これは、ボルシチには欠かせない、野菜『ビーツ』です。
　ビーツは、赤い色をしたカブのような形で、輪切りにすると同心円状に赤い輪があり、ショ糖が多く含まれているので、独特の甘味があります。固いので水に塩と酢を入れて丸ごと茹でてから使いますが、今回は水煮の缶詰めを使いました。ビーツは煮込みや酢漬け・サラダなどに使います。手についたビーツの赤い色はレモン汁で落とすことができます。

今朝は、予想以上の悪天候で、生徒の登校に支障を来すのではないか、
と心配いたしておりましたが、思いの外回復が早かったこともあって、
平常通りに授業をスタートいたしました。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆鶏肉の南部焼き
☆ひじきの煮物
☆千登中産原木しいたけ入りあったか石狩汁（酒粕入り）
☆りんご
☆牛乳　です。

　今日の食材【千登中産原木しいたけ】
　しいたけの栽培方法には、原木と菌床があります。
　国内のしいたけ消費量の９割は、菌床しいたけです。
　これは原木は手間がかかり、重労働であり、コスト高になることや近年増大している輸入物はほぼ１００％菌床であるためです。
　原木で育てたしいたけは、香りがよく、調理してもかさが減ることが少なく、ぷりぷりしておいしいですよ。
　是非、味わってみてください。

　今朝、千登中産原木しいたけを収穫しました。
　大小合計３０個のしいたけです。
　本日の給食の石狩汁の具の一部にスライスして使用します。
　お楽しみに♪

　ランチルームの裏庭には、原木しいたけ園があります。
　ちょうど一年前に出来ました。日頃、生物環境科学部のみなさんが、ほだ木に水をかけて乾燥しないように管理してくれているおかげで、これからたくさんのしいたけが収穫できそうです。

　今年もカレンダーが最後の一枚となりました。

　今日の給食は、
☆ふんわり親子丼
☆切干大根の胡麻和え
☆麩とわかめの味噌汁
☆レモン入りグレープフルーツ寒天
☆牛乳　です。

　今月の給食目標は、
『冬の食生活と健康について理解しよう』です。
　朝晩だいぶ寒くなり、日中は暖かで寒暖の差が激しく、空気が乾燥してきました。冬休みに向けて、健康管理に注意しましょう。
　給食では、風邪予防効果のある食材を使った、料理がたくさん登場します。残さず、給食を温かいうちに食べられるように、みんなで協力して、配膳を各クラス工夫しましょう。

　先週主事さんと一緒に収穫した、完全無農薬の千登中産かりんを使って、ジャム作りを行いました。とってもよい香りのかりんですが、生では食べられないので保存食（シロップやジャム・ゼリー）などによく加工されます。
　かりんはせき止め、疲労回復効果も期待される食品です。

（左）とっても固いかりんの実を給食室の調理師さんが4つ割にしてくれました。
（中）エキスを抽出するため、芯・種・皮のみにて、とろみ液を作り、実はスライスします。
（右）とろみ液と実のスライスをにて、ミキサーにかけてジャムの完成です。
〜ビン詰してから、熟成させるとえぐみも和らぐようです〜

１１月３０日、学校保健委員会が行われています。池袋保健所長の村主先生を講師にお迎えして、子宮けいガンとその予防について、お話をしていただいています。

　午前中、２年生は骨密度の測定を行いました。

　今日はＣａ＋Ｆｅ強化給食ということで、
☆さんまご飯（きさみのり）
☆竹輪の印籠蒸し
☆お浸し
☆具だくさん味噌汁
☆黒糖寒天　ミルクシロップ
☆牛乳　です。

　成長期のみなさんに不足しがちなカルシウムと鉄を意識した食材をバランスよく給食に取り入れています。
　例えば…
◎カルシウム（丈夫な骨の材料・イライラ予防などに効果的）
→牛乳・さんま（カラッと揚げてあるので小骨までおいしく食べられます）・ちくわ（練り製品）・緑黄色野菜・黒糖など
◎鉄（貧血予防に欠かせない赤血球の材料）
→さんま・ほうれん草・黒糖など

　先日骨密度の測定を行いましたが、途中で機械の不具合のため中止となり、本日全員やり直しをしています。
　骨密度や貧血検査結果をもとに、１２月１４日（火）５時間目に体育館で、栄養指導が行われます。

　今年は初の試みで、さつま芋の栽培を行いました。
　４個収穫できました。来年はもっとたくさん出来るといいですね！
　わたしたちが食べている野菜は、種類によって実、根、葉、茎など、食べている部分が違います。
　問題です。さつま芋は、根？茎？
　答え…さつま芋は、根です。→側根がある。
　ちなみに、ジャガイモは茎（地下茎）です。→側根がない。
（撮影：生物環境科学部）

