいか、ゆかりごはんの量が足りないクラスがありました。サラダ、みそ汁ともよく食べていました。

≪お昼の放送から≫

　千草焼きは、溶き卵に、細かく刻んだ野菜やひき肉などを加えて焼いて作ります。たくさんの数の、たくさんの種類の具が入っているので、「野菜がたくさん入っていて、まるで千種類もの具が入っているように見える」ことから、≪ちぐさ≫という言葉が使われるようになったそうです。たくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

米（山形県）
とり肉（岩手県）、たまご（青森県）
じゃがいも（長崎県）、シメジ(長野県）、にんじん（千葉県）、きゅうり(群馬県）、白菜（茨城県）

今日の献立は、

　高野豆腐ごはん
　チキンの香味焼き
　ポテトケチャップあえ
　味噌汁(大根、油揚げ）
　プリン
　牛乳
　　　　　　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　プリンはいつもリクエストが入る人気メニューです。毎日出してほしい！という子が現れるほどで、作り方を聞かれました。
　今日のチキンの香味焼きは、6年の給食委員会の子たちが、お別れリクエストしたメニューです。良く食べていました。

≪お昼の放送から≫

　とり肉は、「かしわ肉」とも呼ばれます。日本では、昔から食べられている肉を、その獣や鳥の種類ではなく、植物の紅葉した色等で呼ぶことがありました。とり肉は黄色っぽいので、「かしわ」です。
　他にも、馬肉を「さくら」、鹿肉は「もみじ」、いのしし肉を「ぼたん」と呼んでます。とり肉の仲間には、色々な地域で生産される「地鶏」や、「軍鶏」、肉の色が黒い「うこっけい」等があります。
　高級地鶏として知られる「名古屋コーチン」も、とり肉の仲間です。


≪主な食材の産地≫

米(山形県）

とり肉(岩手県）

じゃが芋（長崎県）、しょうが（高知県）、玉ねぎ（北海道）、大根（神奈川県）
長ねぎ（茨城県）

今日の献立は、

　セサミトースト
　ポトフ
　にんじんむしパン
　牛乳
　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　にんじんむしパンが、今日の一番人気でした。すりおろしにんじんのやさしい甘みと、柔らかいオレンジ色、卵が入っているので、いつものむしパンよりモチモチした、食べやすい仕上がりでした。
　トーストは、セサミトースト。すりごまをたっぷり使い、香ばしく焼き上げました。
　寒い時期だったので、ポトフも汁多め仕上げです。よく食べていました。

≪お昼の放送から≫

ゴマは、アフリカかインドが原産地と言われています。世界中で、古くから食用とされていて、日本では、シルクロード経由で入りました。今では、日本では輸入が殆どを占めています。今日は、セサミトーストに使われています。

ここで質問です。黒ごまの仲間で、実際に日本で作られているごまの種類は何でしょうか？

(1)ごまえもん　(2)ごまひめ　(3)まるえもん


正解は(1)と(3)です。　(2)のごまひめは、白ごまのなかまです。

≪主な食材の産地≫

とり肉（岩手県）、卵（青森県）

キャベツ（神奈川県）、じゃが芋（長崎県）、しょうが（高知県）
セロリ（静岡県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）

今日の献立は、

　ドライカレー
　わかめサラダ
　りんご
　牛乳
　　　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

　今日のドライカレーは、ごはんに少量のカレー粉とターメリックを入れた、本格的な味のものです。低学年の子どもたちも張り切って盛り付けし、早めに「いただきます」に入ったクラスが多かったです。
　ごはんもソースもいつもより多めでしたが、子どもたちはよく食べていました。
　りんごは、青森の富士りんごです。しゃりしゃりした食感とバランスの取れた酸味と甘みで、残りも殆どなかったです。

≪お昼の放送から≫

　ドレッシング類とは、JAS(ジャス）で定められたドレッシングと、油を含まない、ノンオイルドレッシングを加えたものの総称です。そして、JASでは、マヨネーズやマヨネーズ状のものもすべて含めてドレッシングと呼んでいます。
　日本では、60年ほど前からドレッシングやマヨネーズが生産されるようになりました。そのころに比べて、今では20倍近くドレッシングを食べるようになりました。　清和小のサラダのドレッシングは、全て手づくりです。今日は醤油を加えた和風ドレッシングです。わかめを入れてあるので、ミネラルが多く、いいウンチを出したり、血液をサラサラにする働きもあります。今日はサラダもたくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

