昨夜は雪が降り、今朝はだいぶ溶けてきましたが寒い一日です。節分・立春寒波の影響で、冬晴れの予報です。

　今日の給食は、
☆ご飯
☆麻婆豆腐
☆春雨スープ
☆豆腐のミニドーナツ
☆牛乳　です。

　今日の食材【豆腐】
　今月は、節分の豆まきでも使われる大豆に着目し、いろいろな形で大豆・大豆製品が給食に登場します。
　豆腐は大豆を煮つぶして作った豆乳を凝固剤（にがり）を入れて固めたものです。大豆の栄養を受け継ぎながら、たんぱく質や脂質が消化しやすい形になっています。豆腐は、世界が認める健康食品です。緑黄色野菜などを組み合わせると、豆腐で不足するビタミンA・Cなどが補われ、理想的な一品になります。

　りんごの皮むきテストを真剣に行っています。
家で練習をしてきた人、日ごろから包丁を使い慣れている人様々です。
　廃棄率を計算した後、皮むきをしたりんごをおいしく味わっていました。
　今日は、りんごが一人1/2個分配られ、1/4個分は練習用、1/4個分はテスト用として使われました。
　給食では、明後日りんごが出ます。全校分として６０個以上の皮むきを給食室で行い提供します。お楽しみに♪

２月２日（火）、１年生の調理実習が行われています。リンゴの皮むきです。包丁をどのくらい上手に使えるでしょうか？

　どの班も手分けして、美味しそうなフルーツワッフルケーキをきれいに作っていました。
↑日本では、円形や楕円形に焼いたスポンジ生地に、クリームなどをのせ柏餅のように二つ折りにしたものや、サンドイッチ状にしたものもワッフルと呼ばれます。
　「ベルギーワッフル」とも呼ばれるものは、格子模様などを刻んだ２枚の鉄板（ワッフル型）に挟んで焼き上げたお菓子です。

　先週から暖かな日が続いていましたが、今日は寒くなり、今夜は関東地方でも雪が降る予報が出ています。

　今日の給食は、
☆豚肉のおろし丼
（ごはん・豚ももフライ２枚・おろしだれ）
☆さつま芋とりんごの重ね煮
☆菜の花入り　味噌けんちん汁
☆牛乳　です。

　今日の食材【菜の花】
　食卓に春の訪れを告げる野菜、菜の花
　菜の花は、皮膚の粘膜の生成に必要なカロテン、タンパク質の代謝を助けて抵抗力の低下を防ぐ葉酸、ウイルスに対する抵抗力や免疫機能を高めるビタミンC、血行を良くして冷え症を防ぐ働きのあるビタミンEがたっぷりの緑黄色野菜です。