最新更新日:2024/06/30 | |
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給食室探検隊☆3/8☆春キャベツ・ごまご飯 ☆回鍋肉 ・春雨スープ ・はっさく ・牛乳 です。 本日は寒いですが、暖かい日もあり、少しずつ春の訪れを感じられるようになってきました。天候だけでなく食材にも春が訪れています。 さて、今日は春キャベツをたっぷりと使った「回鍋肉」です。 今の時期、3月〜5月頃にかけて、春キャベツが出回ります。春キャベツは冬に収穫されるキャベツよりも巻きがゆるめで、葉が柔らかくみずみずしさが感じられます。また、葉の色も緑色が強いという特徴があります。 ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、うま味成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすいです。 柔らかくて、甘味がある春キャベツを味わっていただきましょう。 |
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