　米(山形県）

　卵(秋田県）

しょうが（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）
ピーマン（茨城県）、キャベツ（神奈川県）、セロリ（静岡県）、胡瓜（群馬県）

りんご（青森県）

旧ホームページにて掲載しておりました、２０１３年１月までの情報につきましては、下記のリンク（ＰＤＦファイル）をご参照ください。

●学校の様子
・学校の様子（１年生）
・学校の様子（２年生）
・学校の様子（３年生）
・学校の様子（４年生）
・学校の様子（５年生）
・学校の様子（６年生）
・学校の様子（全学年）
・学校の様子（運動会）

・学校の様子（音楽室）
・学校の様子（図工室）

●給食室
・給食メニューの紹介
・給食を作ってみよう（一学期の人気メニュー）

●校内研究
　・校内研究会（平成２４年度）
　・校内研究会（平成２３年度）

今日の献立は、
　菜めし
　肉じゃが
　みそ汁（わかめ、豆腐）
　もも缶
　牛乳
　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

今月は、1/2成人式があるので、３・４年生はランチルームでクラスバイキングを予定しています。各クラスからメニューリクエストをいただきました。クレープや茶わん蒸しなど、手のかかる料理もお出しする予定です。

≪お昼の放送から≫

ももの缶詰は、日本の白桃と、アメリカ系のイエローピーチを交配して作った、「缶桃」という、缶詰専用の桃を原料に作ります。この桃は、果肉が固くしまっていて、鮮やかな黄色と、独特の香りがあります。もぎ取られた桃は、工場で2，3日置いて柔らかくしてから、熱湯か蒸気等で皮をむきます。濃いシロップにつけて作る、おいしい桃です。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

米(山形県）

ぶた肉(鹿児島県）、卵(秋田県）

じゃが芋(北海道）、玉ねぎ(北海道）、人参（千葉県）、長ねぎ（埼玉県）

今日の献立は

　コーン茶めし
　肉豆腐
　黒みつ寒天
　白菜の即席漬
　牛乳
　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

２月から３月にかけては、給食委員会の子や、卒業生の子どもたちのリクエストを取り入れたメニュー編成を予定しています。今日の献立の黒みつ寒天は、６年２組の給食委員会の人からのリクエストです。
コーン茶飯はホールコーンの甘みがおいしい、食物繊維もたくさん取れるメニューです。
肉豆腐も大人気。普段お代わりをなかなかしないクラスの子まで、行列してお代わりをしていました。

≪お昼の放送から≫

きなこは大豆を炒って皮をむき、細かい粉にしたものです。炒ることで大豆特有の臭みが抜けて、香ばしい味と香りがします。
学校給食では、お砂糖と混ぜてあげパンや白玉もちにまぶしたりします。また、マーガリンと練り合わせてパンに塗って焼いたり、サンドイッチにしたりします。揚げたさつまいもにまぶしてもおいしいです。
今日は、黒みつ寒天のトッピングに使いました。ぜひ召し上がってください。

≪主な食材の産地≫

米(山形県）

ぶた肉（青森県）、ポークハム（埼玉県）

人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、白菜（茨城県）、長ねぎ（茨城県）

今日の献立は、
　ハムピラフ
　はるまき
　もずくスープ
　ジョア
　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

春巻きは薄味に仕上げたので、別添えで酢醤油をつけましたが、子どもたちは上手にかけて食べていました。
今日はスープが付いたので、牛乳の代わりにジョアをつけましたが、中高学年の子どもたちは、やっぱり牛乳と、デザートがほしい、との声が出ていました。

≪お昼の放送から≫

　もずくは海草の一種で、主に熱帯から温帯の浅い海で取れます。日本では、沖縄県が日本の生産の９９％を占めています。
　実際、沖縄では、もずく酢以外にもスープやもやしとの炒め物などの料理として、よく食べられています。
　今日は、もずくをスープに入れた料理にしましたので、ぜひたくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

