３年生は都立の出願です。

　今日の給食は、
☆ご飯（政府備蓄米）
☆味噌たれチキンハンバーグ
☆切干大根の煮物
☆けんちん汁
☆みかん
☆牛乳　です。

　今日の食材【政府備蓄米】
　みなさんは、政府備蓄米（備蓄米）のことを知っていますか？
　備蓄米とは、気象条件などによって米の収穫高に大きな偏りができることに備えて、政府が購入、保管をする米のことです。
　食糧法による規定があり、農林水産省が実施しています。
　玄米の状態で倉庫で低温保管（温度１５度、湿度７５％）され、２年程度は新米と変わらない品質が保たれています。
　１９９３年に米の大凶作が起き、供給されるお米の量が足りなくなったことから、１９９５年より備蓄米の制度が整えられました。
　備蓄米は品質を維持するために、備蓄米の翌年の米が生産、出荷された後に販売され、新しい備蓄米と交換しています。
　備蓄制度は消費者のみなさんの協力が不可欠です。

２月４日（金）、第２学年の校外学習「江戸東京探訪」が実施されました。
当日は、前日までの寒さが嘘のような暖かい陽気と好天に恵まれ、
各班毎に設定した都内各所の見学地を訪れました。
その中の一つ『湯島天神』では、梅の花が咲き始めていました。
『湯島天神』といえば、学問の神様で有名ですが、
今回の見学地の中で『上野大仏』を設定した班がありましたが、
『上野大仏』は『合格大仏』として参拝する人が増えているようです。

上野のチェックポイントの様子です。晴天に恵まれ、比較的暖かい陽気で良かったです。大きな事故もなく、無事に終わりました。

２月４日（金）、２年生は都内めぐりの遠足を行いました。浅草・築地・月島・上野・芝の各エリアを自分たちで決めたコース順で見学しました。東京に住んでいながらまだ行っていない場所もあったでしょう。この遠足を糧にして、３年生の京都修学旅行の班行動を成功させてください。写真は浅草の様子です。

　今日は、立春です。
　２年生は、江戸東京探訪（遠足）です。春の様な日差しの中、江戸情緒を味わい、昔、日本人が作り上げた江戸東京の文化を味わっていることでしょう。

　今日の給食は、
☆菜の花寿司
☆鶏のから揚げ甘酢あん
☆野菜ののり和え
☆なめこ汁
☆牛乳　です。

　今日の注目食材【酢】
　『酢で風邪に負けない体力づくり』です。
　酢には、各種ビタミンが含まれています。
　緑黄色野菜を酢と一緒にとると、粘膜に潤いを与えてウイルスの侵入を阻止する働きをします。
　ビタミンＣ：インフルエンザウイルスの活動を抑制し、感染しても広がるのを防ぐので発症しにくくなります。
　ビタミンＢ１：疲労回復に効果があるので、かぜをはねかえす体調を維持できます。

　"　立春大吉　"旧暦のお正月２月４日に立春を祝う言葉です。
○金時人参（京人参）
　人参の中では、季節感を感じさせてくれる品種です。
　肉質がやわらかい割りに煮崩れしにくく甘味があって、人参臭さは少ないです。関西では正月の御節料理を始め、主に煮物に使われています。
　本日の給食では、菜の花寿司に彩りで加えました。
○菜の花
　菜の花の旬は2月から3月です。ぜひ春の訪れを味覚で味わってみでください。
　菜の花は、花がつぼみ状態で開く直前ぐらいのものが一番おいしいと言われています。
　本日の給食では、菜の花寿司で、ちょっぴりほろ苦な春の味わいを楽しんでもらいたいです。
　

本日、第２学年の校外学習で「江戸東京探訪」が実施されます。
池袋 芸術劇場前より、各班が設定した都内各所の見学地へ出発しています。

８時４０分に、全部の班が出発しました。

　今日は、節分です。節分とは、『季節を分ける』ことを意味し、立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前日を指します。
　近所の雑司ヶ谷鬼子母神でも、節分豆まきを行います。（15：00〜：節分追儺会／15：50前〜：豆まき）（Ｈ．Ｐより）