　各教室から、明治通りのいちょう並木の黄葉が、ひかり輝いているのがよく見えます。

　今日の給食は、
☆タンメン
（ゆで中華めん・げんこつや鶏ガラからスープをとった野菜スープ）
☆カレー風味春巻き
（鉄分豊富な豚レバーのみじん切りも入っています）
☆野菜のピーナッツ和え
☆りんご：サンふじ（山形県産）
☆牛乳です。

　今日の果物【りんご】
　りんごの中でも一番生産量が多い品種はふじです。
　平成21年産りんごの都道府県別にみた収穫量割合は、青森県が54％、長野県が19％となっており、この２県で全国の約７割を占めています。次いで、岩手（7％）・山形（6％）・秋田（5％）（農林水産省農林水産統計より）

１１月２８日（日）、バスケットボールの新人戦、都大会が本校を会場に行われています。本校の女子バスケット部も勝ち進み、神代中との試合が行われました。前半はリードしていましたが、後半に逆転されてしまい、残念ながら負けてしまいました。しかし、都のベスト１６に残りました。大変素晴らしい成績です。今後の練習に励み、春の大会にはさらに良い成績を上げることを期待します。

目白警察署、豊島区交通安全対策課、スタントチームの皆さんのご協力で、交通安全教室を実施しました。

交通事故が発生する場面を、スタントチームの皆さんが再現してくださいました。本当に事故が起こったかのような場面を見せていただき、事故の怖さを改めて感じさせてくださいました。
また、自転車の乗り方について、目白警察署の方々に教えていただきました。

今一度、交通事故に遭わないようにルールとマナーを守ることについて、皆で確認することができました。

11月26日(金）、27日（土）に南池袋小学校の展覧会が行われます。小学生の創造性・想像性に驚かされます。保護者の方々は是非ご覧ください。

　校内の木々も、だんだんと色づき、紅葉がきれいな時期になりました。
　正門の前の桜の葉も、日々色合いを変えています。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆サワラの竜田揚げ
☆かわりきんぴら
☆のっぺい汁
☆お花みかん
☆牛乳　です。

　今日の料理【竜田揚げ】
　竜田揚げとは、肉や魚に、しょう油・みりんなどで下味をつけ、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げる和風のから揚げのことをいいます。
　赤褐色に仕上がることから、百人一首に詠まれているほど古くから紅葉の名所、奈良県の『竜田川』にになんで竜田揚げと名付けられたとか…

【百人一首より】
ちはやぶる　神代も聞かず　竜田川　からくれなゐに　水くくるとは
（ちはやぶる　かみよもきかず　たつたがわ　からくれなゐに　みずくくるとは）
　作者：在原業平朝臣 分類：秋の歌
●歌の意味●
　不思議なことがたくさんあった神代の時代にも、こんなことは聞いたことがありません。竜田川に紅葉が散りしいて、鮮やかな紅色の絞り染めにしているなんて。

　主事さんと家庭科部のみんなで、かりんの収穫をしました。
　１７個とれました。
　来週は、ジャム作りを予定しています。
　花梨の実は卵円形で黄色に熟し、香りがあり、生食はできないが菓子の材料にし、また、漢方で木瓜(もっか)といい、薬用にする。（大辞泉より）
（撮影：家庭科部２年生）

　今年は、みかんが豊作です。
　収穫にはまだ早いので、３学期に収穫します。
　マーマレードジャム作りを計画中です。
（撮影：家庭科部２年生）

１１月２４日、ロボコン関東大会の壮行会を豊島区教育委員会で行っていただきました。１２月５日に水戸市で関東大会が開催されます。本校から１チームが参加します。たくさんの皆様から激励いただき、ありがとうございます。

　今日は天気が下り坂のようです。放課後ビオトープでは、主事さんと家庭科部のみんなで、果実狩りを予定しています。後日、ジャムなどを作る予定です。

　今日の給食は
☆セルフチキンカツバーガー
（切り込みが入ったセサミ丸パンにキャベツとソースチキンカツをはさんで食べます）
☆ミネストローネ
（ルオータ ［Ruota］ （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる ショートパスタ入り。別名「ロテッレ」）
☆フルーツヨーグルト
☆牛乳　です。

　今日の料理【ミネストローネ】
　ミネストローネとは、主にトマト味の野菜スープです。
　イタリア語で「具だくさん」とか「ごちゃ混ぜ」などの意味があります。