米（山形県）

ぶた肉（青森県）、ポークハム（埼玉県）
　　　
しょうが（高知県）、人参（千葉県）、にんにく（青森県）、長ねぎ（茨城県）
小松菜（埼玉県）、もやし（栃木県）、玉ねぎ（北海道）

１月２５日（金）２６日（土）に展覧会が開催されました。子どもたちが約一年間かけて思いを広げ、心を込めてつくってきた図工や家庭科の作品が体育館いっぱいに飾られ、二日間にかけてみんなでじっくりと鑑賞を楽しみました。保護者や地域の方々も多く参観にいらして頂き、たくさんのお褒めの言葉を頂くことができました。会場内には各学年の共同作品や全校児童で取り組んだ共同作品なども飾られ、子どもたちの図工の力の素晴らしさに改めて感動させられる素敵な展覧会となりました。

天気にも恵まれ、元気に町たんけんへでかけました。学校からすぐの‘巣鴨地蔵通り商店街‘はおばあちゃんの町でも有名ですが、とてもあたたかい商店街です。
今回は保護者の方にも多くお手伝いいただいて、安心・安全に活動できました。
子どもたちは、準備したインタビュー原稿を手に一生懸命に話かけていました。
自分たちの町を知るだけでなく、人と人とのつながりの大切さも学ぶことができました。

今日の献立は、
　メロンパン風トースト
　トマトシチュー
　バンサンスー
　牛乳
　　　　　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

メロンパントーストに注目が集まりました。
こんがり焼けたトーストは、メロンパンのようにクロスした筋を入れて作ってあります。
子どもたちは「固いけれどおいしい！」と、一生懸命かじっていました。
寒い時期なので、シチューは真っ先に（温かいうちに？）食べているのが印象的でした。

≪お昼の放送から≫

皆さんはメロンパンは好きですか？メロンパンは、日本生まれの菓子パンです。丸めたパン生地の上に、甘いビスケット生地をのせて焼きます。
この生地に、数本の筋やクロスしたあとを入れて作るので、マスクメロンの模様に似ているため、「メロンパン」と呼ばれるようになりました。
最近では、新宿にある「高野」フルーツパーラーが、本物のメロン果汁を入れて作ったクリームの入ったメロンパンを販売し、とても人気が出ました。　

新しいメニューを紹介します。「メロンパン風トースト」です。メロンパンのビスケット生地のようなものを塗って焼いて作ります。ぜひ食べてください。

≪主な食材の産地≫

とり肉 　　　 岩手県
ポークハム 　　　 千葉県
　　　
じゃが芋 　　　 長崎県
人参 　　　 千葉県
玉ねぎ 　　　 北海道
胡瓜 　　　 群馬県
もやし 　　　 栃木県

今日の献立は、
　きびごはん
　ホイコーロー
　のっぺい汁
　もも缶
　牛乳
　　　　　　　　です。

≪子どもたちの様子≫

ホイコーローが人気でした。テイメンジャンを使って甘めに仕上げたものを良く食べていました。
もも缶は、缶のロットの関係（1号缶という、大きい缶）で提供したので、各クラスに少しずつ余分を入れて食べてもらいました。

≪お昼の放送から≫

のっぺい汁の起源は、島根県または長野県だと言われています。
お寺の宿坊で余り野菜や皮をむいた残りの野菜をごま油で炒めてから、煮込んで柔らかくし、かたくり粉でとろみをつけたものと言われています。
豚汁と同じような野菜を出し汁で煮て、醤油味の汁にして作ってありますが、肉はあまり入りません。
また、とろみがあるので、汁がさめにくく、寒い時期にはおいしいごちそうです。
ぜひたくさん食べてください。

≪主な食材の産地≫

ぶた肉 　　　 青森県
ちくわ 　　　 青森県
　　　
キャベツ 　　　 神奈川県
長ねぎ 　　　 茨城県
ピーマン 　　　 茨城県
人参 　　　 千葉県
ごぼう 　　　 青森県
にんにく 　　　 青森県
大根 　　　 神奈川県