　今日の給食は、
☆大豆入り鶏飯
☆いわしのさっぱり揚げ
☆ひじきの煮物
☆豚汁
☆いちご
☆牛乳　です。

　今日の行事【節分】
・豆まき・・・季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられており、その邪気を払うために行います。
・豆を食べる・・・豆まきが終わったら、一年の厄除けを願い、豆を食べます。場所によっては、大豆ではなく、落花生のところもあります。
・いわしの頭とヒイラギを戸口に挿す・・・焼いたいわしの頭の悪臭と、柊のとげで鬼を追い払う風習もあります。現在では、焼いたいわしや恵方巻きを食べる家庭が多いようです。
・恵方巻き・・・恵方を向いて、太巻きを丸かぶりするのは、関西発祥の行事です。２０１１年、今年の恵方は、南南東です。

　本日、３年生は都立推薦発表です。

　今日の給食は、
☆パセリライス
☆チキンのマーマレード焼き
☆じゃが芋とコーンビーフのソテー
☆洋風鍋スープ（白玉入り）
☆牛乳　です。

　本日の食材【マーマレード】
　千登中産完全無農薬のみかんで作ったマーマレードをチキンのマーマレード焼きに４０％使用しています。
　マーマレードとは、柑橘類を加工してつくるジャムのことです。ジャムは、パンにぬったり、お菓子作りに使われるだけでなく、料理に使うと肉が柔らかくなったり、臭みを消し、照りと風味つけの効果もあります。
　是非、みんなで作ったマーマレード効果を体験してみてください♪

　２月がスタートです。暦の上では、春がすぐそこまで来ています。
　２月の給食目標は、『食生活の知識を身につけよう！』です。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆鱈のチリソース焼き（大豆入り）
☆タアサイの炒め物
☆ソトヤアム（春雨入りのスープ）
☆ココナッツミルク寒天（くこのみ添え）
☆牛乳　です。

　今日の魚【鱈（タラ）】
　魚偏に雪と書くように、寒くなると美味しくなる魚です。古くから、大きな口を開けて他の生物を捕食することから「大口魚」と呼ばれていました。魚の中でも特に大食漢として知られています。『鱈腹食う（たらふくくう）』の語源にもなっています。

　今日の野菜【タアサイ】
　２月頃とれたものが、おいしいので、如月菜（きさらぎな）とも呼ばれています。
　寒さに強く、冷え込みが進むと、地に這うように生育するので、中国名のタアサイは這うという意味の字が使われます。また、寒さで柔らかくなり、味、栄養価ともに向上します。

　冬休み中に、主事さんと野球部の１年生が、ビオトープで収穫してくれたみかんを使って、先週、家庭科部と生物環境科学部の一部の生徒と一緒にマーマレードを作りました。家庭用にビン詰した残りは、給食で使い、全校で味わってみたいと思います。
　２月２日のチキンのマーマレード焼きのたれとして、千登中産マーマレードを約４０％使用します。お楽しみに♪

　晴れていますが、寒い日が続いています。職員室の暖房が故障し、室内でもとても寒いです。

　今日の給食は、
☆かぼちゃほうとう
（ほうとうめんはほうとうのみそ味の汁で煮ています・具だくさん汁）
☆公魚（わかさぎ）のアップルソース
☆ほうれん草のお浸し
☆ヨーグルト
☆牛乳　です。

　今日の料理【ほうとう】
　ほうとうとは、野菜や肉を多く入れて味噌で煮込んだ、山梨の郷土料理です。
　『ほうとう』という食べ物は、平安時代からあったようですが、山梨県では武田信玄が戦いの時の陣中の食事にしたので、とても有名になりました。
　具がたくさん入った味噌汁に、平べったいちょっと厚めのうどんを入れたものは、なかなか冷めにくく、麺は消化がよいので、すぐにエネルギーになるので、戦の時には最適だったのでしょう。

