たくさんの里芋の皮をむき、カットしてから、蒸しました。
　
　蒸した里芋をマッシュして、炒めた玉ねぎ・ベーコン等と合わせてから、成形してパン粉をまぶしてから油でカラッと揚げました。

　外はサックリ、中は柔らかなさといもコロッケのできあがりです。