久しぶりの冬晴れです。午後、避難訓練があります。

　今日の給食は、
☆わかめきのこご飯
☆豆腐の和風グラタン
（ホワイトソースに一部豆乳を加えました）
☆野菜チップス
（れんこん・さつまいも・ごぼう）
☆よせ鍋風汁物
☆牛乳　です。

　今日の食材【れんこん】
　日本では、れんこんは、穴があいているので「見通しがきく」というところから、縁起ものとして、おせち料理に欠かせない野菜の一つです。
　れんこんの栽培は、蓮田といって、泥沼のようなところでつくられます。
　葉は水面に出て、夏に白や薄紅色の大きな花を咲かせます。冬に栽培沼の泥の中から、太った地下茎を掘り出して収穫します。
　
　ビタミンCが豊富で、みかんの１．５倍、大根の３．７倍に相当する量が含まれています。本来、ビタミンCは熱に弱いのですが、れんこんは、でんぷん質が多いので、加熱しても相当量のビタミンCが残り、風邪の予防にも最適です。

　今朝収穫した、原木しいたけです。
　肉厚で立派な千登中産のしいたけを、今日の給食のグラタンに加えました。

　この冬一番の冷え込みです。温かい食事をとって、体の中からあたたまりましょう。

　今日の給食は、
☆セルフフィッシュバーガー
（胚芽丸パン・さばのフライ・タルタルソース・キャベツ）
☆あったかポトフ
☆黒糖寒天　ミルクシロップ
☆牛乳　です。

　今日の食材【黒糖】
　黒糖は黒砂糖ともいわれ、さとうきびから作られています。
　栄養も豊富で、白砂糖よりもミネラルやビタミンが多く含まれてます。
　カルシウムやリン、カリウム、ナトリウム、鉄などが豊富に含まれています。また、ビタミンB1、B2、ナイアシンなども豊富です。

　カルシウムの賢い補給や、 脳の栄養補給に最適です。

　ふたご座流星群が昨夜からよく見えるようになりました。16日頃まで見ることが出来るようです。温かい服装で、夜空を見上げてみてはいかがでしょうか？流れ星がみえるかもしれませんよ！

　今日の給食は、
☆トトロの芋がら入り　ビビンバ
☆ミックスポテトサラダ
☆ビーフンのスープ
☆牛乳　です。

　今日の食材【芋がら】
　芋がらとは、里芋の茎の部分を干したものです。
　となりのトトロの傘の柄の部分というと、イメージがつきやすいでしょうか？
　芋がらには、成長期のみなさんに必要な、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。

　芋がらとは、里芋類の茎の部分のことです。
　これは、乾燥した芋がらを戻してからゆでて水にさらし、あく抜きしたものです。
今日は、ビビンバの具の一部に細かくカットし煮て使用しました。
　芋がらは、日持ちがよく、戦国時代の非常食として利用されていたといわれています。

　今朝は昨日の雨で落ち葉が道にくっついてしまい、とても大変でした。でも、みんなで行ったらとてもきれいになり、気分爽快です。

　貧血や骨密度についての説明を、クイズ形式で行いました。そのあと、貧血予防・骨密度強化のための食生活について、普段と給食を見本に行いました。
　成長期のみなさんにとって、貧血予防や骨密度強化のために大切な鉄やカルシウムを多く含む食品について確認しました。
　バランスの良い食事（特に鉄＆カルシウムを意識）＋適度な運動＋睡眠が大切です。
　勉強や運動に元気いっぱい取り組めるように、普段の食生活を見直すきっかけにして、生涯にわたって健康に過ごしていってほしいと願っています。
　是非、ご家庭でも話題にしていただけたらと思います。

　冬型の天気が続きそうです。体調の管理に気を付けてください。温かいものを食べて、体の中からあたたまりましょう。

　今日の給食は、
☆菜飯
☆七種のおでん（辛子添え）
（たまご・はんぺん・ちくわ・つみれ・大根・昆布・こんにゃく）
☆なめこ汁
☆みかん
☆牛乳　です。

　本日５時間目、2年生を対象に体育館で貧血・骨密度の測定結果をもとに、体育館で栄養指導を行います。
　貧血や骨密度のことをよく理解して、予防や改善のためには、どのようなことが大切なのか、自分の食生活を見直すきっかけにしてほしいと思います。