　本日の魚『公魚（わかさぎ）』
　骨まで食べられ、カルシウムたっぷりの魚です。
　旬は、２〜４月。
　氷の張った湖面に、丸く穴をあげて釣り糸を垂らして釣りをするのは、冬の風物詩です。

１月２８日（金）、来年度の新入生の保護者説明会が開かれました。学校の学習面や生活面・健康面などご説明いたしました。何か不明のことなどがございましたら、学校に遠慮なくお申し出ください。また、本日来られなかった方は、来週以降でもかまいませんので、学校においでください。資料など用意してあります。

　３年生は、都立推薦実技試験です。

　今日の給食は、
☆ツナトースト（パンプキン食パン使用）
☆あったかポトフ
☆ぽんかん
☆牛乳　です。

　今日の果物【ぽんかん】
　ユーモラスの名前の柑橘類ですね！
　甘みや香りが強く、『東洋のベストオレンジ』と呼ばれています。
　ポンカンの名前の由来は、インドのスンダラ地方原産とする亜熱帯柑橘であるポンカンの「ポン」はインド西部の「Poona」から「カン」は柑橘の「柑」から付けられたと言われています。
　

　家庭科部と生物環境科学部のみんなで、ビオトープでとれたみかんを使って、マーマレードを作り、最後に試食しました。とっても楽しく、とってもおいしく出来ました。
　完成品の一部は、来週の給食『チキンのマーマレード焼き』の一部に使用します。お楽しみに♪

　本日、３年生は都立高・高専の推薦入試です。
　
　今日の給食は、今年度の受験の必勝の気持ちを込めて
☆チキンカツ
（ご飯・カレー・チキンカツ）
☆福神漬け
☆レモン入りグレープフルーツ寒天
☆牛乳　です。

　今日の食材【柑橘類】
　さわやかな香りには、リラクゼーション効果がある柑橘類。
　ビタミンＣも豊富です。
　ビタミンＣには、鉄分の吸収率をアップさせる働きがあります。オレンジやグレープフルーツに含まれる葉酸は、貧血を予防します。
　
　今日は、放課後千登中でとれたみかんを使って、マーマレード作りをします。

　そのまま食べるのもおいしいですが、いろいろな料理にも使え、その栄養価は医学的にも注目を集めています。

１月２６日（水）、５時間目に避難訓練を行いました。地震を想定した訓練で、机の下に一時避難をし、その後校庭に避難しました。全員が避難するのに３分５６秒でした。前回は５分以上かかりましたので、大幅に時間短縮できました。実際に大地震が東京を襲ったら、パニックに陥ることでしょう。あわてずに全員が無事避難できるようにしたいものです。

　明日、３年生は都立高・高専の推薦入試です。

　今日の給食は、
☆れんこんご飯
☆鮭のごま焼き
☆もやしのお浸し
☆なめこ汁
☆ミルクプリン
☆牛乳　です。

　あしたは推薦入試ということで、本日は・・・
・縁起の良い野菜『れんこん』をご飯に使いました。
　れんこんは、穴があいているので、「見通しがきく」ということから、縁起物とされています。
・頭の働きをよくするＤＨＡたっぷりの魚『鮭』
・頭の働きを鋭くする『ごま』

　３年生は私立推薦の出願でした。放課後は一斉・中央委員会があります。

　今日の給食は
☆ご飯
☆仙台麩入り肉じゃが
☆わかめの味噌汁
☆みかん
☆牛乳　です。

【全国学校給食週間】
　１月２４〜３０日は、全国学校給食週間です。
　学校給食は明治時代、山形県鶴岡市で昼食を持参できない子どもたちのために、おにぎりと漬物を用意したのが始まりです。その後、徐々に全国に広まった給食も、第二次世界大戦で中断されました。戦後、ユニセフの救援物資などでパンと脱脂粉乳の給食が用意され、栄養不足の子どもたちを救ったのです。これを記念して設けられたのが、学校給食週間です。今は豊かになった日本ですが、当時を振り返り、食べ物に感謝したり、食事のマナーや食生活を見直したりする一週間にしていきましょう。