　今朝は、２年生の落ち葉はきがありました。雨が降る前だったので、週末おちたたくさんの落ち葉を集めることができ、明治通り沿いの歩道がとてもきれいになりました。

　今日の給食は、
☆スパゲティーミートソース
（レバーとゆで大豆のみじん切り入りの鉄分強化ミートソースです）
☆しゃきしゃきサラダ
☆りんご
☆牛乳　です。

　今日の食材【おかひじき】
　形状が海藻のひじきににていることからその名がついたといわれています。
　「陸のひじき」というだけあって、カルシウム、カリウム、ビタミンA、鉄、マグネシウムなどのミネラルが多く、また、カロテン、ビタミンCも豊富に含まれています。
　

　原木しいたけ園のしいたけに、水をあげています。
　来週もしいたけの収穫が期待できます。おたのしみに♪
（撮影：１年生生物環境科学部）

　ビオトープの稲刈りをしました。
（撮影：３年生物環境科学部）

　三者面談週間最終日です。

　今日の給食は、
☆キャロットライス
☆ピリ辛チキンフライ
☆ほうれん草のサラダ
☆シャキシャキ野菜スープ
☆牛乳　です。

　今日の食材【にんじん】
　本来の旬は、初冬の今頃（１１〜１２月頃）ですが、全国で気候に応じた品種が栽培されていて、一年中市場に出回っています。
　カロテンを豊富に含んでいるので、緑黄色野菜の王様です。
　英語でにんじんのことをキャロットと言いますが、キャロットの語源はカロテンなのです。
　βカロテンが豊富で、体内で必要な量だけビタミンAに変わって、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
　

　本日の収穫は、１８個！
　とっても肉厚に育っていました。今日のスープに加えました。
　お楽しみに♪

今週火曜日から、美化委員とボランティアの生徒で明治通り沿い歩道の清掃活動を行っています。
今日は1年生の当番の日でした。朝早くからみんなで一生懸命掃除をして、こんなきれいになりました。

　以上８品のスイーツを６班で作りました。全種類試食しました。
詳細は食育だよりで報告します。お楽しみに♪

４班☆ジンジャークッキー
　　☆あしたばババロア＆パンナコッタとクリアゼリー仕上げ
５班☆パンプキンチーズケーキ
６班☆ブラウニー（クルミ入り）にナッツチョコレートソースを添えて

１班☆キャベツと白ゴマのパイ生地風クッキー
　　☆栗のロールケーキの仕上げ
２班☆にんじんとブルーベリーのパウンドケーキ
３班☆小松菜のシフォンケーキ

　試食をしながら、各班で作ったスイーツの紹介と、使った野菜などはたらきを、みんなにお知らせしました。

　野菜などを使った、スイーツ作りをみんなで楽しく行いました。
共催：財団法人　東京都学校給食会
目的
☆野菜を使ってスイーツを作る
☆野菜に含まれている成分やはたらきを知る
☆野菜が苦手な人も、野菜が食べられるきっかけにする
☆成長期に不足しがちなカルシウムや鉄分を含む食材を知る

　年末年始の寒さの到来ですが、校庭では元気いっぱい授業でソフトボールを行っています。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆四川豆腐
☆ニラ玉コーンスープ
☆杏仁豆腐
☆牛乳　です。

　今日の料理【四川豆腐】
　中国、四川省の食材を集めた料理の一つです。
　殊に、ザーサイは四川の特産品です。これが、辛みと独特の香りを出し、料理を引き立てています。暑い時期には、ピリッとした辛みが食欲をそそり、寒い時期には、体が温まる料理です。
　ザーサイは、中国の食文化を伝え、また、食物繊維や鉄分の供給源としても役立つ食品です。